Οι σωστοί συνδυασμοί των βασικών γευμάτων είναι σημαντικοί για τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου γεύματος που παρέχει κορεσμό και ικανοποίηση. Οι συνδυασμοί που ακολουθούν είναι ιδιαίτερα εύκολοι και απαιτούν μικρό χρόνο προετοιμασίας.
α) συνδυασμός, υγιεινού και αφράτου burger:
Για να ετοιμάσετε 8 μπιφτέκια θα χρειασθείτε:
350 γραμμάρια κιμά
3 φρυγανιές τριμμένες
3 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης (προαιρετικά αλλά θα κάνει τα μπιφτέκια σου πολύ πιο αφράτα)
1 αυγό
1 κόκκινη πιπεριά τριμμένη στο multi
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας δυόσμο λεπτοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι, 1/3 κουταλάκι πιπέρι, δυο κουταλάκια ρίγανη ή θυμάρι
Προετοιμασία
Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ και από πάνω τη τριμμένη φρυγανιά και τις νιφάδες της βρώμης. Από πάνω προσθέτετε το κρεμμύδι, το δυόσμο, την πιπεριά και τα μυρωδικά.
Ανοίγετε μια τρύπα στη μέση και ρίχνετε το αυγό. Από πάνω προσθέτετε το ελαιόλαδο και το κέτσαπ και στη συνέχεια ζυμώνετε με τα χέρια πολύ καλά για τουλάχιστον πέντε λεπτά.
Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σε ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως ένα κομμάτι λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί για ψήσιμο. Με τον τρόπο αυτό θα γλιτώσετε το επιπλέον λάδι που θα έπρεπε να αλείψετε στο ταψί και κυρίως θα κερδίσετε σημαντικό χρόνο σε καθάρισμα. Θυμηθείτε να έχετε για πέντε δέκα λεπτά το φούρνο σου στους 200 βαθμούς και ψήσε τα burgers για περίπου 35 με 40 λεπτά. Διαλέξτε και μια από τις απλές ιδέες για πατατοσαλάτα που θα βρείτε κάπου τριγύρω στο ίδιο κεφάλαιο, ετοιμάστε και μια γρήγορη καροτοσαλάτα και είστε έτοιμοι. Μια άλλη καλή ιδέα είναι μαζί με τα μπιφτέκια σας να κόψετε μια μικρή πατάτα σε πολύ λεπτές φέτες και να τα ψήσετε όλα μαζί. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
β) συνδυασμός με βάση τον αρακά:
Απλό, γρήγορο και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τον αρακά με το αλλαντικό στη συνταγή, κάνοντας το πιο gourmet στις γευστικές σου επιθυμίες. Συνδύασε τον αρακά με μια μερίδα τυρί και μια φέτα ψωμί και θα έχεις ένα εξαιρετικό πλήρες γεύμα στο τραπέζι σου.
Όσο σου μείνει το βάζεις στο ψυγείο και το τρως την επόμενη μέρα δίχως να χάσει το ελάχιστο από τη γεύση του.
Υλικά για δυο μερίδες:
½ κιλό αρακάς κατεψυγμένος
½ ντοματάκι κονκασέ περ. 200 γραμμάτια
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο (μπορεί να είναι και κατεψυγμένος)
3 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας ή άλλο αλλαντικό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ποτήρι ζεστό νερό
Προετοιμασία
Σοτάρεις σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με τις δυο κουταλιές ελαιόλαδο για δυο περίπου λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια προσθέτεις και τον αρακά συνεχίζοντας να ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσει για άλλα πέντε λεπτά.
Προσθέτεις τον άνηθο και συνεχίζεις το ανακάτεμα για άλλα δύο λεπτά.
Ρίχνεις το ντοματάκι ανακατεύεις και προσθέτεις, αλάτι, πιπέρι κι ένα ποτήρι νερό.
Μόλις πάρεις μια βράση κλείνεις την κατσαρόλα και χαμηλώνεις τη φωτιά στο μισό και αφήνεις με μισόκλειστο το καπάκι για περίπου σαράντα πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς. Λίγο πριν κατεβάσεις από τη φωτιά προσθέτεις και τις δυο τελευταίες κουταλιές ελαιόλαδο για να πάρουν κι αυτές του μυρωδιά του μαγειρεμένου φαγητού στο πιάτο σου.
γ) συνδυασμός με βάση την αυγοσαλάτα και την πατάτα:
Για μία μερίδα χρειαζόμαστε:
1 αυγό βραστό
μία μέτρια πατάτα βρασμένη περίπου 100 γραμμάρια
30γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι γλυκού μαγιονέζα
2 μικρές πιπεριές τουρσί ψιλοκομμένες
Λίγη κάπαρη
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
ξύδι
Πράσινα λαχανικά
Τρόπος παρασκευής:
Αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτι το αυγό και τις πατάτες, τα ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Για να ετοιμάσεις την ελαφριά μαγιονέζα: ανακατεύεις ένα φλυτζανάκι του καφέ γάλα με ένα φλιτζανάκι του καφέ λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο σέικερ ή το μπλέντερ μέχρι να λιώσει καλά η μουστάρδα. Προσθέτουμε το χυμό μισού λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η μαγιονέζα.
δ) συνδυασμός με βάση πίτσα, με λαχανικά και γαλοπούλα:
Είναι εφάμιλλο της παραδοσιακής ελληνικής χορτόπιτας και εάν παρασκευασθεί με το σωστό τρόπο, τα σωστά υλικά και καταναλωθεί στη σωστή ποσότητα, αποτελεί ένα θαυμάσιο γεύμα είτε κάποιος κάνει δίαιτα είτε θέλει γενικότερα θέλει να προσέχει την διατροφή του, την υγεία του και τη σιλουέτα του.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά. Στο μισό νερό προσθέτουμε το λάδι και το μέλι. Ανακατεύουμε τα στερεά και τα υγρά και προσθέτουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο νερό (όσο πάρει η ζύμη). Θέλουμε μια ζύμη λεία και ελαστική.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί (η ζύμη) σε ένα μπολ και κλείνουμε με πλαστική μεμβράνη έως όταν διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά ανοίγουμε σε δυο στρογγυλές ζύμες. Τις βάζουμε σε λαδωμένα ταψιά και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση τους.
ΥΛΙΚΑ για την γέμιση: δυο ντομάτες (ώριμες και κόκκινες), ·δυο μέτρια καρότα, μια φλάσκα μελιτζάνα ·δυο κολοκύθια, μισή πιπεριά κόκκινη,·μισή πιπεριά πράσινη, σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας. Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο περίπου για δυο λεπτά. Πάνω στην ζύμη τοποθετούμε 130γρ φρέσκια μοτσαρέλα ή ανθότυρο και προσθέτουμε και την γέμιση. Ψήνουμε σε φούρνο ζεστό στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά.
Η λειτουργία του εγκεφάλου και πιο συγκεκριμένα η διαδικασία της απομνημόνευσης και η μνήμη γενικότερα, με τα χρόνια τόσο λόγω ηλικίας όσο και λόγω όλων αυτών των προβλημάτων και των θεμάτων που έχουμε στο μυαλό και μας απασχολούν, μας γεμίζουν σκέψεις και έγνοιες, είναι πολύ πιθανό να αρχίσουν
...
Είναι αργά το βράδυ είστε κουρασμένοι και θέλετε να κοιμηθείτε, όμως όσο κι αν προσπαθείτε μένετε ξύπνιοι. Μήπως φταίει κάτι που φάγατε πριν τον ύπνο;
...
Οι ηλικιωμένοι που, ακόμη και στα 80 τους, κάνουν ποδήλατο, διατηρούν πιο νεανικό και γερό το ανοσοποιητικό σύστημά τους, πράγμα που έχει γενικότερες θετικές επιπτώσεις στην υγεία τους, προστατεύοντας από λοιμώξεις και άλλες ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα ή και ο καρκίνος, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα.
Οι ποδηλάτες 70 έως 80 ε...
Το εστραγκόν θεωρείται ένα από τα πλέον χρήσιμα βότανα στη μαγειρική και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στη γαλλική κουζίνα. Τα φλαβονοειδή και οι τανίνες που περιέχει στη σύστασή του βοηθούν στην αποτοξίνωση και τον καθαρισμό του οργανισμού, ενώ παρουσιάζει και ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες. Αντιμετωπίζει τη δυσπεψία και το φούσκωμα, ενώ το έλαιο του μπορεί να ανακου...
Ως αυτόματη έκτρωση ορίζεται η διακοπή της κύησης πριν από την 20η συμπληρωμένη εβδομάδα της κύησης, όπως αυτή υπολογίζεται από την ημερομηνία της έναρξης της τελευταίας εμμηνορρυσίας, και όταν το έμβρυο ζυγίζει κάτω από 500 γραμμάρια. Η 24η εβδομάδα της κύησης θεωρείται ως όριο βιωσιμότητας ή όταν το έμβρυο έχει τη δυνατότητα να επιβιώσει στο εξωμήτριο περι...
Η διατροφή του παιδιού πρέπει να καλύπτει τις αυξημένες ανάγκες που προκύπτουν από τον εξαιρετικά γρήγορο ρυθμό ανάπτυξής του. Για να συμβεί αυτό, θα πρέπει να καταναλώνει καθημερινά μικρά και συχνά γεύματα (5-6 στο σύνολό τους). Εκτός από τα κύρια γεύματα που είναι το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό, πολύ σημαντικό ρόλο παίζουν και τα ενδιάμεσα γεύματ...
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Σπάνιων Παθήσεων στις 28 Φεβρουαρίου, θα αναφερθούμε αναλυτικότερα σε κάποιες από αυτές τις σπάνιες παθήσεις, καθώς και τον πιθανό ρόλο της διατροφής στη διαχείριση ή την αντιμετώπισή τους....
Η ακμή είναι ίσως η πιο συχνή νόσος της εφηβικής ηλικίας αν και μερικές φορές εμφανίζεται και κατά την ενήλικo ζωή, και χαρακτηρίζεται από φλεγμονή των σμηγματογόνων αδένων. Η κοινή ακμή, η οποία είναι αυτή που απασχολεί τον περισσότερο κόσμο, έχει το μοναδικό χαρακτηριστικό των φαγεσώρων, ανοιχτών (μαύρα στίγματα) και κλειστών (μικρά λευκωπά επάρματα) που...
Μπορεί ο ΕΟΦ να διευκρινίζει πως πρόκειται για προληπτικό μέτρο, ωστόσο χρειάζεται μεγάλη προσοχή από τους καταναλωτές. Τι διαμηνύει στις εταιρείας παραγωγής και διανομής ...
Περίπου το 90% των θαλασσοπουλιών (εννέα στα δέκα) έχουν φάει πλαστικά και πολλά πουλιά ακόμη έχουν ένα μέρος από αυτά τα απόβλητα στο έντερό τους, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα....
Η ανθρωπότητα τρέχει να αναθεωρήσει τη στάση της απέναντι στη ζωή, το περιβάλλον και την κοινωνία και πλέον μπορούμε να πούμε ότι γνωρίζει πολύ καλά τα μεγάλα προβλήματα που την ταλαιπωρούν. Δυστυχώς, οι αντιλήψεις που κυριάρχησαν σε όλον τον εικοστό αιώνα με τη μεταβιομηχανική ανάπτυξη και την καταναλωτική αντίληψη δεν έφεραν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Τα ...
Η γνώση μας για τα ζώα της Ελλάδας ξεκινά πολύ παλιά, ουσιαστικά από τον Αριστοτέλη που πριν από 2.300 χρόνια έγραψε το Περί ζώων ιστορίαι, όπου περιέγραψε με ιδιαίτερη λεπτομέρεια περίπου 600 είδη.
Η πανίδα της Ελλάδας έχει περισσότερες συγγένειες με την πανίδα της ανατολικής Μεσογείου, μιας περιοχής που επηρεάζεται από την Ευρώπη, την κεντρική Ασία, την Α...
Ο Ιπποκράτης θεωρείται μια από τις εξέχουσες προσωπικότητες του ιατρικού χώρου , η συνεισφορά του μεγάλη στο πεδίο της ιατρικής επιστήμης . Επάξια ονομάζεται « ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής». Είναι χωρίς αμφιβολία ο ιδρυτής της ορθολογικής ιατρικής διότι κατόρθωσε να την απαλλάξει από δεισιδαιμονίες , προκαταλήψεις και δαιμονολογίες. ...
Από μια μεριά καταλαβαίνω τους θείους και τις θείες που ακόμη και σήμερα όταν μιλούν για βιντεοπαιχνίδια έχουν στο μυαλό τους το κίτρινο στρόγγυλο πραγματάκι που καταπίνει νομίσματα και κυνηγιέται από φαντασματάκια σε ένα τετραγωνικό πλαίσιο οθόνης. Μορφή διασκέδασης για τα πιτσιρίκια το λένε οι παλιοί. Κι εμείς στην ηλικία των δεκαέξι ξημεροβραδιαζόμασταν σ...
Πέρα από την κακή διάθεση, τα σκαμπανεβάσματα αυτής και την έλλειψη κινήτρων για ζωή, η κατάθλιψη κάνει την εμφάνισή της και με λιγότερο γνωστά σημάδια.
Η νόσος της εποχής έχει πολλά συμπτώματα, μερικά από τα οποία είναι άσχετα με την κοινή αντίληψη πως έχει απλά τη μορφή της δυστυχίας.
Το βρετανικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας εξηγεί πως «μερικοί άνθρωποι βιώνουν μόνο λίγα συμπτώματα, ενώ άλλο...
Ο Αντρέας και ο Σίμον είναι δύο καλοί φίλοι και συνάδελφοι αστυνομικοί. Οι ζωές τους εντελώς διαφορετικές. Ο πρώτος φαίνεται να έχει πολλά που τον απασχολούν. Είναι παντρεμένος και έχει ένα νεογέννητο γιο, ο οποίος δεν σταματά ούτε λεπτό το κλάμα. Ο Σίμον από την άλλη είναι πρόσφατα διαζευγμένος και προτιμά να...
Δύο μονόπρακτα, το Σοβαρό ατύχημα επιβάτη της Βάνας Πεφάνη (βραβεύτηκε στο Α' Εργαστήρι Θεατρικού Κειμένου του Εθνικού Θεάτρου) και τα Θεριά του Παναγιώτη Μπαρμπαγιάννη με κοινό θέμα το bullying, παρουσιάζονται σε μια κοινή, διπλή έκδοση. Το έργο θα παρουσιάζεται κάθε Δευτέρα & Τρίτη στις 21.00 στο θέατρο Underground (Κοραή 4, Μετρό Πανεπιστήμιο)....
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για περίπου 30 δευτερόλεπτα, να μαλακώσει. Προσθέτουμε τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Οταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα....
Κάντε μερικές από τις παρακάτω αναβαθμίσεις στην κουζίνα χωρίς να αδειάσετε το πορτοφόλι σας και μετατρέψτε την σε έναν πολυτελή χώρο που δείχνει πολύ ακριβός - ενώ μπορεί και να μην είναι.
...
Το καθάρισμα των τζαμιών είναι ένα από τα καθήκοντα που πολλές νοικοκυρές θα πλήρωναν. Ψεκάζεις, σκουπίζεις με δύναμη την επιφάνεια και τελικά, το αποτέλεσμα σε προδίδει. Η επιφάνεια παραμένει θαμπή και με δαχτυλιές. Για μία καθαρή επιφάνεια είτε πρόκειται για ένα παράθυρο είτε έναν καθρέφτη, είτε ένα τραπεζάκι απαιτούνται τα σωστά εργαλεία παρά δυνατοί μυς...