Τα παρεξηγημένα… ζυμαρικά!
Τα ζυμαρικά αποτελούν αγαπημένη τροφή όλων όσοι προτιμούν να ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή. Ανήκουν στα προϊόντα των δημητριακών, συνεπώς και αυτά πρέπει να λαμβάνουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή και σε αντίθεση με ό,τι πολλοί πιστεύουν δεν πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο μενού μας.
Το πόσο γευστικά είναι τα μακαρόνια και όλα τα ζυμαρικά, κυρίως όταν τα συνδυάσουμε με αγαπημένες σάλτσες, τυρί και άλλα υλικά, είναι αναμφισβήτητο. Αυτό που ίσως κάποιοι δε γνωρίζουν είναι πως τα ζυμαρικά έχουν και θρεπτικά στοιχεία να μας προσφέρουν.
Πρόκειται για μια τροφή που αποτελείται από πρωτεΐνη, μέταλλα, βιταμίνες και είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και θεωρούνται απαραίτητοι στη διατροφή μας κυρίως για τα παιδιά. Επίσης, τα ζυμαρικά περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο και βιταμίνες συμπλέγματος Β. Αν καταναλώνονται χωρίς κάποια λιπαρή ουσία και πρόσθετα παχυντικά συστατικά, από μόνα τους τα ζυμαρικά έχουν ελάχιστα λιπαρά και χοληστερόλη. Έτσι, λοιπόν, αν θέλουμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας ως υγιεινή πρόταση θα πρέπει να τα συνδυάζουμε με λίγα επιπλέον υλικά και να προσέχουμε να είναι κι αυτά υγιεινά. Για παράδειγμα, παρθένο ελαιόλαδο, τομάτα φρέσκια, ελιές, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, άλλα λαχανικά, ψάρι κ.ά.
Να σημειώσουμε ότι τα ζυμαρικά αποτελούν φυσική τροφή χωρίς βλαβερά πρόσθετα. Αυτά που θεωρούνται πιο θρεπτικά είναι όσα παρασκευάζονται από αυγό και γάλα ενώ από την άλλη, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες απαραίτητες για τον οργανισμό και θεωρούνται πολύτιμα για τη διατροφή μας καθώς βοηθούν σημαντικά στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Η άποψη που έχει επικρατήσει ότι τα ζυμαρικά παχαίνουν και πρέπει να τα περιορίσουμε, είναι ένας μύθος αρκεί φυσικά να προσέχουμε με τι τα συνδυάζουμε και να αποφεύγουμε τη συνοδεία με λιπαρές σάλτσες και άλλα θερμιδογόνα υλικά.
Επομένως, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι μπορούμε άφοβα να συμπεριλάβουμε τα ζυμαρικά στη διατροφή μας και μάλιστα συστήνεται να καταναλώνονται 2-3 φορές εβδομαδιαίως, πράγμα που ακούγεται πολύ ευχάριστο μια και πέρα από γευστικό και αγαπημένο γεύμα πρόκειται και μια πολύ γρήγορη και εύκολη πρόταση ως προς την προετοιμασία τους.
Γράφει η
Τριανταφύλλου Βασιλική
loading...
14 θεραπευτικές ιδιότητες της λεβάντας
Η λεβάντα έχει αναρίθμητες θεραπευτικές ιδιότητες. Θεωρείται από τους επιστήμονες, ένα από 20 σημαντικότερα θεραπευτικά βότανα. Το αιθέριο έλαιο της μπορεί να χρησιμοποιηθεί άφοβα αδιάλυτο (σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα αιθέρια έλαια).
Συγκεντρώσαμε τις κυριότερες χρήσεις της λεβάντα:
1. Αφέψημα
Βράστε νερό και ρίξτε μέσα ένα κουτάλι της σούπα...
Ανακαλύψτε τη διατροφική αξία του εξωτικού μάνγκο
Το μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο, που τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και περισσότερο δημοφιλές στην Ελλάδα.
Το ξεχωριστό άρωμα και η τροπική του γεύση το καθιστούν μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική επιλογή φρούτου, ενώ μπορεί παράλληλα να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές για smoothies και χυμούς, σαλάτες, ελαφριά επιδόρπια και ιδιαίτερα dressing. Από την άλ...
Κυτταρίτιδα: άλυτο μυστήριο ή μήπως όχι;
Όλες κατά καιρούς… τα βάζουμε με την κυτταρίτιδα. Πόσες όμως έχουμε καταφέρει να την αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικά;...
Τρως χωρίς να πεινάς; Ιδού τι φταίει και πώς θα το αντιμετωπίσεις
Απόλαυσες μια ωραιότατη μεγάλη μερίδα φαγητού και μετά από λίγο έχεις πάλι λιγούρα. Παρόλο που δεν πεινάς, παρόλο που το στομάχι σου δεν παραπονιέται, εσύ έχεις την τάση να φας ό,τι βρεις μπροστά σου. Γιατί συμβαίνει αυτό; Γιατί τρως χωρίς να πεινάς; Πάμε να δούμε μερικούς βασικούς λόγους και φυσικά τι μπορείς να κάνεις για να μην… ενδώσεις:
Σίγουρα ...
Διατροφή για έξυπνους μαθητές_Μέρος Β
Ο οργανισμός, όπως γνωρίζουμε, έχει ανάγκη απ’ όλα τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να του διαθέσει η φύση. Οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, τα λίπη , οι διαιτητικές ίνες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα πρέπει να συμμετέχουν στη διατροφή αρμονικά και με συγκεκριμένες αναλογίες μεταξύ τους, ώστε να υπάρξει ένα επιθυμητό αποτέλεσμα...
Χορτοφαγία: Υγεία, χωρίς ελλείψεις
Σύμφωνα με διεθνείς χορτοφαγικούς οργανισμούς (Vegetarian Society και Vegetarian Resource Group), «χορτοφάγος ονομάζεται εκείνος που δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά και θαλασσινά και όλα τα υποπροϊόντα τους, με ή χωρίς την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών»....
Προστασία από τον ήλιο – Συμβουλές
Στην Ελλάδα αγαπάμε τον ήλιο και περιμένουμε πώς και πώς το καλοκαίρι για να τον απολαύσουμε ακόμα περισσότερο. Είναι απαραίτητο να μας βλέπει ο ήλιος κυρίως για την ψυχολογία και τη διάθεσή μας αλλά και για να νιώθουμε υγιείς. Όμως, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η ηλιακή ακτινοβολία έχει πολλές βλαβερές συνέπειες στο δέρμα και τον οργανισμό μας όταν...
Οι 5+1 τροφές που μας κάνουν ευτυχισμένους
Υπάρχουν πολλά απλά πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να αυξήσουμε τη διάθεσή μας, όπως να κοιμηθούμε αρκετά, να κάνουμε διαλογισμό, ή απλά να γελάσουμε.
...
Ουρικό οξύ: Όλα τα συμπτώματα και οι τρόποι για να το μειώσετε
Το ουρικό οξύ παράγεται όταν το σώμα διασπά μια χημική ουσία που ονομάζεται πουρίνη. Η πουρίνη υπάρχει φυσικά στο σώμα σας, αλλά εμπεριέχεται επίσης σε ορισμένες τροφές. Το ουρικό οξύ αποβάλλεται από το σώμα με τα ούρα.
Το αυξημένο ουρικό οξύ (υπερουριχαιμία) μπορεί να οδηγήσει σε ουρική αρθρίτιδα (φλεγμονή των αρθρώσεων) και παθήσεις των νεφρών, όπως πέτ...
