Τάρτα με κρέμα και φρούτα
Συνταγή Μαρίας απο Κρήτη02-11-2014
Υλικά για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι
150 γρ. βούτυρο
2 αυγά
1 φλιτζάνι του τσαγιού άχνη όχι καλά γεμάτο
Υλικά για την κρέμα
6 κοφτές κουταλιές άνθος αραβοσίτου βανίλια
3 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
2 βανίλιες
5 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Για τη διακόσμηση
κομπόστα ροδάκινο σε φέτες
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά την άχνη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και ρίχνουμε και τα αυγά ένα ένα. Μετά ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμη βουτυρώνουμε μια φόρμα τάρτας ή ένα μικρο ταψί (ότι έχουμε) και στρώνουμε πολύ καλά τη ζύμη να πάει σε όλες τις μεριές της ταρτιέρας ή του ταψιού. Την τρυπάμε με ένα πιρούνι παντού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μόλις την βγάλουμε από το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξουν. Στρώνουμε πάνω στην τάρτα την κρέμα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά κόβουμε λεπτές φέτες το ροδάκινο από την κομπόστα και διακοσμούμε γύρω γύρω την τάρτα. Όταν η τάρτα είναι έτοιμη την παγώνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά μπορούμε να την σερβίρουμε.
Καλή Επιτυχία
loading...
Μελομακάρονα Κρήτης
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
250 γρ.ζαχαρη
200 γρ.σιμιγδαλι ψιλό
2 κούπες ελαιόλαδο
1 και μισή κούπα χυμός πορτοκάλι ή μανταρίνι
2 ποτηράκια του λικέρ κονιάκ
1 και μισό κουταλάκι μπέικιν
μισό κουταλάκι σόδα διαλυμένη στο χυμό
1 και μισό κουταλάκι κανέλα και γαρίφαλο τριμμένο
ξύσμα πορτοκάλι
ψιλοκομμένα καρύδια
Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
3 και μισό
...
Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα
Μια υγιεινή και πολύ θρεπτική σαλάτα με κινόα. Ο Τάσος Αντωνίου δημιουργεί μια ζεστή συνταγή με κολοκύθα & κινόα και μας ενθουσιάζει!...
Γιαούρτι 24ωρης ζύμωσης
Το γιαούρτι φημίζεται για τις εξαιρετικές του ιδιότητες κυρίως λόγο της ευεργετικής του δράσης από τη μετατροπή της λακτόζης σε γαλακτόζη. Η γαλακτόζη είναι φυσικό προϊόν της πέψης και απορροφάται από το έντερο σε μεγαλύτερο βαθμό από ότι οι άλλοι μονοσακχαρίτες με αποτέλεσμα να βελτιώνει τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου...
Χριστουγεννιάτικα cupcakes από τον Άκη Πετρετζίκη
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα....
Μουστοκούλουρα τα κουλουράκια του φθινοπώρου
6 φλιτζανάκια καφέ πετιμέζι
8 φλιτζανάκια καφέ ζάχαρη
8 φλιτζανάκια καφέ λάδι
6 φλιτζανάκια καφέ νερό
6 κουταλάκια του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο
10 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι
15 κούπες αλεύρι
Εκτέλεση
Τα χτύπάμε όλα μαζί και ρίχνουμε στο τέλος το αλεύρι. Η ζύμη να είναι πολύ μαλακή.
...
Κριθαρότο με σπανάκι και φέτα
Το κριθαρότο, εκτός από κάποιες μικρές διαφορές, όπως το οτι χρειάζεται λιγότερο χρόνο και λιγότερο ζωμό, μαγειρεύεται όπως το ριζότο, άρα ουσιαστικά όλες οι συνταγές που δίνουμε για τα ριζότο ισχύουν και για τα κριθαρότο!...
Λεμονόπιτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 ° C στον αέρα.
Μεταφέρουμε τα φύλλα Βηρυτού σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Θέλουμε να είναι το ένα δίπλα στο άλλο και τσαλακωμένα.
Ψήνουμε στον φούρνο για 1 με 1½ ώρα.
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από τον φούρνο.
Τρίβουμε τα φύλλα με τα χέρια μας μέχρι να θρυμματιστούν και αφήνουμε στην άκρη.
...
Μπισκοτοβούτυρο ή αλλιώς cookie butter με 4 υλικά
Βάζετε τα μπισκότα στο μπλέντερ για να γίνουν πούδρα.
Αν τα μπισκότα που χρησιμοποιήσετε έχουν γέμιση καλό είναι να την αφαιρέσετε.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο μέχρι να λιώσει και προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα , το γάλα εβαπορέ κι ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε 1/2 κούπα από το μείγμα στα μπισκότα και ανακατέ...
Τούρτα με ανθότυρο και πτι μπερ
Ρίχνουμε τον κρόκο, το αυγό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε το χυμό ή το ξύσμα πορτοκαλιού και το 1 ποτήρι γάλα και αφού ζεσταθεί το μείγμα καλά ρίχνουμε τις ζελατίνες και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο ζεστό αυτό μείγμα και το ανθότυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Αφού κρυώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτο...
