Συνταγή για σπέσιαλ σπανακόπιτα
27-08-2016
Υλικά συνταγής
Για το φύλλο
800 γρ. αλεύρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρεζα αλάτι
400 ml νερό (2 ποτήρια για να μην κολλήσει η ζύμη)
σουσάμι
Για τη γέμιση
1 κιλο σπανάκι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι άνηθο
¼ ματσάκι δυόσμο
3 πράσα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ τριμμένη φέτα
5 αυγά
λίγο αλάτι
αρκετό πιπέρι
ξύσμα από 1 λεμόνι
έξτρα λάδι και αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου και σουσάμι για πασπάλισμα
Εκτέλση συνταγής
Για το φύλλο
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό ανακατεύοντας αρχικά με ένα κουτάλι και μετά πλάθουμε με τα χέρια μας. Αφού δημιουργήσουμε μια ομοιόμορφη ζύμη αφήνουμε τη ζύμη στο μπολ σκεπασμένο με μια πετσέτα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Για τη γέμιση
Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, το μαϊντανό, τον δυόσμο, τον άνηθο και τα πράσα και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε (λιγο αλάτι γιατί βάζουμε τη φέτα), προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά καλά χτυπημένα.
Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
Κόβουμε τη ζύμη στη μέση. Με τον πλάστη ανοίγουμε το ένα μισό σε κυκλικό σχήμα, το τοποθετούμε σε μια στρογγυλή φόρμα 25 εκ. ώστε να μένει ένα μέρος της ζύμης (περίπου 4 εκ.) απ’ έξω για να το διπλώσουμε πάνω απ τη γέμιση στο τέλος και το αλείφουμε με λίγο λάδι.
Προσθέτουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και έπειτα καλύπτουμε με το άλλο μισό της ζύμης, το οποίο έχουμε ανοίξει και αυτό με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα.
Κλείνουμε με τα φύλλα ζύμης και χαράσσουμε σε 8-10 κομμάτια.
Αλείφουμε με λάδι και προσθέτουμε σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 1 ώρα.
Πηγή:
akispetretzikis.com
Εύκολη, γρήγορη... Σπιτική Πανακότα!
Ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά προς μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί αρκετά (μετά από 10 λεπτά περίπου) προσθέτουμε τη ζελατίνη διαλυμένη σε 1 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε την πανακότα σε φόρμα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Πριν βάλω το μείγμα στη φόρ...
Γλυκό Κουταλιού Κεράσι
Υλικά
1200 gr. κεράσια
1000 gr. ζάχαρη
1 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κάψουλα βανιλλίνη
Οδηγίες
Καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κοτσάνια και από τα πολύ γινωμένα.
Τα πλένουμε και με μία φουρκέτα, που την ανοίγουμε λίγο, βγάζουμε τα κουκούτσια.
Ρίχνουμε τα κεράσια σε τρυπητό όπου έχουμε τοποθετήσει μία λεκάνη ...
Τηγανίτες με μύρτιλα
Μαλακώστε το τυρί σε ένα μπωλ μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, τους κρόκους των αυγών (καλύτερα αν τους έχετε χτυπήσει ελαφρώς πριν) και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν κρέμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Πλένουμε καλά τα μύρτιλα, τα κόβουμε στα δύο και τα βάζουμε και αυτά στο μίγμ...
Μους σοκολάτας
Υλικά (για 4 άτομα):
150 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
5 ολόφρεσκα βιολογικά αυγά (θα χρησιμοποιήσετε μόνο τ' ασπράδια)
175 ml κρέμα γάλακτος κακάο (για το γαρνίρισμα)
ζάχαρη άχνη (επίσης για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση:
Λιώνετε την κομματιασμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Αφού λιώσει, την αφήνετε να γίνει χλιαρή για λίγα λεπτά.
Χτυπ...
Η γλυκιά Συνταγή της Ημέρας: Shortbread Καραμέλας!
Το shortbread ειναι ένα είδος μαλακού μπισκότου, το οποίο είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Σκωτία και στην Αγγλία. Το συγκεκριμένο γλυκό αποτελείται απο τη βάση μπισκότου, μια στρώση κρέμα καραμέλας και μια στρώση σοκολάτας. Κόβεται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, σα μπισκοτάκια, και συνοδεύει τον καφέ ή το τσάι μας και αποτελεί μια σούπερ λιχουδιά για τα παιδι...
Καρυδόπαστα μελαχρινή
Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Σε ένα μπολ ρίχνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, ανακατεύετε και προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
Ανακατεύετε καλά και στο τέλος προσθέτετε την καρυδόψιχα συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Αδειάζετε το μίγμα σε ...
Δροσερό γλυκό με γιαούρτι και ζαχαρούχο
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο, προσθέτοντας έπειτα το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Τοποθετείτε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξει και όταν θέλετε να σερβίρετε, ετοιμάζετε ατομικά μπολάκια στρώνοντας στη βάση τους λίγο τριμμένο μπισκότο.
Βάζετε από πάνω το μείγμα του γλυκού και πασπαλίζετε με άλλη μία κουταλιά της σούπας μπισκό...
Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα
Μια υγιεινή και πολύ θρεπτική σαλάτα με κινόα. Ο Τάσος Αντωνίου δημιουργεί μια ζεστή συνταγή με κολοκύθα & κινόα και μας ενθουσιάζει!...
Cheesecake με γιαούρτι και μέλι
Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε τα μπισκότα και τα τριμμένα φιστίκια. Απλώνετε το μείγμα στον πάτο μιας βουτυρωμένης φόρμας για κέικ που ανοίγει ( 26 εκ. διάμετρο) και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Χτυπάτε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα τα αυγά και ο γιαούρτι.
Ρίχνετε το μείγμα πάνω στη στρωμένη με μπισκότα φόρμα και το απλώνετε με μια ...
