Κέικ με σύκα και σοκολάτα

19-10-2015

Υλικά

Για το κέικ:

Ζάχαρη - 1 1/2 ποτήρι νερού
Αυγά - 4 τεμ
Γιαούρτι - 2 κουταλιές σούπας
Σύκα - 8 τεμ ψιλοκομμένα φρέσκα
Κακάο - 3 κουταλιές σούπας
Μπέικιν πάουντερ Γιώτης - 1 κουταλάκι γλυκού
Κανέλα - 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γιώτης - 500 γρ κοσκινισμένο

Για την σοκολάτα:

Κουβερτούρα Γιώτης - 200 γρ
Βούτυρο - 30 γρ
Γάλα - 50 γρ

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά για το κέικ μαζί εκτός από τα σύκα (βλέπουμε στην πράξη μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι). Αλευρώνουμε τα ψιλοκομμένα σύκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε ελαφρώς, βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 – 50 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Δοκιμάζουμε τρυπώντας με ένα μαχαίρι κι αν η λεπίδα του έχει μόνο υδρατμούς κι όχι υλικό από το κέικ είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από τον φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει. Σ' ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα μαζί με το γάλα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας. Μόλις κρυώσει το κέικ, το ξεφορμάρουμε, το περιχύνουμε με την σοκολάτα και το απολαμβάνουμε.

via