Εύκολη και γρήγορη γαριδομακαρονάδα με λινγκουίνι
Τριανταφύλλου Βασιλική21-05-2016
Υλικά
• 500 γραμμ. γαριδούλες κατεψυγμένες και καθαρισμένες
• 500 γραμμ. λινγκουίνι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1,5 σκελίδα σκόρδο
• Μισή κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη
• Μισή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 300 γραμμ.ψιλοκομμένη ντομάτα (κονσέρβα)
• 300-400 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας(κουτί)
• 1 ποτήρι κρασιού ούζο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Ζάχαρη
• Κανέλα σκόνη
• Ξερό βασιλικό
• Ξερό δυόσμο
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι με λίγο αλάτι βράζουμε για 5 μόνο λεπτά τις γαρίδες που έχουμε ξεπλύνει καλά. Αφαιρούμε από το νερό και τις αφήνουμε στην άκρη. Κρατάμε το ζωμό από τις γαρίδες και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε κι άλλο νερό και βράζουμε μέσα στο ζωμό αυτό τα ζυμαρικά μας. Θα τα αφήσουμε λίγο λιγότερο από το χρόνο που γράφουν καθώς θα ολοκληρωθεί το μαγείρεμά τους μέσα στην σάλτσα. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε(κρατάμε το ζωμό) και τους ρίχνουμε λίγο ωμό λάδι για να μην κολλήσουν μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
Σε φαρδύ σκεύος προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το σκόρδο να αρχίσει να βγάζει τα αρώματά του. Συμπληρώνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε. Όταν πάρουν λίγο χρώμα θα προσθέσουμε τις πιπεριές μας και θα τα σοτάρουμε όλα μαζί. Αφού μαλακώσουν λίγο ρίχνουμε μέσα και τις γαρίδες, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ούζο για να σβήσουμε. Συμπληρώνουμε αλατοπίπερο και λίγο από τα ξερά μυρωδικά μας τριμμένα και αφού εξατμιστεί το ούζο, χαμηλώνουμε το μάτι και συμπληρώνουμε την ντομάτα και το χυμό. Έχουμε κρατήσει λίγο από το ζωμό και προσθέτουμε όσο χρειαστεί για να μαγειρευτεί η σάλτσα μας. Προσθέτουμε σε αυτό το σημείο λίγη σκόνη κανέλας και λίγο ζάχαρη αναλόγως πόσο γλυκιά θέλουμε τη σάλτσα. Αν θέλουμε το αποτέλεσμα πιο καυτερό συμπληρώνουμε πιπέρι. Δυναμώνουμε το μάτι για να πάρουν μία βράση όλα μαζί και μετά χαμηλώνουμε στο μέτριο και λιγότερο για να μαγειρευτεί η σάλτσα μας. Όταν θα έχει δέσει αρκετά θα ρίξουμε μέσα και τα λινγκουίνι, αν χρειαστεί θα προσθέσουμε λίγο ζωμό και θα αφήσουμε για λίγα λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά και να ολοκληρωθεί η βράση των ζυμαρικών. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο βασιλικό ξερό ή φρέσκο.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Αυτό είναι το cheesecake με τα 3 υλικά που έχει πάρει τα μυαλά εκατομμυρίων χρηστών του διαδικτύου!
Αυτό το cheesecake έχει ξετρελάνει όλη την υφήλιο. Από τη στιγμή που δημοσίευσε στο You Tube η Ochikeron, τα likes και τα σχόλια πέφτουν βροχή. Τη συνταγή της την έχουν δει πάνω από 2 εκατομμύρια χρήστες.
Δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο cheesecake αλλά για ένα γιαπωνέζικο σουφλέ cheesecake, το οποίο φτιάχνεται με μόνο τρία υλικά και είναι πανεύκολο.
...
Ατομικά ταρτάκια σοκολάτας φουντουκιού
Για τη ζύμη
Βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια απαλή ζύμη.
Αφαιρούμε από το πολυμηχάνημα, τυλίγουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγ...
Καριόκες..Μια εύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα απολαύσετε!
Υπέροχες καριόκες με καρύδια και μπισκότα τύπου πτι μπερ. Μια εύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα απολαύσετε εσείς και … αν περισσέψουν… και οι καλεσμένοι σας…
Υλικά
Για 50-60 τεμάχια
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα [ 1 σοκολάτα 125 γρ.] σε μικρά κομμάτια
300 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
250 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό
90 γρ. βούτυρο [βιτάμ]
ξ...
Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξετε το νοστιμότερο κέικ Πράγας
Το κέικ Πράγας είναι χωρίς αμφιβολία από τα ωραιότερα γλυκά. Η συνταγή ωστόσο δεν έχει να κάνει με την πρωτεύουσα της Τσεχίας. Ο εφευρέτης της συνταγής στην πραγματικότητα είναι ένας γνωστός ζαχαροπλάστης από την Μόσχα που εργάζεται στο εστιατόριο Prague – o Vladimir Guralnik. Κι δεν είναι δύσκολο να δει κανείς γιατί η συνταγή του είναι τόσο δημοφιλής.Το ‘Pr...
Σπανακόρυζο
1. Χοντροκόβουμε το σπανάκι. Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και το πράσο για 3΄-4΄ μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Προσθέτουμε το σπανάκι, την ψιλοκομμένη ντομάτα και πασπαλίζουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε να μαραθούν ελαφριά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 20΄.
3. Τ...
Kοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον με ρύζι
Βράζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με νερό το οποίο το καλύπτει πλήρως ώσπου να αφρίσει.
Στη συνέχεια το τρυπάμε με ένα πηρούνι διάσπαρτα και ρίχνουμε αλάτι, ενώ το αφήνουμε να βράζει μέχρι να μαλακώσει.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει για να το κόψουμε σε κομματάκια.
Έπειτα το τσιγαρίζουμε σε ελάχιστο βούτυρο προσθέτωντας μπαχ...
Τάρτα με κρέμα και φρούτα
Χτυπάμε καλά την άχνη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και ρίχνουμε και τα αυγά ένα ένα. Μετά ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμη βουτυρώνουμε μια φόρμα τάρτας ή ένα μικρο ταψί (ότι έχουμε) και στρώνουμε πολύ καλά τη ζύμη να πάει σε όλες τις μεριές...
Μους σοκολάτας
Υλικά (για 4 άτομα):
150 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
5 ολόφρεσκα βιολογικά αυγά (θα χρησιμοποιήσετε μόνο τ' ασπράδια)
175 ml κρέμα γάλακτος κακάο (για το γαρνίρισμα)
ζάχαρη άχνη (επίσης για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση:
Λιώνετε την κομματιασμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Αφού λιώσει, την αφήνετε να γίνει χλιαρή για λίγα λεπτά.
Χτυπ...
Κουραμπιέδες Κρήτης
600γρ βούτυρο γάλακτος η ανθόγαλο
150 γρ.βουτυρο κανονικό
1 και μισό κιλό αλεύρι
330 γρ άχνη για μέσα
1 κουταλάκι μπέικιν
3 βανίλιες
1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα καβουρντισμένα
2 κουταλιές κονιάκ
1 κουταλιά ανθόνερο για μέσα
ανθόνερο και άχνη για επικάλυψη
Εκτέλεση
Χτυπάμε πολύ καλά τα 2 βούτυρα μέχρι να ασπρίσουν. Μετά ρίχνουμε την...
