Τάρτα με Oreo, μασκαρπόνε και ganache σοκολάτας
15-05-2018
Μία τάρτα που δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο στον φούρνο και παράλληλα είναι ιδιαίτερα εύκολη στην παρασκευή της.
Υλικά
2 φλ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα
6 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
½ φλ. κρέμα γάλακτος κρύα
275 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου ή 250 γρ. cream cheese
¾ φλ. λευκή ψιλή ζάχαρη
1 ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γλ. ανθό αλατιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε καλά τα θρυμματισμένα Oreo και το λιωμένο βούτυρο. Τα μεταφέρουμε σε φόρμα για τάρτες 22 εκ. και τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Χτυπάμε με μίξερ χειρός το ½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνει σαντιγί και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Στη συνέχεια ενώνουμε τα δύο μείγματα και τα χτυπάμε μαζί. Απλώνουμε πάνω στην κρύα βάση και βάζουμε ξανά στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Εντωμεταξύ, φτιάχνουμε την ganache.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάει να βράσει την αδειάζουμε πάνω στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου απλώνουμε πάνω στην τάρτα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
Πασπαλίζουμε τον ανθό αλατιού στην επιφάνεια και σερβίρουμε.
Πηγή: limeandlife.com
Χριστουγεννιάτικα cupcakes από τον Άκη Πετρετζίκη
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα....
Λεμονόπιτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 ° C στον αέρα.
Μεταφέρουμε τα φύλλα Βηρυτού σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Θέλουμε να είναι το ένα δίπλα στο άλλο και τσαλακωμένα.
Ψήνουμε στον φούρνο για 1 με 1½ ώρα.
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από τον φούρνο.
Τρίβουμε τα φύλλα με τα χέρια μας μέχρι να θρυμματιστούν και αφήνουμε στην άκρη.
...
Ζαχαρόπαστα
Με την ζαχαρόπαστα μπορούμε να διακοσμήσουμε τούρτες, κεκάκια και ότι μπορείτε να φανταστείτε... Δείτε πόσο εύκολο είναι να την φτιάξουμε με αυτή τη συνταγή.
Διαλύουμε την ζελατίνη στο νερό και στην συνέχεια προσθέτουμε την γλυκόζη. Τα βάζουμε να ζεσταθούν μέχρι να λιώσουν....
Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας, λιαστή ντομάτα, αρωματισμένη με ρίγανή
Σ’ ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την λιαστή ντομάτα.
Σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το κεφίρ και μια κουταλιά νερό από το ζωμό που έχουμε βράσει τα μακαρόνια και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη....
Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με 2 υλικά, σε 5 λεπτά!
Μια πανεύκολη συνταγή για ένα γλύκισμα ψυγείου με 2 μόνο υλικά, έτοιμο σε 5 λεπτά, χωρίς ψήσιμο, με κόστος λιγότερο από 5 ευρώ. Το πιο γρήγορο γλυκό ψυγείο που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους για όλες τις περιστάσεις.
Υλικά
•40 cookies σοκολάτας [σχεδόν 3 πακέτα]
•500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35 %
•2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη [προαιρετικά]
Εκτέλεση
Χτυπά...
Νηστίσιμο και γευστικό τουρλού λαχανικών
Έχουμε πλύνει και κόψει τις μελιτζάνες σε χοντρά κομμάτια και τις έχουμε βάλει σε νερό και αλάτι να ξεπικρίσουν για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε κι αυτά σε ροδέλες ή χοντρά κομμάτια. Τις πιπεριές (αφού τις πλύνουμε) τις κόβουμε σε λεπτά φετάκια...
Τούρτα με άσπρη και μαύρη σοκολάτα
Υλικά
Για το παντεσπάνι
3 αυγά μεσαίου μεγέθους
100 γρ. ζάχαρη
75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. κορν φλάουρ
25 γρ. κακάο
Για τη μους σοκολάτα μπίτερ
130 γρ. κουβερτούρα
50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη
130 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
5 γρ. ζελατίνη σε φύλλα (1 φύλλο των 5 γρ. ή περισσότερα μικρότερου βάρους)
230 γρ. κρέμα γάλακτος 35% - 36% λι...
Ένα υγιεινό και πεντανόστιμο κέικ από αποξηραμένα φρούτα
Στην ουσία είναι ένα κέικ από αποξηραμένα φρούτα και όχι ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα. Περιέχει πάρα πολλά αποξηραμένα μούρα και ελάχιστη ζύμη. Ως αποτέλεσμα το κέικ καταλήγει να είναι αρκετά συμπιεσμένο, πολύχρωμο, νόστιμο αλλά και υγιεινό, το πιο σημαντικό όμως είναι πώς φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα.
Υλικά
300-400 γρ.μείγμα από καρύδια και αποξηρα...
Τρουφάκια Oreo με κάλυψη σοκολάτας με 3 υλικά
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε καλά με το χέρι ή το μίξερ χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να σφίξει η ζύμη.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια διαμέτρου 2,3 εκ. περίπου, τα τ...
