Η προσπάθεια απώλειας βάρους είναι από την φύση της δύσκολη με πολλούς βιολογικούς μηχανισμούς να σαμποτάρουν, όχι μόνο την φάση της «δίαιτας», αλλά και της «συντήρησης».
Σύμφωνα με δύο νέες μελέτες που δημοσιεύτηκαν στο τεύχος Αυγούστου στο περιοδικού Obesity, η διατήρηση της απώλειας βάρους έρχεται σε αντίθεση με ισχυρούς βιολογικούς μηχανισμούς.
Για την ακρίβεια η δυσκολία, που βιώνει το υπέρβαρο- παχύσαρκο άτομο, ώστε να κρατήσει τα κιλά που έχασε μακριά, οφείλεται στο φαινόμενο κατά το οποίο ο μεταβολισμός του ατόμου επιβραδύνεται σαν απάντηση σε μια μεγάλη μείωση του βάρους, την λεγόμενη «μεταβολική προσαρμογή». Μάλιστα, η προσαρμογή αυτή είναι πιο έντονη, όταν η απώλεια βάρους είναι μεγαλύτερη από περίπου το 12% του αρχικού σωματικού βάρους.
Στην πρώτη μελέτη, περιγράφονται τα σκαμπανεβάσματα της απώλειας βάρους, όπως τεκμηριώνονται λεπτομερώς μέσα σε ένα τηλεοπτικό διαγωνισμό των ΗΠΑ, το «The Biggest Loser».
Οι συμμετέχοντες του διαγωνισμού έχασαν πολλά κιλά με ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής και άσκησης που διήρκησε περισσότερο από 30 εβδομάδες. Ωστόσο, οι περισσότεροι ανέκτησαν σχεδόν όλα τα κιλά, μόλις λίγα χρόνια αργότερα, υποδεικνύοντας ότι η συντήρηση μεγάλης απώλειας βάρους δεν είναι βιώσιμη σε μεγάλο βαθμό στην καθημερινή ζωή.
Η μελέτη εξέτασε την μεταβολική προσαρμογή 14 συμμετεχόντων, 6 χρόνια μετά την λήξη του διαγωνισμού. Κατά μέσο όρο, οι 14 συμμετέχοντες ζύγιζαν 149 κιλά στην αρχή, έχασαν 58 κιλά, στο τέλος του διαγωνισμού 30 εβδομάδων, αλλά ζύγιζαν 137 κιλά 6 χρόνια αργότερα. Παρόλο που οι συμμετέχοντες ανέκτησαν, κατά μέσο όρο, το 80% του βάρους που είχαν χάσει, ο μεταβολικός ρυθμός ηρεμία παρέμεινε στα ίδια χαμηλά επίπεδα που είχε πέσει στο τέλος του διαγωνισμού, όπου βρίσκονταν στο χαμηλότερο βάρος. Επιπλέον, όσοι είχαν μεγαλύτερη μακροχρόνια απώλεια βάρους, είχαν μεγαλύτερη επιβράδυνση του μεταβολισμού τους.
Η κύρια αιτία είναι ότι η μεγάλη απώλεια βάρους πυροδοτεί μια «επαναρίθμηση» του βασικού μεταβολικού ρυθμού ηρεμίας σε πιο χαμηλά επίπεδα. Με απλά λόγια; Αν ένα υπέρβαρο- παχύσαρκο άτομο έτρωγε Χ αριθμό θερμίδων και διατηρούσε σταθερό το βάρος του, μετά την δίαιτα και την απώλεια κιλών, αν τρέφεται πάλι με Χ θερμίδες πιθανόν να παίρνει σταδιακά βάρος.
Στη δεύτερη μελέτη, από το Πανεπιστήμιο Columbia της Νέας Υόρκης, εξετάστηκαν τα πιθανά μοντέλα αυτής της μεταβολικής προσαρμογής ως απάντηση στην απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας δεδομένα από 17 παχύσαρκα άτομα πριν και μετά την απώλεια 10% και 20 % του βάρους τους, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η μεταβολική προσαρμογή είναι ένας συνδυασμός: 1) ενός «μηχανικού» μοντέλο (ενεργειακή δαπάνη εξαρτάται από το βάρος «set point/ σημείο ρύθμισης» του σώματος), 2) ενός μοντέλου «κατώφλι» (ο μεταβολισμός επιβραδύνεται όταν τα αποθέματα λίπους πέσουν κάτω από ένα ορισμένο όριο) και 3) ενός μοντέλου «επιβάρυνσης ελατηρίου» (όσο περισσότερο βάρος χάνεται, τόσο περισσότερο τεντώνεται το ελατήριο και τόσο πιο δύσκολο θα είναι να μην γυρίσει απότομα πίσω).
Η απώλεια βάρους προκαλεί μια καλά τεκμηριωμένη αλλαγή στην ενεργειακή δαπάνη που προκύπτει για την αντιμετώπιση της αλλαγής του βάρους, καθώς ο «πρωτόγονος οργανισμός» είναι ρυθμισμένος να μάχεται να μας κρατήσει εν ζωή σε περιόδους λιμού. Το σημαντικότερο στοιχείο όμως είναι ότι αυτή η μείωση στην ενεργειακή δαπάνη είναι δυσανάλογη του μεγέθους της απώλειας βάρους.
Αυτό εξηγεί γιατί για τους περισσότερους ανθρώπους, συντήρηση της απώλειας βάρους είναι δύσκολη. Τα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα, που αγωνίζονται να ελέγξουν το σωματικό τους βάρος, μπορούν επιτέλους να απαλλαγούν από την κατηγορία, που πολλοί ακόμα και επαγγελματίες υγείας τους προσάπτουν, ότι δεν προσπαθούν αρκετά σκληρά.
Η μέτρια απώλεια βάρους, ακόμα και αν οδηγεί σε μια σιλουέτα μακριά από τα πρότυπα των περιοδικών του lifestyle, μπορεί να παράγει μεγάλα οφέλη για την υγεία, ακόμη και σε άτομα με σοβαρή παχυσαρκία, να είναι πιο εύκολα διατηρήσιμη και να κάνει το άτομο χαρούμενο, εφόσον μάθει να αγαπάει και να φροντίζει σωστά το σώμα του.
Συμπερασματικά:
· Η διατήρηση της απώλειας βάρους είναι αυτό που είναι πιο σημαντικό, καθώς φυσιολογικές επιδράσεις πιθανόν να οδηγούν σε επαναπρόσληψη βάρους.
· Η δραματική απώλεια βάρους απαιτεί μια ομάδα υποστήριξης και ένα τέτοιο σχήμα είναι δύσκολο να διατηρηθεί στον πραγματικό κόσμο.
· Η μεταβολική προσαρμογή στην απώλεια βάρους είναι μικρότερη με μέτρια απώλεια βάρους. Η απώλεια βάρους της τάξης 5% έως 15% του αρχικού είναι βιώσιμη και έχει οφέλη για την υγεία.
· Με 5% έως 15% απώλεια βάρους, μπορεί να παρατηρηθεί μόνο ένα μικρό έλλειμμα στον μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας (-50 έως -150 kcal / ημέρα).
Συνεπώς, εκτός από την καθοδήγηση των υπέρβαρων ή παχύσαρκων ασθενών για την πραγματοποίηση αλλαγών στη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα με στόχο την απώλεια βάρους, θα πρέπει επίσης συμπεριλαμβάνεται εκπαίδευση και πλάνο για το πώς οι ασθενείς αυτοί θα διαχειριστούν την επαναπρόσληψη βάρους.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) γιορτάζει την 7η Απριλίου ως μια μέρα κατά την οποία αναγνωρίζουμε και θυμόμαστε πόσο σημαντική είναι η καλή σωματική και διανοητική υγεία για την ευημερία μας....
Όσον αφορά το ψωμί που ανεξαιρέτως αποτελεί από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών στο τραπέζι φροντίζουμε να υπάρχει κομμένη από μια φέτα στον καθένα ώστε να εξασφαλίσουμε να χορτάσουν κυρίως με το φαγητό τους. Στη δική μου οικογένεια πάντως προτιμάμε αντί για ψωμί να έχουμε στο τραπέζι μικρά κρίθινα Κρητικά παξιμάδια που χορταίνουν καλύτερα...
Στη διατροφή μας, αποτελεί για πολλούς μια αγαπημένη γεύση ή ευχάριστη οσμή, χρησιμοποιείται για γλύκες, αλλά και αλμυρές παρασκευές και είναι παραδοσιακό στοιχείο της ανατολίτικης κουζίνας, έχοντας επηρεάσει πολύ και την ελληνική. ...
Η όμορφη κοπέλα στέκει μόνη στην άκρη της αυλής και σιγοκλαίει πικρά. Είναι απεγνωσμένη με τη μοίρα και την κακή της τύχη που την οδήγησε να κάνει τα θελήματα σε μια τόσο αυστηρή όσο και αυταρχική μητριά. Η ζωή της αλλάζει όταν η καλή νεράιδα μετατρέπει την κολοκύθα που έστεκε στην μέση της αυλής σε μια πανέμορφη άμαξα. Μια άμαξα με τέσσερις τροχούς η οποία...
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εκτιμά ότι τα κρούσματα καρκίνου θα αυξηθούν κατά 81% ως το 2040 στις χώρες με μικρό ή μεσαίο εισόδημα, εξαιτίας των ανεπαρκών πόρων που επενδύονται στην πρόληψη. Στην έκθεσή του προειδοποιεί ότι αν συνεχιστεί η τρέχουσα τάση, θα παρατηρηθεί αύξηση κατά 60% παγκοσμίως στα κρούσματα καρκίνου τις επόμενες δύο δεκαετίες.
...
Το χρώμα των λαχανικών αποκαλύπτει πολλά για τη θρεπτική τους αξία. Οι χρωστικές ουσίες μαρτυρούν την παρουσία πολλών ευεργετικών φυτοθρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών.
...
Πολλές φορές ακούμε τους διατροφολόγους να μιλούν για ένα πολύ υγιεινό κι ωφέλιμο δημητριακό που συστήνεται να εντάξουμε στη διαστροφή μας, κυρίως στο πρωινό γεύμα που είναι και το σημαντικότερο της ημέρας για ένα δυναμικό ξεκίνημα. Πρόκειται για τη βρώμη, η κατανάλωση της οποίας για κάποιους έχει ήδη γίνει συνήθεια που δεν παραλείπεται, χάρη στη διατροφική ...
Αν το έχεις πάρει απόφαση ότι πρέπει να ξεκινήσεις γυμναστική για το καλό του σώματος αλλά και της υγείας σου –σωματικής και ψυχικής- αλλά δεν έχεις την οικονομική δυνατότητα για τις μεγάλες συνδρομές γυμναστηρίων και άλλων οργανωμένων χώρων άθλησης ή απλά δεν έχεις το χρόνο για τέτοια προγράμματα ή τέλος δεν είσαι ο τύπος του γυμναστηρίου...
Ξυπνάτε νωρίς το πρωί, βιάζεστε να ξεκινήσετε τη μέρα σας, πίνετε καφέ από την καφετιέρα – για φλιτζάνι δεν προλαβαίνετε.
Τσεκάρετε την αλληλογραφία σας στο ασανσέρ κι αφού έχετε αντέξει την κίνηση στους δρόμους, φτάνετε στη δουλειά.
Και μόλις μπείτε στο γραφείο σας κάνετε μακροβούτι.
Κοιτάτε έξω από το παράθυρο και είναι μέρα, ξανακοιτάτε και είναι...
Το Book4Book είναι μια πλατφόρμα ανταλλαγής βιβλίων με σκοπό την ανακύκλωση τους, ώστε να μη παραμένουν άχρηστα στα ράφια των μαθητών ή στην χειρότερη περίπτωση να πετάγονται. Με την πλατφόρμα αυτή επιδιώκουν μέσω της τεχνολογίας να ενισχύσουν τη δραστηριότητα των μαθητών στα πλαίσια μίας κοινότητας πολιτών η οποία ενεργεί χωρίς τη συνδρομή...
Με την πάροδο του χρόνου όλα τα σπίτια έχουν ανάγκη για ανακαίνιση. Η όψη τους εξωτερικά και εσωτερικά μαρτυρά το πέρασμα του χρόνου, ενδεχόμενες φθορές και αλλοιώσεις. Ταυτόχρονα μεταβάλλονται και οι ανάγκες και ο τρόπος ζωής των ενοίκων, οπότε η αναβάθμιση του σπιτιού φαντάζει σχεδόν επιτακτική....
Οι παγετώνες έχουν χάσει πάνω από 9.600 δισεκατομμύρια τόνους πάγου μετά το 1961, αυξάνοντας τη στάθμη της θάλασσας κατά σχεδόν τρία εκατοστά.
Οι παγετώνες της Γροιλανδίας, της Ανταρκτικής και άλλων περιοχών του πλανήτη, που λιώνουν σταδιακά λόγω της ανόδου της θερμοκρασίας, συμβάλλουν κατά 25% έως 30% στη συνολική άνοδο της στάθμης των θαλασσών, σύμφωνα ...
Η ποδηλασία είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους άσκησης
Μπορείτε να οδηγήσετε ένα ποδήλατο σχεδόν οπουδήποτε, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία. Πολλοί άνθρωποι αναβάλλουν ορισμένα αθλήματα...
Όλα φαίνεται πως έχουν πάρει το δρόμο τους. Ξεφύγαμε από την αυστηρή απομόνωση και σχεδόν ελεύθεροι πια, θα μπορούμε να κυκλοφορούμε αλλά και να εργαζόμαστε. Ακόμα βέβαια δεν έχει κριθεί τίποτα. Οι συνήθειές μας παραμένουν εγκλωβισμένες σε ένα τέτοιου είδους πλαίσιο που θεωρείτε πειραματικό....
Όλοι οι άνθρωποι καθημερινά έχουμε νιώσει ένα αίσθημα μελαγχολίας στην καθημερινή μας
ζωή. Η φράση ''είμαι πεσμένος ψυχολογικά'' είναι ιδιαίτερα συνηθισμένη, ειδικότερα σε μια
κοινωνία που κινείται με γρήγορους ρυθμούς, όπου οι άνθρωποι εργάζονται περισσότερες
ώρες από ποτέ, για πολύ μικρότερες αμοιβές. Είναι απολύτως φυσιολογικό κάποιες μέρες ο
καθένας από εμάς να αισθανθεί έτσι. Αυτό που δια...
Η Μαρί Λορ Λεμπλάν ζει με τον πατέρα της στο Παρίσι, σε απόσταση αναπνοής από το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας, όπου εκείνος εργάζεται ως κλειθροποιός. Στα έξι της χρόνια τυφλώνεται κι ο πατέρας της φτιάχνει την τέλεια μινιατούρα της γειτονιάς τους για να της μάθει τον δρόμο για το σπίτι τους. Όταν εισβάλλουν οι Γερμανοί στη χώρα, τον Ιούνιο του 1940, πατέρας και...
Χειμερία Νάρκη (Winter sleep)
O Αϊντίν, ένας πρώην ηθοποιός, έχει ένα μικρό ξενοδοχείο στην κεντρική Ανατολία μαζί με τη νέα σύζυγό του, με την οποία έχει μια θυελλώδη σχέση, και την αδελφή του που υποφέρει από το πρόσφατο διαζύγιό της. Το χειμώνα το χιόνι αρχίζει να πέφτει, το ξενοδοχείο μετατρέπεται σε καταφύγιο, αλλά και σε ένα μέρος που αναπόφευκτα...
Αν το όνειρό σας είναι να επισκεφθείτε το χωριό του Άγιου Βασίλη, σας ενημερώνουμε ότι δεν είναι ένα, είναι πολλά και απλώνονται σε όλη την πόλη! Ανακαλύψτε τα στο ''Aidonakia Christmas Village'' στο Μαρούσι που έχει ήδη ανοίξει τις πύλες του, στο ''Christmas Factory'' της Τεχνόπολης που από την Παρασκευή 1/12 μετατρέπεται σε…παραμυθένια σχολή...
Για το παντεσπάνι
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC στον αέρα. Λαδώνουμε ταψί για παντεσπάνι ή το ρηχό ταψί της κουζίνας. Στρώνουμε λαδόκολλα.
Στο μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι να πυκνώνουν και να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και βροχηδόν ρίχνουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ για 1'-2' να γυαλίσει το μίγμα .
Έναν έναν ρίχνουμε τους κρό...
Καιρός να αναπτύξετε το ταλέντο σας γύρω από την εσωτερική διακόσμηση και να μεταμορφώσετε τον χώρο του σπιτιού σας. Εμείς σας έχουμε μερικές συμβουλές για μια σωστή οργάνωση και διακόσμηση σπιτιού. Παρακάτω θα βρείτε τις πιο πρακτικές ιδέες και λύσεις για το σπίτι που θα σας λύσουν τα χέρια....
Η ακαταστασία δεν υπάρχει μόνο στα ντουλάπια της κουζίνας. Μάθετε, ότι ακόμη και στα ψυγεία και τους καταψύκτες τα πράγματα μπορούν πολύ εύκολα να ξεφύγουν από τον έλεγχο....