Ελληνική ρίγανη: το βότανο που θα «επουλώσει» τις πληγές μας!
Bασιλική Διονυσοπούλου - Δημοσιογράφος10-12-2014
H αρωματική και αυτοφυής ελληνική ρίγανη φυτρώνει στα περισσότερα άνυδρα και ανεμοδαρμένα βουνά της Ελλάδος από την αρχαιότητα έως σήμερα. Με την έντονη και ξεχωριστή γεύση της όταν είναι φρέσκια καταφέρνει να μουδιάζει τον ουρανίσκο μας και να ανυψώνει τη γεύση του πιάτου μας, όσο ταπεινό κι αν είναι αυτό.
Επιπλέον, η σύγχρονη ιατρική συμφωνεί με τον αρχαίο Έλληνα Ιπποκράτη και πιστοποιεί τις μοναδικές ιδιότητές της, τις οποίες θα πρέπει όλοι να «εκμεταλλευόμαστε» μέσω της μαγειρικής μας, και όχι μόνο, βέβαια.
Τι είναι αυτό που κάνει τη ρίγανη ένα τόσο σημαντικό βότανο;
α) Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες της
Οι παλιές μαγείρισσες μαρινάριζαν το κρέας με λάδι, ρίγανη και δεντρολίβανο. Αν και γνώριζαν ότι έτσι του πρόσθεταν νοστιμιά, ίσως δεν ήξεραν ότι με αυτό τον τρόπο και χάρη στις ισχυρότατες αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχονται τόσο στο λάδι, όσο και στη ρίγανη, προστάτευαν το κρέας από την οξείδωση και ταυτόχρονα προφύλασσαν τον ανθρώπινο οργανισμό από τις καρκινογόνες ουσίες. Σήμερα η ρίγανη, που είναι ένα από τα βότανα με πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και σίδηρο, θεωρείται από τις πλέον αξιόλογες αντικαρκινικές τροφές, με ισχυρή παρεμπόδιση της ηπατικής μετάστασης. Επιπλέον κι ύστερα από πάρα πολλές έρευνες που έκαναν πανεπιστήμια ανά τον κόσμο έχει αποδειχθεί ότι οι θαυμαστές ιδιότητές της είναι πάρα πολλές: αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, επουλωτικές, τονωτικές, χωνευτικές, εφιδρωτικές, αντιβηχικές, αντιδιαρροϊκές, αντισηπτικές, αντιαιμορραγικές, διουρητικές, αναλγητικές, αντιβακτηριδιακές, αντιρρευματικές, αντιπαρασιτικές, αποχρεμπτικές, ισχυρές αντιϊκές, αντί-αρτηριοσκληρωτικές.
β) Το θεραπευτικό αιθέριο έλαιο της
Η αποξηραμένη ελληνική ρίγανη περιέχει 3 έως 5% αιθέριο έλαιο, σε μερικές δε περιοχές μπορεί να ξεπεράσει το 7% και αυτό συμβαίνει μόνο σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας όπως στην Κρήτη, το Γύθειο, στην Αμοργό και στη χερσόνησο του Άθου (Άγιο Όρος).
Το αιθέριο έλαιο της περιέχει δύο ουσίες, την καρβακρόλη και τη θυμόλη, που δρουν συνδυαστικά και στις οποίες αποδίδονται οι ισχυρές φαρμακευτικές της δράσεις. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αυτούσιο στο δέρμα τοπικά και με προσοχή για να επουλωθεί κάποια μικρή πληγή ή διαλυμένο σε ελαιόλαδο σε μια αναλογία ένα προς πέντε ( 1/5) όταν πρόκειται για μεγάλες περιοχές.
Επίσης, τώρα το χειμώνα μόλις αντιληφθούμε ότι έχουμε τα πρώτα συμπτώματα κρυολογήματος ή γρίπης είναι καλό να τοποθετούμε μερικές σταγόνες του σε λίγο βαμβάκι, το οποίο θα τοποθετήσουμε δίπλα στο μαξιλάρι μας για να βοηθήσει στην αποσυμφόρηση της μύτης.
Με αριθμούς μία κουταλιά γλυκού αποξηραμένης ρίγανης (1,8 gr) περιέχει:
Nερό 0.18 gr
Eνέργεια 5 kcal
Πρωτεϊνη 0.16gr
Υδατάνθρακες 1.24 gr
Φυτικές ίνες 0.8gr
Σάκχαρα 0.07 gr
Ασβέστιο 29 mg
Σίδηρος 0.66 mg
Μαγνήσιο 5 mg
Φώσφορος 3 mg
Κάλιο 23mg
Φυλλικό οξύ 4mg
Bιταμίνη Α 3IU
Βιταμίνη Ε 0.33 mg
Βιταμίνη Κ 11.3 mg
(Πηγή: USDA, National Nutrient Database for Standard Reference Release 25)
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στο πλαίσιο υλοποίησης του Προγράμματος Επίσημου Ελέγχου Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων και σε συνεργασία με τα Εργαστήρια Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων του Ε.Φ.Ε.Τ., διαπίστωσε την ύπαρξη μη ασφαλούς τροφίμου, στο οποίο ανιχνεύθηκε το παθογόνο βακτήριο Salmonella spp....
Η διατροφή είναι ένα πεδίο διαρκώς μεταβαλλόμενο. Για άτομα που βασίζονται σε επιστημονικές αποδείξεις όπως εγώ αυτό φαίνεται συναρπαστικό, αλλά για όσους θέλουν απλώς μια σταθερή απάντηση σε ζητήματα που αφορούν την υγεία τους μάλλον είναι απογοητευτικό.
Η διατροφή είναι μια σχετικά καινούρια επιστήμη και μόλις τώρα αρχίζουμε να κατανοούμε τις σύνθετες αλλ...
Φυσική δραστηριότητα και μυωπία: Στην Αυστραλία, ερευνητές του πανεπιστημίου του Σύδνεϋ εξετάζοντας τα αίτια της μυωπίας εξέτασαν δύο θέματα. Το ένα θέμα ήταν αν η τηλεόραση, τα παιχνίδια στο computer και το διάβασμα από πολύ κοντά προκαλούν μυωπία. Σε αυτό το θέμα, τελικά, η απάντηση είναι πως δεν επηρεάζουν όλα αυτά τη μυωπία. Αλλά, το δεύτερο θέμα της έρε...
Η αποτοξίνωση είναι ένας όρος από τους πλέον γνωστούς, κυρίως συνδεδεμένος με την αποκατάσταση ατόμων εξαρτημένων από το αλκοόλ και τα ναρκωτικά. Ωστόσο η αποτοξίνωση είναι κάτι που αφορά όλους μας. Αποτελεί σημείο εκκίνησης μιας δραστικής παρέμβασης πάνω στην υγεία μας που απαιτεί αλλαγή κάποιων δεδομένων που συνιστούν «εθισμούς», αν ληφθεί υπόψιν...
Η αγκινάρα είναι γνωστή ως θεραπευτικό, φαρμακευτικό φυτό, εδώ και πολλά χρόνια και από πολλούς πολιτισμούς. Οι επιστήμονες σήμερα ερευνούν πώς διάφορα στοιχεία αυτού του φυτού μπορούν να προωθήσουν την υγεία και την ευεξία μας....
Όταν κάνετε ηλιοθεραπεία, πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν δύο κύριοι τύποι επιβλαβούς υπεριώδους ηλιακής ακτινοβολίας: UVA και UVB. Οι ακτίνες UVA εισχωρούν βαθύτερα στο δέρμα, καταστρέφοντας το μεσαίο στρώμα (χόριο). Το χόριο περιέχει τους ελαστικούς ιστούς που διατηρούν το δέρμα ελαστικό....
Ξέρεις, αρχικά μοιάζει πρωτόγνωρο, μα μετά από κάποια επαναληψιμότητα δεν χωρούν σκέψεις, φόβος ή αμφιβολίες. Από πρωτόγνωρη εμπειρία γίνεται συνήθεια, ρουτίνα κι έπειτα εθισμός. Ένας εθισμός μυστικός. Ναι, μυστικός γιατί δεν χωρά αμφιβολία πως ζούμε σε μια εποχή που οι περισσότεροι κρύβουν καλά τον ψυχισμό τους. Γιατί πολύ απλά δεν ξέρεις τι σκέφτεται αυτός...
Πώς θα σας φαινόταν εάν αφοδεύατε και χάνατε 9 κιλά; Ίσως να πιστεύετε πως κάτι τέτοιο είναι αστείο, όμως αυτή είναι η ποσότητα των τοξικών αποβλήτων που περιέχεται στο παχύ έντερο του μέσου Αμερικάνου.
...
Τίποτα δεν είναι πιο δροσιστικό από ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Όμως, πολλοί από εμάς δεν πίνουμε αρκετό νερό σε καθημερινή βάση. Στερώντας τον εαυτό μας από αυτή την πιο φυσική πηγή ζωής κάνουμε συνεχώς κακό στο σώμα μας. Εάν αναγνωρίσετε κάποιο από τα παρακάτω σημάδια στον εαυτό σας σας συστήσουμε να πιείτε αμέσως ένα ποτήρι Η2Ο.
Το στόμα σας είναι στεγν...
Τρεις φοιτητές ντιζάιν της Σχολής Καλών Τεχνών της Ταϊβάν δημιούργησαν γρανίτες από μολυσμένο νερό που συνέλεξαν περιβαλλοντικές οργανώσεις από 100 διαφορετικά σημεία της χώρας.
Μάλιστα δημιούργησαν και συσκευασίες που παραπέμπουν στα σημεία αυτά. Η μόλυνση στα δείγματα ποίκιλλε, ωστόσο το 90% των σκουπιδιών ήταν από πλαστικό. Ένας έξυπνος τρόπος να δούμε...
Ένα μέγιστο ζήτημα στην αντιμετώπιση του κινδύνου που προκύπτει από την ηλεκτρομαγνητική ρύπανση είναι η γενική αξιολόγηση των ερευνών που έχουν πραγματοποιηθεί μέχρι τώρα και η δυνατότητα συστηματοποίησης, συντονισμού και επικύρωσης των ερευνητικών προσπαθειών στο μέλλον ώστε να καταφέρουν τα συμπεράσματα που προκύπτουν από αυτές να...
Επιστήμονες που μελετούν το αρχαίο κλίμα του πλανήτη, ανακάλυψαν ανησυχητικά «σημάδια» που αυξάνουν τον κίνδυνο για το μέλλον, όσον αφορά τη στάθμη των θαλασσών.Η αύξηση της στάθμης της θάλασσας στο μέλλον εξαιτίας των κλιματικών αλλαγών μπορεί να φτάσει τα εννέα μέτρα!
...
Τι χρειάζεται, λοιπόν, το πρωινό μας για να μας χαρίζει τα μέγιστα οφέλη;
Να έχει βρώμη: Λόγω του ότι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, μειώνει κατά 33% την πιθανότητα εμφάνισης κηλίδων που οφείλονται στη γήρανση, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ. Γενικότερα, η συνεχής κατανάλωση τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη φαίνεται πως προκαλεί κυτταρικέ...
Μια γειτόνισσα με έβλεπε 28 Αυγούστου με ταξιδιωτικό σάκο να φεύγω και αντί για καλημέρα μου λέει κάπως αυστηρά/ περιπαικτικά: «Καλό χειμώνα»!..
Χαρίζοντας της ένα όμορφο και αφοπλιστικό χαμόγελο της απαντώ: «Καλό μικρό καλοκαιράκι»
«Καλό χειμώνα» (ακόμη και από το δεκαπενταύγουστο ακούγεται!), «Ο κάθε κατεργάρης στο πάγκο του», «Έλα να μαζευόμαστε σιγά σι...
Καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας περνάμε φάσεις κατά τις οποίες βιώνουμε έντονες καταστάσεις που οδηγούν σε συναισθηματικό κομφούζιο, κάνοντας έτσι δυσκολότερη την λήψη αποφάσεων. Οι φάσεις αυτές μπορούν να είναι φιλικές, ερωτικές, επαγγελματικές, οικογενειακές, υπαρξιακές κτλ. Αυτό που οφείλουμε να κάνουμε για να μην καταλήξουμε σε αδιέξοδο είναι να παραμένουμε ψύχραιμοι και λογικοί, χωρίς να αλ...
Ο σκύλος Αρσέν και η γάτα Περσίας Φαντομά διατηρούν ένα γραφείο Ιδιωτικότατων Ερευνών. Οι ισορροπίες όμως ανατρέπονται όταν φτάνει στη γειτονιά ο Τσουμπάκας ο οποίος δηλώνει ότι αυτός είναι ο μοναδικός ντετέκτιβ της γειτονιάς. ...
Ο δέκαχρονος Νίκο λαμβάνει μια απειλητική επιστολή και τώρα η ζωή του κινδυνεύει. Κανείς δεν φαίνεται να τον πιστεύει, εκτός από ένα άτομο που δεν ξέρει....
Εγώ είμαι ανάπηρος κι εσύ σαι περπατένιος
Αυτός κινέζος κίτρινος κι αυτός σοκολατένιος
Αφού γύρω μας οι άνθρωποι έχουνε τόση ποικιλία
γιατί ο κόσμος φτιάχνεται μόνο για μια κατηγορία;...
Οι μέρες περνάνε και πριν το καταλάβουμε θα είναι κιόλας Χριστούγεννα. Οι διακοσμήσεις των Χριστουγέννων είναι από τις πιο ευχάριστες κάθε χρόνο και όλοι προσπαθούν να φτιάξουν μια ζεστή και χαρούμενη Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα. ...
Αλάτι: Όσο και να αντιπαθούμε αυτό το νοστιμότατο υλικό που κάθε φορά που το γευόμαστε σκεφτόμαστε πόσο άραγε να ενθαρρύνουμε την κυτταρίτιδα που φλερτάρει μα τα ποδαράκια μας, υπάρχουν πολλά καλά και αρκετοί λόγοι που το κάνουν να παίρνει άξια μία σταθερή θέση στα ντουλάπια της κουζίνας μας. Το αλάτι είναι θαυματουργό… στην καθαριότητα του σπιτιού μας....