Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το χταπόδι (γυρνάμε την κουκούλα του και αφαιρούμε το εσωτερικό της, επίσης πιέζουμε και αφαιρούμε το στόμα του από το κέντρο). Πλένουμε καλά το χταπόδι και το κόβουμε σε μπουκιές.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί ελαφρά, χωρίς να πάρει χρώμα, για λίγα λεπτά. Τότε προσθέτουμε το χταπόδι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά ώσπου να αλλάξει χρώμα και να κοκκινίσει ελαφρά. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα, να ψηθεί και να μοσχομυρίσει η ντομάτα. Σβήνουμε τα υλικά με το κρασί και ντεγκλασάρουμε (τρίβουμε) τη βάση της κατσαρόλας. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, καθώς και αρκετό νερό, που να σκεπάζει τα υλικά μας. Αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το χταπόδι. Τότε προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και αν χρειάζεται λίγο επιπλέον νερό (για να βράσει το ζυμαρικό).
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10΄-12΄, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να βράσει το ζυμαρικό και να μείνει το φαγητό με λίγο ζουμάκι. Δεν πρέπει να είναι τελείως στεγνό. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασμού (ειδικά αν το χταπόδι σας είναι φρέσκο, μπορεί και να μη χρειαστεί να αλατίσετε. είναι αρκετά αλμυρά καμιά φορά. Αντίθετα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μία πρέζα ζάχαρη για να ισορροπήσουν οι γεύσεις).
ΝΑ ΘΥΜΑΣΤΕ ΟΤΙ: Όταν βράζουμε μικρά ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι, κοχυλάκι, κοραλλάκι, κριθαράκι κ.λπ.) μέσα σε μια σάλτσα, πρέπει, σβήνοντας το φαγητό, να έχει αρκετό ζουμάκι η κατσαρόλα για να μη λασπώσουν-κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους.
Ακούς cocktail και η σκέψη σου ήδη τρέχει σε παραλίες, beach bar και ξένοιαστα καλοκαιρινά βράδια.
Ωστόσο και τα Χριστούγεννα έχουν τις δικές τους γεύσεις. Και μαζί με αυτές τα δικά τους γιορτινά cocktails, για να τα συνδυάσεις με όμορφες βραδιές με καλή παρέα και φωτισμό από τα λαμπάκια μόνο του χριστουγεννιάτικου δέντρου σου...
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το ζαχαρούχο γάλα και την τριμμένη ινδική καρύδα κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη. Πλάθουμε στο χέρι μας στενόμακρα παχουλά σοκολατάκια. Τα βάζουμε σκεπασμένα με διάφανη μεμβράνη στο ψυγείο και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα με την διαδικασία μπεν μαρί. Βουτάμε ένα-ένα τα σοκολατάκια μας στην σ...
Η απόλυτη, αυθεντική γαλλική κρεμυδόσουπα, διάσημη συνταγή σε όλο τον κόσμο! Τα καραμελωμένα κρεμμύδια μαζί με το τραγανό ψωμί και το μαστιχωτό τυρί στην επιφάνεια την κάνουν ακαταμάχητη. Οικονομική, εύκολη, πλούσια σε γεύση και νοστιμιά.
...
Πεντανόστιμη κρεατόσουπα με λαχανικά, μοσχάρι και κριθαράκι, μια θρεπτική παριανή συνταγή. Οι μαμάδες της Πάρου και της Αντιπάρου, μεγάλωσαν και μεγαλώνουν τα παιδιά τους με λίγο κρέας, πολλά λαχανικά και μιρμιτζέλι. Σούπα πυκνή, κάτι σαν ζουμερό γιουβέτσι, που φτιάχνεται όλο το χρόνο με το παραδοσιακό χειροποίητο παριανό ζυμαρικό που θυμίζει το κριθαράκι. Σ...
Θα χρειαστείτε γάλα πλήρες, τουλάχιστον τα 3/ 4 φλιτζανιού γάλα ( 177ml ) γάλα και 75 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο για αυτήν την συνταγή.
Ρίχνετε στο κάδο του μίξερ το γάλα και αφήνετε στην άκρη. Ρίχνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε σε μέτρια εστία μέχρι να λιώσει....
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί (η στο φούρνο μικροκυμάτων).Σε μία κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το κονιάκ και μόλις βράσουν .τα προσθέτουμε στην κουβερτούρα.
Ομογενοποιούμε το μείγμα μας , με ένα μίξερ χειρός,και περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία του.
Μόλις φτάσει τους 40ΟC προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ομογενοποιούμε...
Το καρπούζι είναι ο δροσερός πρωταγωνιστής του καλοκαιριού, και τα παιδιά το λατρεύουν. Εμείς σας δίνουμε μια εύκολη σπιτική συνταγή για ένα λαχταριστό παγωτό που θα φτιάξετε με 3 μόνο υλικά!
Υλικά (για 4 άτομα)
½ κιλό καρπούζι (χωρίς κουκούτσια)
4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
(προαιρετικά μπορείτε να βάλετε στο μείγμα και 1 κουτ...
Σε κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε το να
γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καλαμάρια κι αφήστε τα 5 λεπτά ώσπου ν' αλλάξει
το χρώμα τους. ...
Το PCAI είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός, που στοχεύει στην περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση μέσα από ένα πρωτότυπο καλλιτεχνικό πρόγραμμα εμπνευσμένο από την διαχείριση των αποβλήτων και την προστασία του περιβάλλοντος. Ο Σκοπός του PCAI συνίσταται κυρίως στην ανάληψη δράσεων για την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού για το περιβάλλον και τη βιώσ...
Η Κίνα κατασκευάζει την πρώτη πόλη-δάσος στην οποία όλα τα κτίρια θα είναι καλυμμένα με φυτά και δέντρα για να καταπολεμήσει την υπερθέρμανση του πλανήτη μας....
Ένα από τα πρωταρχικά στάδια που οδηγεί στην απώλεια κιλών και κατ’ επέκταση στην απόκτηση υγιούς σωματικού βάρους, είναι η ρύθμιση του ρυθμού του μεταβολισμού μας.
Ο μεταβολισμός είναι αυτός που συνεισφέρει στην καύση θερμίδων και λίπους. Πρόκειται για μια διαδικασία με την οποία το σώμα μας μετατρέπει τις θερμίδες που λαμβάνει από τις τροφές σε ενέργεια,...
Μπορεί για εμάς τους ενήλικες, η ζωγραφική να είναι κάτι με το οποίο έχουμε πολλά χρόνια να ασχοληθούμε, όμως για τα παιδιά μας είναι μία καθημερινή δραστηριότητα, η οποία μπορεί να τα βοηθήσει με τρόπους που δεν είχαμε φανταστεί! Σύμφωνα με μία πολύ ενδιαφέρουσα νέα έρευνα, πέρα από τα «υπογραμμιστικά» μαρκαδοράκια και τα χαρτάκια σημειώσεων -ίσως και πολύ ...
Τελικά, πόσο δύσκολο είναι για ένα παιδί να αλλάζει περιβάλλον;
Να αλλάζει χώρα, σχολείο, σπίτι και εν τέλει ζωή; Πόσο αλήθεια το επηρεάζει;
Το πιο πιθανό είναι ότι δεν το αντιλαμβάνονται όλοι..Παππούδες, θείοι, κοντινοί φίλοι αισθάνονται ευτυχείς, που επιτέλους έχουν κοντά τους το παιδί και την υπόλοιπη οικογένεια ,η οποία για εύλογο χρονικό διάστημα χρειάστηκε να ζήσει στο εξωτερικό ...
Το παραπάνω βιβλίο πρέπει να σας πω πως το διάβασα με ιδιαίτερη ευχαρίστηση, Είναι ένα βιβλίο με το οποίο μπορείς να περάσεις ευχάριστα το χρόνο σου και να μάθεις κάτι παραπάνω για τη δομή του κόσμου που πιθανόν, έως και σίγουρα, δεν θα γνωρίζεις.Η δομή του βιβλίου είναι ιδιαίτερα πρωτότυπη και ομολογώ ευφυέστατη. Υπάρχουν τρία κεφάλαια που το...
Το 2008, ένας νέος δημοσιογράφος καταστρώνει σχέδιο για να ενσωματωθεί μεταξύ των πειρατών της Σομαλίας. Επιτυγχάνει τελικά να δώσει την πρώτη κοντινή ματιά σχετικά με τη ζωή αυτών των αντρών.
...
ΧΡΙΣΤΑΝΙΚΑ ΘΕΟΦΑΝΕΙΑ: Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΗΣ ΑΡΧΑΙΟΤΑΤΗΣ ΜΥΣΤΗΡΙΑΚΗΣ ΠΑΝΗΓΥΡΙΚΗΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑΣ ΤΟΥ ΑΠΟΛΛΩΝΙΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ως αντήχηση στο έκλυτο οργιαστικό και μεγαλοπομπώδικο διονυσιακό πνεύμα το εκκοσμικευμένο. ...
Για την κρέμα σοκολάτας. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με περίπου το 1/3 από το γάλα σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει μαζί με τη ζάχαρη και το κακάο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βάζουμε μέσα και το μείγμα με το κορνφλάουρ, ανακατεύοντας δυνατά για να μην κάνει το μείγμα μας γρομπαλάκια. Πρέπει να πήξει κα...
Ο Tom Dixon, ένας από τους κορυφαίους (και προσωπικά αγαπημένους μου) Βρετανούς σχεδιαστές είναι υπεύθυνος για άλλη μία καινοτομία στον χώρο του product design, αφού στο πλαίσιο της φετινής διεθνούς έκθεσης Maison&Objet στο Παρίσι, παρουσίασε μία νέα συλλογή διακοσμητικών. Και όχι, δεν είναι το ίδιο το λανσάρισμα που καθιστά την σειρά του Dixon πρωτοποριακή,...
Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πιθανώς τοξικές ουσίες σε επιφάνειες που περιβάλλουν τα τρόφιμα που καταναλώνετε εσείς και η οικογένειά σας.
Μπορείτε να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες μυρωδιές του φούρνου και τα ξεραμένα υπολείμματα χρησιμοποιώντας υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι σας.
Με αυτήν την παχύρρευστη πάστα μπορείτε να απομακρύνετε με ασφάλεια τα υ...
