Μαγειρέψτε...νόστιμη ζαμπονοτυρόπιτα για να μην πετάτε τίποτα!!!
Κατά καιρούς όλοι έχουμε βρεθεί στη δυσάρεστη θέση να πετάξουμε τρόφιμα επειδή δεν προλάβαμε να τα καταναλώσουμε. Συνήθως αυτό συμβαίνει με τα γαλακτοκομικά, τα αλλαντικά,τις ελιές, τα φρούτα και τα λαχανικά. Τι μπορούμε να κάνουμε για να μειώσουμε αυτές τις "απώλειες"; Είναι απλό να τα χρησιμοποιήσουμε πριν χαλάσουν! Ανάλογα με την ποσότητα των υλικών που έχουμε "λίγο πριν το θάνατο" μπορούμε να φτιάξουμε πίτσα, κρέπες, πίτες, ομελέτες, μαρμελάδες, φρουτόκρεμες ή smoothies. Για παράδειγμα:
Αν τα υλικά που έχετε είναι αρκετά αλλαντικά αλλά λίγο τυρί και λίγο γάλα μπορείτε να φτιάξετε μία γρήγορη πίτα αλλαντικών! Τα μόνα επιπλέον υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
Για τα φύλλα της πίτας:
3/4 ποτήρι χλιαρό νερό
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
αλεύρι όσο πάρει (περίπου 300 γραμμάρια)
ελαιόλαδο για το ταψί
Για την γέμιση:
300 γρ. αλλαντικά
150 γρ. τυρί (κίτρινο κατά προτίμηση)
1 ποτήρι γάλα
1 κουταλιά αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το γάλα σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντας το κι ανακατεύοντας συνέχεια για να μην σβωλιάσει. Όταν δέσει η κρέμα μας αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις.
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τα φύλλα σε ένα βαθύ μπολ κι ανακατεύουμε ώσπου να γίνει μία εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε την ζύμη μας σε τέσσερις μικρές μπάλες και τις απλώνουμε με τον πλάστη μας σε καθαρό αλευρομένο πάγκο. Τοποθετούμε τα δύο φύλλα σε λαδωμένο ταψί, περιχύνουμε με τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η πίτα μας (20 λεπτά περίπου).
Tips: Μπορούμε να ψήσουμε την πίτα σε ειδική ψηστιέρα για πίτες ή να χρησιμοποιήσουμε τη μισή ποσότητα ζύμης με την οποία θα φτιάξουμε ένα ενιαίο φύλλο και να τηγανίσουμε την πίτα μας με λίγο λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία.
Γράφει η Δήμητρα Καζάνη
Η Δήμητρα Καζάνη γεννήθηκε το 1985 στην Αθήνα. Είναι παντρεμένη κι έχει αποκτήσει μία κόρη.
Σπούδασε Νοσηλευτική κι έχει παρακολουθήσει διάφορα σεμινάρια ,κυρίως ψυχολογίας.
Το γλυκό που τρέλανε το facebook: Πάστα σε γλυκο ταψιου απο τη Σόφη Τσιωπου
Ένα
πειραματικό γλυκάκι που »σκαρφίστηκα» πάνω σε μαγειρικό διαλλογισμό,μια
έμπνευση εντελώς δική μου που αγαπήσατε όλοι και όλες τόσο πολύ και
προπαντώς το φτιάξατε όλοι,άκουσα τα καλύτερα σχόλια και σας ευχαριστώ
πολύ γι αυτό...
Γλυκιά πίτα με φιδέ και μυζήθρα
Βάζουμε τον φιδέ σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, μαζί με το αλάτι μέχρι να βράσει (τόσο νερό όσο χρειάζεται για να γίνει πηχτός) . Κρατάμε 1/2 φλιτζάνι από το γάλα και το υπόλοιπο το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τον φιδέ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε. Χτυπάμε με το μίξερ τα πέντε αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στον φιδέ. Τρίβουμε τη...
Τρούφες με κονιάκ
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί (η στο φούρνο μικροκυμάτων).Σε μία κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το κονιάκ και μόλις βράσουν .τα προσθέτουμε στην κουβερτούρα.
Ομογενοποιούμε το μείγμα μας , με ένα μίξερ χειρός,και περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία του.
Μόλις φτάσει τους 40ΟC προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ομογενοποιούμε...
10 Ιδέες για τα φαγητά που περίσσεψαν από το πασχαλινό τραπέζι
Είναι Πάσχα - η εποχή των αυγών, των τσουρεκιών, του ψητού αρνιού και της σοκολάτας. Τι γίνεται όμως όταν αρχίζουμε να βαριόμαστε όλα τα παραπάνω; Τα πετάμε; Φυσικά και όχι! Υπάρχουν τρόποι να τα χρησιμοποιήσουμε αλλιώς. Παρακάτω παραθέτω μερικές προτάσεις....
Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με επικάλυψη σοκολάτας
Χτυπάτε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτετε το ξίδι, το νερό, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα, το αλάτι και το κακάο. Τοποθετείτε το μείγμα σε ταψί αλειμμένο με λάδι πασπαλισμένο ελαφρά με αλεύρι και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο περίπου 180°C για 45'. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει.
Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρι. Βάζετε το ελαιόλαδο και α...
Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά
Τοποθετείστε σε ένα ταψάκι ένα φύλλο λαδόκολλας και αλείψτε το με βούτυρο.
Λιώνετε τη σοκολάτα με το ζαχαρούχο γάλα σε μπεν μαρι και ανακατέψτε στο τέλος και τα καρύδια.
Τοποθετείστε το μείγμα στο ταψί. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και το βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βγάλτε από το ψυγείο το γλυκό, τραβήξτε μακριά το χαρτί και κόψτε ...
Ένα υγιεινό και πεντανόστιμο κέικ από αποξηραμένα φρούτα
Στην ουσία είναι ένα κέικ από αποξηραμένα φρούτα και όχι ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα. Περιέχει πάρα πολλά αποξηραμένα μούρα και ελάχιστη ζύμη. Ως αποτέλεσμα το κέικ καταλήγει να είναι αρκετά συμπιεσμένο, πολύχρωμο, νόστιμο αλλά και υγιεινό, το πιο σημαντικό όμως είναι πώς φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα.
Υλικά
300-400 γρ.μείγμα από καρύδια και αποξηρα...
Ατομικά ταρτάκια σοκολάτας φουντουκιού
Για τη ζύμη
Βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια απαλή ζύμη.
Αφαιρούμε από το πολυμηχάνημα, τυλίγουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγ...
Παλμιέ με μέλι,ταχίνι και καστανή ζάχαρη
Ούτε που ήξερα ότι τα γυαλάκια,όπως τα λέγαμε, που μας αγόραζαν από το φούρνο οι γονείς μου, λεγόντουσαν παλμιέ!Ώσπου τα είδα τις προάλλες!Με ένα φύλλο σφολιάτας φτιάχνονται στο άψε σβήσε σε ότι γεύση θέλετε!Αλμυρά ή γλυκά!Με κανέλα και ζάχαρη θα τα βρείτε συνήθως,με σοκολάτα τα συνάντησα τώρα και με ταχίνι τα έφτιαξα για να θυμίζουν λίγο τις αγαπημένες μο...
