Το μέλι και η σημασία του για τον οργανισμό μας

Τριανταφύλλου Βασιλική31-05-2015

Το μέλι είναι ένα θαυματουργό, ευεργετικό φυσικό προϊόν με πάρα πολύ θετική επίδραση στον οργανισμό μας, τόσο σε επίπεδο διατροφής όσο και σε επίπεδο υγείας. Διαθέτει πολλά οφέλη, θρεπτικές, θεραπευτικές αλλά και καλλυντικές ιδιότητες. Παράλληλα, μας προσφέρει γεύση χωρίς να μας βομβαρδίζει με άχρηστες θερμίδες. Σημαντικό είναι να ξέρουμε ότι το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μία πολύ καλή εναλλακτική λύση για την αποφυγή της κατανάλωσης ζάχαρης.

Επιγραμματικά να αναφέρουμε ότι υπάρχουν στην ουσία δύο ευρύτερες κατηγορίες σε μέλι, το ανθόμελο που προέρχεται από τα λουλούδια (το νέκταρ τους) και το μέλι μελιτωμάτων που προέρχεται από το χυμό δασικών φυτών όπως πεύκη, ελάτη, κ.ά.

Ας δούμε τώρα τα βασικά του συστατικά και τη σημασία του για τη διατροφή και την υγεία μας.

Σύσταση και διατροφική αξία μελιού

---

Το μέλι, έχει θρεπτική και ενεργειακή αξία σε πολύ μεγάλο ποσοστό. Έχει μεγάλη διαιτητική σημασία αλλά και έντονη δράση αντιοξειδωτική, αντιβακτηριακή και μυκοστατική. Στα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του περιλαμβάνονται διάφορες βιταμίνες, σάκχαρα, μεταλλικά στοιχεία, αμινοξέα, ένζυμα, κ.ά.

Τα βασικά του σάκχαρα είναι η γλυκόζη και η φρουκτόζη, τα οποία μπορεί ο οργανισμός μας να αφομοιώσει πολύ εύκολα και η γλυκόζη συγκεκριμένα χρησιμοποιείται και από τους μύες επομένως το μέλι μπορεί να μας δώσει πολύ ενέργεια. Ως προς τα μεταλλικά στοιχεία, περιέχει ασβέστιο, κάλλιο, νάτριο, χλώριο και διατηρεί σημαντικό κομμάτι της υγείας. Τα ένζυμά του είναι η καταλάση και η διαστάση και συμβάλλουν μεταξύ άλλων στην καταπολέμηση των βλαβερών ελεύθερων ριζών. Οι βιταμίνες που περιέχονται στη σύσταση του μελιού είναι: Α, Β1, C, ριβοφλαβίνη κ. ά, οι οποίες βοηθούν στην καλή και σωστή λειτουργία του οργανισμού μας και στην απορρόφηση των σακχάρων από αυτόν.

Η διατροφική αξία του μελιού έγκειται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό μας άμεσα. Πέρα από τα προαναφερθέντα, περιέχει στη σύστασή του επιπλέον, πρωτεΐνες και αμινοξέα , νερό φυσικά, σίδηρο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, κ. ά.

Ο λόγος που προτιμάται το μέλι από τη ζάχαρη και συστήνεται η κατανάλωσή εναλλακτικά, είναι το γεγονός ότι πρόκειται για ένα φυσικό βιολογικό προϊόν που δεν επεξεργάζεται και το παίρνουμε απευθείας από τη φύση. Δεν έχει βρεθεί ούτε αναφερθεί κάποια βλαβερή επίδραση ή παρενέργεια από την κατανάλωσή του. Αντίθετα, η ζάχαρη είναι ένα προϊόν χημικής επεξεργασίας και είναι βιομηχανοποιημένη. Έχουν αποδοθεί στην κατανάλωσή της φαινόμενα όπως αυξημένη χοληστερίνη, δυσκοιλιότητα, πονοκέφαλος, κούραση, κ. ά. Και φυσικά γνωρίζουμε για τις θερμίδες που μας γεμίζει η ζάχαρη ενώ δεν προσφέρει κάποιο όφελος ούτε περιέχει θρεπτική αξία.

Οφέλη του μελιού στην υγεία

---

Πολλά είναι τα οφέλη που έχει να προσφέρει το μέλι στον οργανισμό μας από άποψη υγείας και σωστής λειτουργίας. Θα τα αναφέρουμε συνοπτικά:

-Συμβάλλει στην αντιμετώπιση διαφόρων διαταραχών του γαστρεντερικού.

-Έχει τη δυνατότητα να μειώσει καρδιακές παθήσεις και συναφή προβλήματα.

-Είναι ένα φυσικό αντιμικροβιακό και αντιβακτηριδιακό και δρα κατά μυκητιάσεων και άλλων βακτηρίων.

-Διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να καταπολεμήσουν σοβαρές παθήσεις.

-Λειτουργεί ως θεραπεία για πόνο στο λαιμό και βήχα. Επίσης, για καλύτερο ύπνο σε παιδιά με αναπνευστικό θέμα.

-Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά ως επουλωτικό για πληγές και εγκαύματα, ως καταπραϋντικό σε κάποιο οίδημα ή ουλή αλλά και στη θεραπεία διαβητικού έλκους.

-Δίνει ενέργεια, ενισχύει το ανοσοποιητικό και συμβάλλει στις αθλητικές επιδόσεις και στην αποκατάσταση του σώματος των αθλητών.

-Λειτουργεί ευεργετικά για το δέρμα μας μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα υλικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μάσκες προσώπου ή άλλα προϊόντα για την επιδερμίδα και να προσφέρει ενυδάτωση και θρέψη.