Φτιάξτε αφράτο και φανταστικό τσουρέκι. Ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες θα εκπλαγείτε από το πόσο απλή είναι η διαδικασία. Οπλιστείτε με υπομονή, γιατί θέλουμε 10΄ να τα φτιάξουμε αλλά αρκετή ώρα για να φουσκώσει η ζύμη σωστά.
Εκτέλεση
Για να πιάσουμε τη μαγιά για το τσουρέκι, διαλύουμε – θρυμματίζουμε τον κύβο μαγιάς σε μπολ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη από τη συνταγή και αλεύρι τόσο ώστε να έχουμε μια αραιή ζύμη (περίπου 150 γραμ.).
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος κοντά σε καλοριφέρ ή στις εστίες για περίπου 20΄ και δεν κουνάμε ούτε μετακινούμε το μπολ.
Μετά από περίπου 20΄ θα δούμε ότι έχει ανέβει και στην επιφάνεια έχουν σχηματιστεί φυσαλίδες. Σε κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τότε ρίχνουμε τ’ αυγά και με σύρμα και γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε καλά. Προσοχή στη θερμοκρασία των υλικών, η εστία να είναι στο 1. Σε γουδί χτυπάμε το μαχλέπι, τη μαστίχα και τα σποράκια (το εσωτερικό) κακουλέ με 1 κ.σ. ζάχαρη (από τη συνολική ζάχαρη της συνταγής).
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά (που έχει γίνει πλέον) και το μείγμα αυγό-βούτυρο-ζάχαρη. Προσθέτουμε κακουλέ, μαχλέπι, μαστίχα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι πλέον η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Ίσως χρειαστεί να πασπαλίσουμε λίγο αλεύρι επιπλέον.
Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα εάν είναι σε ζεστό σημείο. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες και κατόπιν την κάθε μπάλα σε τρία μέρη. Πλάθουμε 6 φιτίλια και ανά 3 τα πλέκουμε σε κοτσίδα. Φτιάχνουμε δύο τσουρέκια και εδώ αν θέλουμε μπήγουμε κόκκινα αυγά στις ενώσεις.
Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε πάλι για να φουσκώσει και να διπλασιαστούν σε όγκο. Πριν τα φουρνίσουμε τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και νερό.
Έχουμε προθερμάνει καλά το φούρνο στους 160-170°C και τα ψήνουμε για 45΄ μέχρι να φουσκώσουν καλά και να ροδίσουν. Αν θέλουμε να γυαλίσουν, όταν τα βγάλουμε απ’ το φούρνο τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο.
Τα τυλίγουμε με μεμβράνη αφού κρυώσουν για να μην ξεραθούν.
Κοσκινίζουμε σε ψιλή σήτα (κόσκινο) όλα τα στερεά υλικά, βανίλιες, κακάο, αλεύρι, αλάτι, μέσα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα. Σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε τα υλικά για 2΄ έως ότου ενωθούν σε μείγμα. Δυναμώνουμε το μίξερ και χτυπάμε στην πιο δυνατή ταχύτητα για 4΄. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φ...
Πρόκειται για μία εύκολη και γρήγορη συνταγή. Μπορείτε στη ζύμη, που είναι από τις πλέον απλές να προσθέσετε κάποιο αρωματικό σε σκόνη όπως κανέλα ή γαρίφαλο ή και τα δυο και να τους δώσετε άλλη γευστική διάσταση. Τα μπισκοτάκια διατηρούνται σε κλειστό βάζο για μια εβδομάδα.
Υλικά (για 100 μικρά μπισκοτάκια)
- 200 γραμμάρια βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία ...
Χτυπήστε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα
Σε άλλο μπωλ χτηπήστε τη μαργαρίνη με την υπόλοιπη ζάχαρη να αφρατέψουν
Στο μίγμα ζάχαρη - μαργαρίνη προσθέστε ένα ένα τα κροκάδια, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν
Ύστερα ρίχνουμε το ξυσμα και το αλάτι
Αφού έχουμε ανακατέψει το αλεύρι με το baking powder καλά, το ρίχνουμε στο μί...
Για την κρέμα σεράνο βράζουμε σε ενα κατσαρολάκι την ζάχαρη με το νερό για 4 λεπτά.Στο μεταξύ χτυπάμε το ασπράδι να γίνει μαρέγκα.Ρίχνουμε το σιρόπι όπως είναι καυτό μέσα στην μαρέγκα σε συνεχή ροή σαν κορδόνι ενω παράλληλα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σφίξει και να γυαλίσει. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί και παράλληλα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να...
Ετοιμάζουμε τη γκανάς: σε κατσαρολάκι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Με τη μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη....
Αυτό το cheesecake έχει ξετρελάνει όλη την υφήλιο. Από τη στιγμή που δημοσίευσε στο You Tube η Ochikeron, τα likes και τα σχόλια πέφτουν βροχή. Τη συνταγή της την έχουν δει πάνω από 2 εκατομμύρια χρήστες.
Δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο cheesecake αλλά για ένα γιαπωνέζικο σουφλέ cheesecake, το οποίο φτιάχνεται με μόνο τρία υλικά και είναι πανεύκολο.
...
Μια πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη τάρτα σοκολάτας. Μια συνταγή για μια πανεύκολη τάρτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο με 4 μόνο υλικά για την οικογένειά μας και τους καλεσμένους μας. ...
“Το σύστημα ανακύκλωσης στις ΗΠΑ βρίσκεται σε κρίση” γράφει στην ιστοσελίδα Mother Jones ο συντάκτης Λουκ Γουέλαν.
Τα προβλήματα που αντιμετωπίζει η ανακύκλωση στην αντιπέρα όχθη του Ατλαντικού Ωκεανού μοιάζουν με τα δικά μας. Καταρχάς, οι μπλε κάδοι, όπου αναμειγνύονται διάφορα ρεύματα ανακύκλωσης (πλαστικές συσκευασίες, γυαλί, χαρτί), συχνά “μολύνονται”...
Το ασυμβίβαστο μέχρι σήμερα ανάμεσα στην κοινωνικο-οικονομική ανάπτυξη και στην προστασία του περιβάλλοντος αναδεικνύει μια νέα διεθνής επιστημονική μελέτη, σύμφωνα με την οποία ούτε μία χώρα στον κόσμο δεν έχει κατορθώσει να ικανοποιήσει τις ανάγκες των πολιτών της με τρόπο που να είναι περιβαλλοντικά βιώσιμος....
Η ποδηλασία είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους άσκησης
Μπορείτε να οδηγήσετε ένα ποδήλατο σχεδόν οπουδήποτε, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία. Πολλοί άνθρωποι αναβάλλουν ορισμένα αθλήματα...
΄΄Καλώς τα ναυτάκια τα ζουμπουρλούδικα’’ έλεγε η αείμνηστη Άννα Καλουτά σε μια παλιά Ελληνική ταινία. ‘’Φονιάδες των λαών Αμερικάνοι ‘’ βροντοφωνάζει ή έστω πρεσβεύει ως αντίληψη μεγάλο μέρος της ελληνικής κοινής γνώμης. 2 εκ διαμέτρου αντίθετες τάσεις, 2 εκ διαμέτρου αντίθετες λογικές που αποκαλύπτουν το χάσ...
Σάββατο απόγευμα, μην έχοντας τι να κάνω, κάθισα για λίγο στο μπαλκόνι παρατηρώντας τους ανθρώπους που περνούσαν.
Κάποιοι ήταν βιαστικοί, άλλοι προβληματισμένοι, άλλοι αγχωμένοι, άλλοι εντελώς ψυχροί αλλά αυτοί που μου έκαναν την μεγαλύτερη εντύπωση ήταν αυτοί που υποτίθεται ότι χαμογελούσαν. Άνθρωποι οι οποίοι υποτίθεται ότι ήταν χαρούμενοι...
Λίγη βροχή, λίγο κρύο, αλλά τα "Μαθήματα ευτυχίας" της Γκρέτσεν Ρούμπιν είναι μία πηγή αισιοδοξίας, ελπίδας και βελτίωσης. Μία εξιστόρηση ζωντανή, σαν να ξετρύπωσε από τις σελίδες του ημερολογίου σου. Μία γυναίκα που κατάφερε να αλλάξει τη ζωή της, με χιούμορ και αυτογνωσία, διατυπώνοντας στο χαρτί τις περιπέτειες που πέρασε τους 12 αυτούς μήνες, ξεκινώντας...
Ντρέπομαι που το παραδέχομαι και γραπτώς, αλλά την ταινία Colonia δεν την είχα δει. Η πρώτη μου σκέψη ήταν «Σιγά την ταινία, σιγά να μην σπαταλήσω χρόνο να δω την Emma Watson να κάνει το οτιδήποτε». Είναι ένα από τα κατάλοιπα που μας άφησε ο Harry Potter, δεν μπορούμε να δούμε τα πιτσιρίκια του τότε, σαν ηθοποιούς.
Αλλά έκανα λάθος, η πρώτη μου σκέψη ήτα...
Λίγο το κρύο, λίγο ο καιρός για δύο, λίγο που δεν μας χωράει το σπίτι είναι γεγονός πως ψάχνουμε αφορμές για να είμαστε συνεχώς έξω. Συνεχώς!
Σήμερα θα αναφερθούμε στα πιο όμορφα, ιδιαίτερα ή και περίεργα μαγαζιά που βρίσκονται εκεί… εκεί στον Νότο!
1. Spoiled
Είναι ο ιδιαίτερος χώρος, η θετική του αύρα, ο νέος κόσμος, οι προσιτές τιμές...
Σίγουρα σε όλες μας έχει συμβεί το να είμαστε για ψώνια και να αντικρίζουμε ένα όμορφο αξεσουάρ για το ντεκόρ του σπιτιού μας, το οποίο να πιστεύουμε ότι ταιριάζει απίστευτα στη διακόσμηση του σαλονιού μας....
Μαζέψτε πριν σκουπίσετε. Πριν βάλετε σε λειτουργία την ηλεκτρική σκούπα μαζέψτε από το πάτωμα ότι θα μπορούσε να μπει στο σωλήνα της σκούπας και να τον βουλώσει όπως πχ κάλτσες και σακούλες. ...
