Το θαλασσινό αλάτι

Ζουμπανέας Ευάγγελος, Διαιτολόγος Διατροφολόγος 25-08-2014

Το Φυσικό ανεπεξέργαστο (μη ραφιναρισμένο) θαλασσινό αλάτι. Τα ευεργετικά μυστικά μια αρχέγονης τροφής.

Στη φύση το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι περιέχει νάτριο και επιπλέον 91 διαφορετικά μεταλλικά στοιχεία σε ιδανική αναλογία. Έτσι αποτελεί σημαντική πηγή για τα απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά.

Αυτό που συμβαίνει σήμερα είναι να επεξεργαζόμαστε το αλάτι με αποτέλεσμα να αφαιρούμε τα πολύτιμα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει στη φυσική του μορφή και στη συνέχεια να το προσθέτουμε σε αυτή τη μορφή στις τροφές πριν τις καταναλώσουμε. Το τελικό αποτέλεσμα είναι να αλλοιωθεί η φυσική του περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία και το νάτριο να αποτελεί το 40% του εμπορικού ραφιναρισμένου αλατιού, σε μορφή χλωριούχου νατρίου (NaCl). Το ραφιναρισμένο αλάτι με τη μεγάλη περιεκτικότητα σε νάτριο είναι άμεσα συνδεδεμένο με προβλήματα υγείας όπως την υπέρταση και αυτή με τη σειρά της είναι η κύρια αιτία καρδιακών νοσημάτων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Ο πραγματικός υπαίτιος για τα προβλήματα υγείας είναι το νάτριο που περιέχεται στο αλάτι.

Η χρήση θαλασσινού μη ραφιναρισμένου αλατιού όπως το φυσικό αλάτι από τις αλυκές των Κυθήρων ή της
Καλλονής στη Μυτιλήνη ή του Μεσολογγίου όπως της εταιρείας Χίων κλπ σε συνδυασμό με πληθώρα άλλων ανεπεξέργαστων τροφών στην καθημερινή διατροφή αποτελεί το μέσον για μια άριστη σωματική και ψυχική υγεία.

Για κάθε 4 μερίδες φαγητού ή άριστη δοσολογία είναι μισό κουταλάκι του γλυκού. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον μπορείτε να χτυπήσετε μια ποσότητα στο multi και να την έχετε σε αλατιέρα προσθέτοντας λίγους κόκκους ρύζι ώστε να διατηρείτε πάντα στεγνό ή να χρησιμοποιήσετε τρίφτη αλατιέρας όπως αυτό που χρησιμοποιούμε για να έχουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.