Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ψάρια του Αυγούστου
17-08-2014
Τι θα μαγειρέψουμε και τι θα φάμε τον Αύγουστο; Προτιμήστε τα
εποχιακά φρούτα και λαχανικά τα οποία έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καλύτερη γεύση και είναι πιο οικονομικά. Αν είναι και βιολογικά ακόμα καλύτερα. Από ψάρια προτιμήστε αυτά των
ελληνικών θαλασσών. Προετοιμαστείτε για τον χειμώνα. Μπορείτε με τα φρούτα να φτιάξετε μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού. Με τις ντομάτες φτιάξτε σάλτσες. Βάλτε μπάμιες και φασολάκια στην κατάψυξη.
Αναλυτικά η λίστα:
Φρούτα
Αχλάδια
Βατόμουρα
Βερίκοκα
Δαμάσκηνα
Καρπούζι
Κυδώνια
Μάνγκο
Νεκταρίνια
Πεπόνι
Ροδάκινα
Σταφύλια
Σύκα
Λαχανικά
Αγγούρια,
Αντράκλα (Γλιστρίδα)
Βλίτα
Κολοκυθάκια
Μελιτζάνες
Μπάμιες
Ντομάτες
Πατάτες
Πιπεριές
Φασολάκια
Αντίδια
Καρότα
Κολοκύθα
Κρεμμύδια ξερά
Καλαμπόκι
Ψάρια
Γαύρος
Κολιός
Σαρδέλες
Σκουμπρί
Μπακαλιάρος πελαγίσιος
Γαρίδες
Αστακός
Γόπα
Μαγιάτικο
Μελανούρι
Ξιφίας
Σαφρίδι
Τόνος
Λούτσος
Σάλπα
Συναγρίδα
Σαργός
Ροφός
Γαλέος
Γουρουνόψαρο
Χριστόψαρο
Σουπιές
Και μία συνταγή
Καρπουζόπιτα (Παραδοσιακό γλυκό της Μήλου)
Υλικά
8 φέτες καρπούζι (από τις οποίες έχουμε βγάλει τη φλούδα και τα κουκούτσια)
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας μέλι
100 γρ. βούτυρο
8 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ. σουσάμι
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα (σκόνη)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Λιώνετε το καρπούζι σε σουρωτήρι πιέζοντας καλά για να βγει ο χυμός. Λιώνετε το μισό βούτυρο (π.χ. στα μικροκύματα) και το ανακατεύετε με την ζάχαρη, το αλεύρι, το μισό μέλι και όλη τη στυμμένη ψίχα καρπουζιού μέχρι να γίνει μία ζύμη, ούτε πολύ ρευστή ούτε πολύ σφιχτή.
Αλείφετε ένα μικρό ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζετε τον πάτο του με σουσάμι ώστε να καλυφτεί εντελώς και απλώνετε καλά τη ζύμη. Ξαναπασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν η πίτα είναι έτοιμη την περιχύνετε με το υπόλοιπο μέλι και πασπαλίζετε με την άχνη και την κανέλα.
Καλή σας όρεξη
Πηγή:
www.in2life.gr
loading...
Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι
Γκιβέτς είναι η ονομασία πήλινου σκεύους που έδωσε την ονομασία και στα φαγητά που μαγειρεύονται μέσα σε αυτό.Το γ(κ)ιουβέτσι είναι ένα καθαρά αστικό φαγητό, που στη Σμύρνη φτιαχνόταν κυρίως με αρνί, με αρκετά λιπαρά κομμάτια, για νοστιμιά. Το μοσχάρι είναι κατοπινή παραλλαγή.Συχνά το μαγείρευαν και με όρνιθα, προσθέτοντας και εποχικά μποστανικά, όπως μελιτζ...
Πένες με κοτόπουλο, μπρόκολο και σάλτσα τυριού
Βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν, μαζί με τα μπουκετάκια μπρόκολου, για 3-4 λεπτά. Κόβετε το κάθε φιλέτο κοτόπουλου στη μέση και μετά κόβετε σε λεπτές λωρίδες. «Μαδάτε» το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια (μπουκίτσες). Ψιλοκόβετε σε λεπτές λωρίδες τη λιαστή ντομάτα.
Αφού έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρετε...
Μυρμηγκάτο
Για το μείγμα: Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μετά ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάεε ελαφρά. Ψήνετε στους 180° C και μόλις κρυώσει το σιροπιάζετε με το καυτό σιρόπι.
Για το σιρόπι: Βράζετε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να πήξει το σιρόπι σας.
Για την επικάλυψη: Βάζετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να ζεσταθεί και σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα ...
Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ψάρια του Ιουνίου
Τι θα μαγειρέψουμε και τι θα φάμε τον Ιούνιο; Προτιμήστε τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά τα οποία έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καλύτερη γεύση και είναι πιο οικονομικά. Αν είναι και βιολογικά ακόμα καλύτερα. Από ψάρια προτιμήστε αυτά των ελληνικών θαλασσών. Μπορείτε με τα φρούτα να φτιάξετε φρέσκους χυμούς και smoothies. Καταναλώστε φρέσκες σαλάτες. ...
Φτιάξτε χειροποίητο παγωτό με 2 υλικά σε 5 λεπτά χωρίς παγωτομηχανή! (VIDEO)
Σίγουρα κάποιοι έχουν αποτύχει στην προσπάθεια να κάνουν σπιτικό παγωτό ,άλλοι πάλι τα έχουν καταφέρει αλλά ξέρουν ότι αυτό είναι ταλαιπωρία
Η youtuber Gemma σε αυτό το βίντεο μας δείχνει το μυστικό για το τέλειο παγωτό , μια συνταγή που αποτελείται από 2 μόνο συστατικά και το πιο βασικό χωρίς παγωτομηχανή αλλά μόνο ένα μίξερ.
ΥΛΙΚΑ
– 400ml) ζαχαρούχο...
Τρούφες με κονιάκ
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί (η στο φούρνο μικροκυμάτων).Σε μία κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το κονιάκ και μόλις βράσουν .τα προσθέτουμε στην κουβερτούρα.
Ομογενοποιούμε το μείγμα μας , με ένα μίξερ χειρός,και περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία του.
Μόλις φτάσει τους 40ΟC προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ομογενοποιούμε...
Καρπουζόπιτα
Κόψε το καρπούζι, αφαιρώντας το πράσινο μέρος της φλούδας και τα κουκούτσια
Βάλε το καρπούζι σε ένα σουρωτήρι και πίεσε καλά να φύγει ο περισσότερος χυμός του καρπουζιού
Λίωσε το μισή ποσότητα της μαργαρίνης και ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μίξερ με τη ζάχαρη, το αλεύρι, το στιμμένο καρπούζι και τη μισή ποσότητα μελιού...
Αμυγδαλωτα
Υλικά συνταγής:
Άχνη ζάχαρη: 240 γρ.
Τριμμένα αμύγδαλα: 250 γρ.
Αυγά: 3 ασπράδια
Μισά αμύγδαλα: 12 (προαιρετικά)
Εσανς πικραμύγδαλου: 3 - 4 σταγόνες (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε μαζί τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη.
2. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Προσθέτετε αν θέλετε το άρωμα.
Προσεκτικά ρίχνετε το μείγμα του αμύγδαλου, ανακατεύοντας απαλά ...
Το γλυκό που τρέλανε το facebook: Πάστα σε γλυκο ταψιου απο τη Σόφη Τσιωπου
Ένα
πειραματικό γλυκάκι που »σκαρφίστηκα» πάνω σε μαγειρικό διαλλογισμό,μια
έμπνευση εντελώς δική μου που αγαπήσατε όλοι και όλες τόσο πολύ και
προπαντώς το φτιάξατε όλοι,άκουσα τα καλύτερα σχόλια και σας ευχαριστώ
πολύ γι αυτό...
