Τα παρεξηγημένα… ζυμαρικά!
Τα ζυμαρικά αποτελούν αγαπημένη τροφή όλων όσοι προτιμούν να ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή. Ανήκουν στα προϊόντα των δημητριακών, συνεπώς και αυτά πρέπει να λαμβάνουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή και σε αντίθεση με ό,τι πολλοί πιστεύουν δεν πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο μενού μας.
Το πόσο γευστικά είναι τα μακαρόνια και όλα τα ζυμαρικά, κυρίως όταν τα συνδυάσουμε με αγαπημένες σάλτσες, τυρί και άλλα υλικά, είναι αναμφισβήτητο. Αυτό που ίσως κάποιοι δε γνωρίζουν είναι πως τα ζυμαρικά έχουν και θρεπτικά στοιχεία να μας προσφέρουν.
Πρόκειται για μια τροφή που αποτελείται από πρωτεΐνη, μέταλλα, βιταμίνες και είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και θεωρούνται απαραίτητοι στη διατροφή μας κυρίως για τα παιδιά. Επίσης, τα ζυμαρικά περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο και βιταμίνες συμπλέγματος Β. Αν καταναλώνονται χωρίς κάποια λιπαρή ουσία και πρόσθετα παχυντικά συστατικά, από μόνα τους τα ζυμαρικά έχουν ελάχιστα λιπαρά και χοληστερόλη. Έτσι, λοιπόν, αν θέλουμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας ως υγιεινή πρόταση θα πρέπει να τα συνδυάζουμε με λίγα επιπλέον υλικά και να προσέχουμε να είναι κι αυτά υγιεινά. Για παράδειγμα, παρθένο ελαιόλαδο, τομάτα φρέσκια, ελιές, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, άλλα λαχανικά, ψάρι κ.ά.
Να σημειώσουμε ότι τα ζυμαρικά αποτελούν φυσική τροφή χωρίς βλαβερά πρόσθετα. Αυτά που θεωρούνται πιο θρεπτικά είναι όσα παρασκευάζονται από αυγό και γάλα ενώ από την άλλη, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες απαραίτητες για τον οργανισμό και θεωρούνται πολύτιμα για τη διατροφή μας καθώς βοηθούν σημαντικά στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Η άποψη που έχει επικρατήσει ότι τα ζυμαρικά παχαίνουν και πρέπει να τα περιορίσουμε, είναι ένας μύθος αρκεί φυσικά να προσέχουμε με τι τα συνδυάζουμε και να αποφεύγουμε τη συνοδεία με λιπαρές σάλτσες και άλλα θερμιδογόνα υλικά.
Επομένως, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι μπορούμε άφοβα να συμπεριλάβουμε τα ζυμαρικά στη διατροφή μας και μάλιστα συστήνεται να καταναλώνονται 2-3 φορές εβδομαδιαίως, πράγμα που ακούγεται πολύ ευχάριστο μια και πέρα από γευστικό και αγαπημένο γεύμα πρόκειται και μια πολύ γρήγορη και εύκολη πρόταση ως προς την προετοιμασία τους.
Γράφει η
Τριανταφύλλου Βασιλική
Ο ΕΦΕΤ αποσύρει τρόφιμο της ΑΒ Βασιλόπουλος λόγω σαλμονέλας
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στο πλαίσιο υλοποίησης του Προγράμματος Επίσημου Ελέγχου Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων και σε συνεργασία με τα Εργαστήρια Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων του Ε.Φ.Ε.Τ., διαπίστωσε την ύπαρξη μη ασφαλούς τροφίμου, στο οποίο ανιχνεύθηκε το παθογόνο βακτήριο Salmonella spp....
Το θαυματουργό βότανο που εξολοθρεύει τα μικρόβια σε λιγότερο από μία ώρα!
Έχει την δύναμη να εξολοθρεύει τα μικρόβια εντός του χρονικού διαστήματος των εξήντα (60) λεπτών!
...
Οι διατροφικές απαιτήσεις μια πετυχημένης παράστασης
Το κείμενο αυτό γράφτηκε με αφορμή μια ετήσια παράσταση χορού με σκοπό να ενημερώσει τους γονείς για το πώς μπορούν να στηρίξουν διατροφικά την προσπάθεια των σπουδαστών της σχολής.
Η επιτυχής διεξαγωγή μιας ομαδικής παράστασης απαιτεί υψηλές σωματικές και πνευματικές δεξιότητες
Η άρτια διεξαγωγή μιας ενιαίας παράστασης από τους σπουδαστές της σχολής π...
Ξεκινάς γυμναστική και πάντα εγκαταλείπεις. Γιατί;
Συμβουλές για να μην τα παρατήσεις.
Η γυμναστική για κάποιους είναι τρόπος ζωής και καθημερινή συνήθεια και για άλλους άπιαστο όνειρο και στόχος που συνεχώς εγκαταλείπουν. Αν δεν είσαι και πολύ φανατικός της υγιεινής ζωής και η άσκηση δεν είναι το φόρτε σου συνήθως μετά από λίγες εβδομάδες ή και μέρες τα παρατάς και δεν νιώθεις καν τύψεις. Οι λόγοι ποικίλλουν∙ μπορεί απλά να μη σου αρέσει η ...
Πρώτες βοήθειες σε περίπτωση πνιγμού στη θάλασσα (Βίντεο)
Από τους σημαντικότερους κινδύνους του καλοκαιριού είναι το νερό. Στη χώρα μας, ο πνιγμός αποτελεί το δεύτερο κατά σειρά αίτιο θανάτου από ατυχήματα, μετά τα τροχαία. Οι πνιγμοί είναι η δεύτερη συχνότερη αιτία θανάτων λόγω ατυχημάτων, στα παιδιά κάτω των 14 ετών.
Μην πίνετε αλκοολούχα ποτά προτού πάτε για κολύμπι. Μετά από το φαγητό, ιδιαίτερα αν αυτό ήτα...
Τα 10 τρόφιμα που απαγορεύεται να φάει κανείς πριν κοιμηθεί
Είναι αργά το βράδυ είστε κουρασμένοι και θέλετε να κοιμηθείτε, όμως όσο κι αν προσπαθείτε μένετε ξύπνιοι. Μήπως φταίει κάτι που φάγατε πριν τον ύπνο;
...
Η μεσογειακή δίαιτα δεν είναι μόνο…..δίαιτα!
Πρόκειται ουσιαστικά για μια πρόταση ενός υγιεινού τρόπου ζωής που ενθαρρύνει την αύξηση του επιπέδου φυσικής δραστηριότητας και προτρέπει για μια ζωή με λιγότερο στρες, σίτιση σε συνθήκες ηρεμίας, οικογενειακά γεύματα και οδηγεί σε συμπεριφορικές αλλαγές αντίθετες με τη στρεσογόνο καθημερινότητά μας...
Η διατροφή που ενεργοποιεί και ενισχύει το μεταβολισμό μας
Ένα από τα πρωταρχικά στάδια που οδηγεί στην απώλεια κιλών και κατ’ επέκταση στην απόκτηση υγιούς σωματικού βάρους, είναι η ρύθμιση του ρυθμού του μεταβολισμού μας.
Ο μεταβολισμός είναι αυτός που συνεισφέρει στην καύση θερμίδων και λίπους. Πρόκειται για μια διαδικασία με την οποία το σώμα μας μετατρέπει τις θερμίδες που λαμβάνει από τις τροφές σε ενέργεια,...
Αυτισμός:Αλήθειες και ψέματα
Ο αυτισμός αποτελεί μία σοβαρή και εκτεταμένη διαταραχή της ανάπτυξης. Ο όρος εκτεταμένη (ή διάχυτη) αναφέρεται στη σύνθετη φύση της διαταραχής, καθώς επηρεάζει τρεις περιοχές της ανάπτυξης: την κοινωνική αλληλεπίδραση, την επικοινωνία και τη φαντασία. Αυτές οι τρεις περιοχές συνιστούν την τριάδα των διαταραχών...
