Το αγγούρι και η διατροφική του αξία
04-07-2015
Βασικό συστατικό της χωριάτικης σαλάτας και χαρακτηριστικό λαχανικό του καλοκαιριού, το αγγούρι ξεχωρίζει για την αίσθηση δροσιάς που προσφέρει.
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό συμβάλλει στην καλύτερη ενυδάτωση του οργανισμού, ενώ παράλληλα «ευθύνεται» για το χαμηλό θερμιδικό του περιεχόμενο.
Ενδεικτικά, μισό μεγάλο αγγούρι αποδίδει μόλις 20 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό υλικό για να εμπλουτίσουμε σαλάτες, σάντουιτς και άλλα σνακ, χωρίς ιδιαίτερο ενεργειακό «κόστος».
Βέβαια, το νερό δεν αποτελεί το μόνο ευεργετικό συστατικό του αγγουριού. Ειδικότερα, το αγγούρι περιέχει φυτικές ίνες και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για τη διαδικασία πήξης του αίματος και ιδιαίτερα σημαντική για την υγεία των οστών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί πως περισσότερη από τη μισή ποσότητα βιταμίνης Κ «χάνεται» όταν αφαιρείται η φλούδα.
Ακόμη, μεταξύ των θρεπτικών συστατικών του αγγουριού, περιλαμβάνονται το κάλιο, που συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και μικρές ποσότητες βιταμινών A και C και μεταλλικών στοιχείων όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο και ο φώσφορος.
Τέλος, το αγγούρι παρέχει πολύτιμα φυτοχημικά συστατικά, όπως είναι για παράδειγμα οι λιγνάνες που, σύμφωνα με πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα, φαίνεται ότι ασκούν προστατευτική δράση ενάντια στον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου.
Πηγή:
www.neadiatrofis.gr
Πόσες προσπάθειες χρειάζονται για να σταματήσει κανείς το κάπνισμα;
Αν και ορισμένοι καταφέρνουν με μια προσπάθειας να «σβήσουν» το τσιγάρο από τη ζωή τους, ο μέσος καπνιστής χρειάζεται γύρω στις 30 προσπάθειες μέχρι να καταφέρει να σταματήσει επιτυχώς το κάπνισμα, υποστηρίζουν καναδοί ερευνητές.
Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal Open, επιστήμονες της Σχολής Δημόσιας Υγεία...
Πότε είναι καλό να πίνεις νερό
Το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για το σώμα μας είναι το νερό. Καμία άλλη ουσία δεν συμμετέχει τόσο εκτενώς στις λειτουργίες του σώματος και δεν συναντάται τόσο ευρέως στους διάφορους ιστούς του όσο το νερό....
Φακές
Όσπρια είναι μια πανάρχαιη τροφή, γνωστή στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι η καλλιέργεια τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών. Τα όσπρια κατέχουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου, χάρη στην σημαντική βιολογική τους αξία, αλλά και στο χαμηλό κόστος παραγωγής τους. Ειδικότερα στην Ελλάδα η χρησιμοποίησή τους ήταν...
Πώς να αυξήσετε τη φερριτίνη στο αίμα σας;
Με ποιους τρόπους μπορείτε να αυξήσετε το επίπεδο φερριτίνης στο σώμα σας;
Tί να σημαίνει ότι δεν έχετε αρκετά αποθέματα σιδήρου στον οργανισμό σας και άρα να κινδυνεύετε από αναιμία.
Για να αυξήσετε το επίπεδο φερριτίνης στο σώμα σας, πρέπει να επιλέξετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
Τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτ...
Η πρόληψη σώζει
H πρόληψη σώζει ζωές σε οποιαδήποτε περίπτωση, από τη στιγμή που γνωρίζουμε ότι ο καρκίνος που μπορεί να διαγνωστεί σε πρώιμο στάδιο, είναι θεραπεύσιμος.
Τα νοσήματα για τα οποία προτείνονται προληπτικές εξετάσεις είναι τα εξής:
ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΜΑΣΤΟΥ
Στις γυναίκες 20-39 ετών προτείνεται αυτοεξέταση μαστών κάθε μήνα, κλινική...
Αιμορραγία από το αυτί: Γιατί συμβαίνει και πότε είναι επικίνδυνη
Η αιμορραγία από το αυτί είναι η αποστράγγιση του αυτιού όταν αυτό περιέχει αίμα. Οι εκκρίσεις από το αυτί μπορεί να είναι μάλιστα ένας συνδυασμός από πύον, κερί, υγρό και αίμα. Αν και υπάρχουν και άλλες πιθανές αιτίες, η πιο κοινή αιτία της αιμορραγίας από το αυτί είναι η ρήξη ή η διάτρηση τυμπάνου.
Το αυτί χωρίζεται σε τρία τμήματα: το εξωτερικό αυτί (περ...
1 Δεκεμβρίου: Ημέρα κατα του Aids
Σήμερα, σε όλες τις πόλεις και τις χώρες παγκοσμίως γίνονται έντονες οι εκδηλώσεις κατά του Aids. Η 1 Δεκεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η ημέρα κατά του ιού, από το 1988 με απόφαση της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας και του ΟΗΕ. Δυστυχώς, το AIDS αποτελεί μία από τις χειρότερες και θανατηφόρες επιδημίες, που καταγράφηκαν ποτέ στην ιστορία...
Η διατροφή που ενεργοποιεί και ενισχύει το μεταβολισμό μας
Ένα από τα πρωταρχικά στάδια που οδηγεί στην απώλεια κιλών και κατ’ επέκταση στην απόκτηση υγιούς σωματικού βάρους, είναι η ρύθμιση του ρυθμού του μεταβολισμού μας.
Ο μεταβολισμός είναι αυτός που συνεισφέρει στην καύση θερμίδων και λίπους. Πρόκειται για μια διαδικασία με την οποία το σώμα μας μετατρέπει τις θερμίδες που λαμβάνει από τις τροφές σε ενέργεια,...
Φλούδα λεμονιού και πείτε αντίο στον πόνο στις αρθρώσεις!
Το λεμόνι είναι ένα από τα πλέον χρήσιμα συστατικά στον κόσμο, το οποίο παρέχει προστασία ενάντια σε πολλές ασθένειες και μπορεί δικαίως να αποκαλείται υπερ-τροφή.
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά – περιέχει πηκτίνη, βιοφλαβονοειφή, φολικό οξύ, βιταμίνη Α, Β1, Β6, C, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγγάνιο.
Το λεμόνι επηρεάζει θετικά το συκώτι, το...
