Η διατροφή που ενεργοποιεί και ενισχύει το μεταβολισμό μας

Τριανταφύλλου Βασιλική – Αρθρογράφος23-03-2015

Ένα από τα πρωταρχικά στάδια που οδηγεί στην απώλεια κιλών και κατ’ επέκταση στην απόκτηση υγιούς σωματικού βάρους, είναι η ρύθμιση του ρυθμού του μεταβολισμού μας.

Ο μεταβολισμός είναι αυτός που συνεισφέρει στην καύση θερμίδων και λίπους. Πρόκειται για μια διαδικασία με την οποία το σώμα μας μετατρέπει τις θερμίδες που λαμβάνει από τις τροφές σε ενέργεια, απαραίτητη για καθημερινές λειτουργίες σημαντικές για τον οργανισμό.

Ο ρυθμός του μεταβολισμού διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, υπάρχει όμως τρόπος για να τον ενεργοποιήσουμε και να τον βοηθήσουμε να λειτουργεί πιο σωστά, με άλλα λόγια να τον ενισχύσουμε και να αυξηθεί η έντασή του ώστε να καίμε περισσότερες θερμίδες και λίπος. Αυτό μπορεί να γίνει φυσικά με την άσκηση, αλλά πρέπει να ξέρεις ότι μπορεί να γίνει και μέσα από τη σωστή διατροφή καταναλώνοντας κατάλληλα και συγκεκριμένα τρόφιμα. Αυτά θα εξετάσουμε ακολούθως.

Τα κυριότερα τρόφιμα που ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας

Φρούτα και λαχανικά: Τα περισσότερα φρούτα (πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, κ.ά.) όχι μόνο έχουν ελάχιστες θερμίδες και είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες, αλλά έχουν την ιδιότητα να ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας. Τα δε λαχανικά και κυρίως τα πράσινα (μπρόκολο, σπανάκι, σπαράγγια, κ.ά.) επίσης πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία όπως πρωτεΐνη, σίδηρο, μέταλλα, κ.ά. , μας γεμίζουν με ενέργεια και ενισχύουν το ρυθμό του μεταβολισμού.

Ψάρια: Τα λιπαρά ψάρια που αποτελούν την καλύτερη πηγή σε Ω-3 λιπαρά οξέα (σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί, κ.ά.) έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν τα επίπεδα από τα λιποδιαλυτικά ένζυμα του οργανισμού μας και με αυτό τον τρόπο βοηθούν την ενεργοποίηση του μεταβολισμού και ενισχύουν τη λειτουργία του.

Καφές: Ο καφές λόγω του βασικού του συστατικού, της καφεΐνης, έχει τη δυνατότητα να αυξήσει το ρυθμό του μεταβολισμού μας σημαντικά. Η καφεΐνη επιπλέον μεγαλώνει την αντοχή του σώματος όταν κάποιος γυμνάζεται και αυτό συμβάλλει στο να καίγονται περισσότερες θερμίδες.

Πράσινο τσάι: Το πράσινο τσάι, διαθέτει μεγάλο ποσοστό σε πολυφαινόλες, που είναι σημαντικές αντιοξειδωτικές ουσίες για την απώλεια βάρους, αλλά και άλλες ουσίες όπως οι κατεχίνες που συμβάλλουν στο κάψιμο λίπους.

Καυτερά τρόφιμα: Τροφές καυτερές, όπως η κόκκινη καυτερή πιπεριά, λόγω της χαρακτηριστικής τους ουσίας, της καψαϊκίνης, έχουν την ιδιότητα να τονώνουν και να ενισχύουν το μεταβολισμό μας και να συμβάλουν στην καύση θερμίδων.

Γάλα, γιαούρτι: Και το γάλα και το γιαούρτι μπορεί να μην το ξέρουμε αλλά έχουν τη δυνατότητα να συμβάλουν στη ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Το γάλα λόγω του ασβεστίου που περιέχει μπορεί να μεταβολίζει το λίπος αν καταναλώνεται καθημερινά. Το δε γιαούρτι, περιέχει προβιοτικά που κι αυτά με τη σειρά τους ενισχύουν το μεταβολισμό μας.

Νερό: Το νερό -αλλά και τρόφιμα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό νερού- είναι απαραίτητο για να λειτουργεί σωστά ο ρυθμός του μεταβολισμού μας αλλά και για να τον ενισχύουμε. Η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας είναι νούμερο ένα ως προς την ενεργοποίηση του μεταβολισμού.

Φακές: Πρόκειται για ένα όσπριο που ως γνωστό είναι υψηλό σε περιεκτικότητα σιδήρου κι αυτό συμβάλλει και στη λειτουργία του μεταβολισμού μας, καθώς και στην παραγωγή ενέργειας. Επιπλέον, οι φακές διαθέτουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι (κυρίως αμύγδαλα, φιστίκια ανάλατα, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι) έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αλλά και φυτικές ίνες που ο οργανισμός μας χρειάζεται πολύ ενέργεια για να διενεργήσει τη σωστή τους πέψη. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνεται μεγαλύτερη ενέργεια από το σώμα και αυξάνεται ο μεταβολικός ρυθμός.

Δημητριακά ολικής αλέσεως: Αντίστοιχα με τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά ολικής χρειάζονται και αυτά πολύ ενέργεια ώστε να γίνει η πέψη τους και να διαλυθούν καλά στο στομάχι μας. Κινητοποιούν, λοιπόν κι αυτά το μεταβολισμό μας και συμβάλλουν την καύση λίπους.