Τα οφέλη των βιολογικών τροφίμων

Γράφει η Ελεάννα Μάνεση Περιβαλλοντολόγος - Δασολόγος15-10-2017

Τη σημερινή εποχή κατακλυζόμαστε καθημερινά από πάρα πολλές χημικές ουσίες οι οποίες είναι επιβλαβείς τόσο για τον οργανισμό μας όσο και για το περιβάλλον. Τι μπορούμε όμως να αλλάξουμε στην καθημερινότητά μας προκειμένου να μειώσουμε τον αριθμό τους;

Σε αυτό το άρθρο προτείνω να αλλάξουμε τη διατροφή μας. Συστήνω λοιπόν την αύξηση της καθημερινής κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών και ιδιαίτερα των βιολογικών. Επίσης προτιμήστε αυγά καθώς και ζώα βιολογικής εκτροφής. Ακόμα κυκλοφορούν στην αγορά και τρόφιμα τυποποιημένα που παράγονται από πρώτες ύλες που είναι βιολογικές.

Ορισμός των βιολογικών προϊόντων

Το οργανικό προϊόν μεγαλώνει, αναπτύσσεται και επεξεργάζεται χωρίς την χρήση συνθετικών λιπασμάτων, ζιζανιοκτόνων, εντομοκτόνων, μυκητοκτόνων, αντιβιοτικών ή ορμονών. Μόνο οι αγρότες που παράγουν τρόφιμα σύμφωνα με τους κανονισμούς βιολογικών προϊόντων και πιστοποιούνται από έναν ανεξάρτητο οργανισμό μπορούν να χαρακτηρίσουν τα προϊόντα τους ως «πιστοποιημένα βιολογικά». Ο όρος «συμβατικός» χαρακτηρίζει μη βιολογική αγροτική πρακτική.

Οφέλη των βιολογικών τροφίμων

- Δεν περιέχουν χημικά και επομένως δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό μας.
- Προστατεύεται η υγεία των αγροτών. Σύμφωνα με μελέτες οι συμβατικοί αγρότες έχουν έξι φορές μεγαλύτερες πιθανότητες να νοσήσουν από καρκίνο σε σχέση με τον υπόλοιπο πληθυσμό επειδή με τα χημικά και τα λιπάσματα ψεκάζουν με αποτέλεσμα αυτά να διασπείρονται στον αέρα.
- Σύμφωνα με έρευνες περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τα αντίστοιχα συμβατικά τρόφιμα.
- Δεν περιέχουν χημικά και επομένως δεν επιβαρύνουν τον υδροφόρο ορίζοντα.
- Προστατεύεται το χώμα. Κάθε χρόνο τόνοι επιφανειακού χώματος διαβρώνονται λόγω των συμβατικών μεθόδων καλλιέργειας.
- Δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένα συστατικά.
- Έχουν λιγότερα πρόσθετα.
- Τα ζώα βιολογικής εκτροφής περιέχουν λιγότερα αντιβιοτικά καθώς αναπτύσσονται σε ένα περιβάλλον που ανταποκρίνεται στις ανάγκες τους. Έτσι έχουν καλύτερη υγεία, με αποτέλεσμα να απαιτούνται λιγότερα κτηνιατρικά φάρμακα και επίσης εμφανίζουν μειωμένο κίνδυνο ύπαρξης μεταδιδόμενων νοσημάτων, όπως π.χ Σπογγώδη Εγκεφαλοπάθεια.

Για καλύτερη υγεία αλλά και για την προστασία του περιβάλλοντος προτιμήστε τρόφιμα βιολογικής καλλιέργειας και εκτροφής.

Τα βιολογικά τρόφιμα τα βρίσκει κανείς σε εξειδικευμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής, σε βιολογικές λαϊκές αλλά και στα σούπερ μάρκετ.

Πριν αγοράσετε όμως ένα βιολογικό προϊόν βεβαιωθείτε πως φέρει σφραγίδα πιστοποίησης από τους αρμόδιους οργανισμούς.

---

Γράφει η
Ελεάννα
Μάνεση