Το red velvet cake έχει μια έντονη εικόνα με το κατακόκκινο χρώμα της βάσης να έρχεται σε αντίθεση με το λευκό πέπλο από το γλάσο.
Υλικά συνταγής
Για την Βάση
2 1/2 φλυτζάνια (250 γραμμάρια) κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 βανίλια
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας υγρό κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Για το γλάσο:
200 γραμμάρια τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35-40% λιπαρά
Η Συνταγή
Πέρα από την εντυπωσιακή εμφάνιση θα διαπιστώσετε ότι έχει και μια ελαφριά γεύση σοκολάτας, λόγο του κακάο, και μια υγρή και τρυφερή βάση που προέρχεται από την κρέμα γάλακτος. Για να διατηρηθεί αυτή η υγρασία καλό θα είναι το κέικ μόλις βγει από τον φούρνο να μπει στο ψυγείο για μερικές ώρες ή αν βιάζεστε μια ώρα κατάψυξη, πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
Αν έχετε χρόνο μπορείτε να φτιάξετε το κέικ από την προηγούμενη και να μείνει μια ολόκληρη νύχτα στο ψυγείο. Είναι πολύ ωραία λύση και ως τούρτα γενεθλίων, είναι εύκολο και δεν απαιτεί ιδιαίτερη τεχνική.
Για την βάση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη κακάο, για την ώρα αφήστε τα στην άκρη. Στο μπολ του ηλεκτρικού σας μίξερ χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά και την βανίλια χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε διαδοχικά το μείγμα των στερεών υλικών και την κρέμα γάλακτος, τέλος προσθέστε και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Σε ένα μικρό κύπελλο αναμείξτε το ξίδι και τη σόδα. Αφήστε το μείγμα να αφρίσει και έπειτα γρήγορα ανακατέψτε με τη ζύμη.
Χωρίστε το μείγμα σε δυο βουτυρωμένα ταψάκια διαμέτρου 23 εκ. και ψήστε για 20 με 25 λεπτά. Όταν τα κέικ ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν για 15 λεπτά και μετά τα βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες όπως προαναφέρθηκε.
Για το γλάσο: Στο μπολ του ηλεκτρικού σας μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και το τυρί μασκαρπόνε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει. Σταδιακά προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε έως ότου το γλάσο είναι αρκετά παχύ για να απλωθεί.
Τέλος, με ένα μαχαίρι κόψτε το κέικ οριζόντια, έτσι θα έχετε 4 στρώματα. Απλώστε ένα ελαφρύ στρώμα από το γλάσο ανάμεσα στα στρώματα του κέικ και ένα γενναίο στρώμα γλάσο για επικάλυψη.
Mini tip: Για διακόσμηση μπορείτε να βάλετε ινδοκάρυδο, που μπορεί να καλύψει τυχόν ατυχίες από το στρώσιμο του γλάσου. Επίσης μπορείτε να παίξετε και με τα χρώματα, δημιουργώντας υπέροχα σχέδια!
Σε κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε το να
γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καλαμάρια κι αφήστε τα 5 λεπτά ώσπου ν' αλλάξει
το χρώμα τους. ...
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και το baking powder, το αλάτι και ανακατεύετε καλά. Στον κάδο του μίξερ βάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτετε τα αυγά, τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα.
Προσθέτετε το μίγμα του αλευριού και χτυπάτε για πολύ λίγο μέχρι...
Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Σε ένα μπολ ρίχνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, ανακατεύετε και προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
Ανακατεύετε καλά και στο τέλος προσθέτετε την καρυδόψιχα συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Αδειάζετε το μίγμα σε ...
Τοποθετείστε σε ένα ταψάκι ένα φύλλο λαδόκολλας και αλείψτε το με βούτυρο.
Λιώνετε τη σοκολάτα με το ζαχαρούχο γάλα σε μπεν μαρι και ανακατέψτε στο τέλος και τα καρύδια.
Τοποθετείστε το μείγμα στο ταψί. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και το βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βγάλτε από το ψυγείο το γλυκό, τραβήξτε μακριά το χαρτί και κόψτε ...
Ετοιμάσου να δοκιμάσεις το πιο νόστιμο παστίτσιο με λαχανικά και μία πεντανόστιμη χειροποίητη μπεσαμέλ για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
Το αγαπημένο μας παστίτσιο σε μία διαφορετική εκδοχή που θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους. Ήταν μία έμπνευση της στιγμής που την αποκόμισα από τη μητέρα μου καθώς έφτιαχνε το γνωστό σε όλους μας κλασικό παστίτσιο με κιμά. ...
Τι να πει κανείς για το Τσιζκέικ αγαπημένο μας γλυκό.
Τα κορίτσια μου το λατρεύουν το ίδιο και οι φίλες μου
Πανεύκολη συνταγή θα το λατρέψει όποιος το δοκιμάσει
Την γεύση του δύσκολα την ξεχνάς και είναι πολύ ελαφρύ.
Μπορείτε να το φτιάξετε με βύσσινο-αγριοκέρασο-φράουλα
Αγαπημένο μας είναι το βύσσινο πάμε να το φτιάξουμε μαζί ...
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο και να ασπρίσει. Σπάζετε σε μικρά κομματάκια την κουβερτούρα και τη λιώνετε σε μπεν μαρί μαζί με το γάλα.
Προσθέτετε στη σοκολάτα το βούτυρο σε κομματάκια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν.
Μεταφέρετε το μείγμα σοκολάτας σε μπολ. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι σε σφι...
Ένα φωτιστικό από τύμπανο πλυντηρίου ρούχων, ένας πολυέλαιος από κουτάκια φασολιών σε σάλτσα τομάτας, ο Willem Heeffer ανακαλύπτει τη σχεδιαστική δυνατότητα σε καθημερινά απόβλητα αντικείμενα και αποφασίζει να τους δώσει μια νέα χρήση με στιλ. «Σε μια περίοδο μαζικής κατανάλωσης και προϊόντων με σύντομο κύκλο ζωής, ο κόσμος ψάχνει για προϊόντα με περισσότερο...
Εγκαινιάστηκε κάτω από τον κεντρικό σιδηροδρομικό σταθμό της Ουτρέχτης στην Ολλανδία το μεγαλύτερο πάρκινγκ ποδηλάτων στον κόσμο, με δυνατότητα υποδοχής 12.500 ποδηλάτων....
Το θέμα της κυκλοφορίας πετρελαιοκίνητων αυτοκινήτων στα αστικά κέντρα θα επανεξετάσει το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας.
Μιλώντας στο περιθώριο της τελετής παράδοσης-παραλαβής του υπουργείου, ο υφυπουργός και υπεύθυνος και θέματα περιβάλλοντος κ. Γιάννης Τσιρώνης ανέφερε ότι «το θέμα της πετρελαιοκίνησης πρέπει να το δούμε εξ υπαρχής γιατί σε συν...
Η οστεοπόρωση αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες, η οποία πλήττει τόσο τις γυναίκες, όσο και τους άνδρες. Σε παγκόσμιο επίπεδο, 1 στις 3 γυναίκες, αλλά και 1 στους 5 άνδρες άνω των 50 ετών θα παρουσιάσουν στη ζωή της οστεοπορωτικό κάταγμα, ενώ στην Ευρώπη κάθε περίπου 30 δευτερόλεπτα συμβαίνει ένα κάταγμα εξαιτίας της οστεοπ...
Τέτοια εποχή θυμάμαι την τελευταία τάξη του Λυκείου και το άγχος που είχαν όλοι οι συμμαθητές μου για τις εξετάσεις.
Οι Πανελλήνιες, ή πανελλήνιες, ήταν η τελική αποστολή στην προτελευταία μας πίστα στο παιχνίδι της εφηβικής ζωής μας, αν την περνούσαμε θα μπορούσαμε...
Μπορεί να τα είχαμε παρατηρήσει στον εαυτό μας ή τους γύρω μας, αλλά να μην είχαμε καταλάβει ακριβώς τι σημαίνουν. Τώρα, μια ειδικός μάς δίνει την απάντηση.
Η ψυχολόγος Έλεν Άρον, μελετώντας αναλυτικά τον τρόπο λειτουργίας του εγκεφάλου των πολύ ευαίσθητων ανθρώπων, διαπίστωσε ότι οι ήχοι, τα συναισθήματα, ακόμα και η παρουσία άλλων, γίνονται αντιληπτά σε αυτούς σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό συγκριτ...
Ο Άντονι Ρόμπινις θεωρείται ένας από τους κορυφαίους συμβούλους ζωής καθώς μέσα από τα βιβλία, τα σεμινάρια και τα βίντεό του έχει βοηθήσει πάρα πολύ κόσμο να βρει τον δρόμο του στηριζόμενος στις δικές του δυνάμεις. ...
Η Ελλάδα δε γνώρισε ποτέ Διαφωτισμό» έλεγαν κάποτε κάποιοι ακαδημαϊκοί. Αποτέλεσμα των λεγομένων τους ήταν η λεκτική σταύρωση τους από τους διάφορους ανώνυμους νεοέλληνες και η πλήρης απομόνωση τους από μέσα ενημέρωσης και ψυχαγωγίας.
Θα αναρωτηθεί και λογικά κάποιος άνθρωπος που σκέφτεται, πώς να γνώριζε Διαφωτισμό η Ελλάδα αφού την ώρα που δημιουργήθηκε...
1. Χοντροκόβουμε το σπανάκι. Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και το πράσο για 3΄-4΄ μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Προσθέτουμε το σπανάκι, την ψιλοκομμένη ντομάτα και πασπαλίζουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε να μαραθούν ελαφριά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 20΄.
3. Τ...
Μπορεί στη φαντασία σας η ιδανική κουζίνα να έχει διαστάσεις… γηπέδου και να σκέφτεστε πόσο ωραία θα ήταν να κάθεται όλη σας η οικογένεια γύρω από την τεράστια νησίδα που βρίσκεται στον κέντρο της.
...
Το brand TWOS το συναντάμε τρίτο συνεχόμενο Πάσχα, στο ολάνθιστο κυκλαδίτικο νησί της Πάρου γεμάτο καινούργιες, φρέσκιες προτάσεις αρχιτεκτονικής και διακόσμησης. ...
