Τα βασικά τρόφιμα για γρήγορο και υγιεινό μαγείρεμα

05-07-2014

Αν θέλετε να νοιώθετε όμορφα και να έχετε ενέργεια θα χρειαστεί να προσέξετε τη διατροφή σας μαγειρεύοντας τα δικά σας φαγητά. Όταν δεν υπάρχουν στο σπίτι σας κάποια βασικά υλικά όμως είναι δύσκολο να μαγειρέψετε υγιεινά.

Οι προηγούμενες γενιές γνώριζαν καλά την αξία της οικιακής οικονομίας. Όρος που δε συνεπάγεται μόνο εξοικονόμηση χρημάτων αλλά και χρόνου. Η καλή οργάνωση των προμηθειών και η σωστή συντήρηση των τροφίμων μας επιτρέπει να καταναλώνουμε φρέσκες τις πρώτες ύλες, να επωφελούμαστε από τα θρεπτικά συστατικά τους και να απολαμβάνουμε τη γεύση τους. Προσπαθήστε να προμηθεύεστε τα τρόφιμα σας τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα και προτιμήστε εποχικά φρούτα και λαχανικά.

Κάποιες ιδέες για το ποια τρόφιμα πρέπει να υπάρχουν στα ντουλάπια σας και στο ψυγείο σας αναφέρονται παρακάτω. Τα προϊόντα είναι ενδεικτικά και μπορείτε να τα αλλάξετε ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Στα ντουλάπια

Ποικιλία ζυμαρικών και ρυζιών (Διατηρούνται για καιρό και μας λύνουν τα χέρια βοηθώντας μας να δημιουργήσουμε εύκολα και γρήγορα πιάτα)

Ντοματάκια σε κονσέρβα, χυμός τομάτας και ντοματοπελτές για γρήγορες σάλτσες.

Πατάτες (Ως συνοδευτικές ή ως κυρίως πιάτο πχ πατατοσαλάτα)

Σκόρδα και κρεμμύδια (Για τις σάλτσες και τις σαλάτες σας)

Αλεύρι (Για τα γλυκά σας)

Λάδι (Κατά προτίμηση ελαιόλαδο)

Ξύδι (Απλό ή μπαλσάμικο δίνει άλλη γεύση στη σαλάτα σας)

Τόνος σε κονσέρβα (Σε σάλτσες ή στη σαλάτα σας)

Όσπρια (Φακές, φασόλια για σούπα, μαυρομάτικα για σαλάτα, γίγαντες για τον φούρνο, ρεβίθια, φάβα). Αν κάποια δε σας αρέσουν δοκιμάστε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος και ίσως έτσι τα εντάξετε στη διατροφή σας.

Μουστάρδα (Μπορείτε να την αλείψετε στο κρέας πριν να το ψήσετε ή να τη βάλετε στα σάντουιτς)

Δημητριακά πρωινού (Υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Προτιμήστε αυτά που δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης)

Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (Προσέξτε μόνο την ποσότητα που θα καταναλώσετε. Έχουν και αυτά τις θερμίδες τους)

Μπαχαρικά (Υπάρχει μεγάλη ποικιλία πχ αλάτι, ρίγανη, μαϊντανό, δυόσμο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, γαρίφαλο)

Ψωμί (Για ένα σάντουιτς όταν βιάζεστε)

Κρασί (Για να σβήνετε τα φαγητά σας αλλά και για να το πείτε με καλή παρέα)

Στο ψυγείο

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Φρέσκα μυρωδικά (Εκτός και αν τα έχετε σε γλαστράκια)

Τυρί, Γαλοπούλα, Ελιές (Για τα σάντουιτς και τις σαλάτες)

Γάλα, Γιαούρτια

Βούτυρο

Μανιτάρια

Αυγά

Στην κατάψυξη

Κρέας (πχ κοτόπουλο, μπριζόλες, κιμάς)

Λαχανικά (πχ αρακάς, φασολάκια, μπάμιες)

Μαγειρεμένα φαγητά (τα βγάζετε από την προηγούμενη για να ξεπαγώσουν, τα ζεσταίνετε και έτοιμο το γεύμα σας)

Με αυτά τα υλικά σίγουρα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και γρήγορα πιάτα.