Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο και πιο χαλαρωτικό από ένα ζεστό ρόφημα τις κρύες μέρες του χρόνου. Η κατανάλωση αφεψημάτων το χειμώνα δημιουργεί μια αίσθηση «ανακούφισης» και αν σκεφτούμε τις ευεργετικές ιδιότητες των περισσότερων, βρίσκουμε έναν λόγο παραπάνω για να τα προτιμήσουμε.
Τα ροφήματα που προέρχονται από φυτά και βότανα χαρακτηρίζονται από διάφορες ιδιότητες ωφέλιμες για τον οργανισμό, γι’ αυτό και χρησιμοποιούνται επιπλέον ως ένα φυσικό γιατρικό. Χάρη στα πολύτιμα συστατικά τους συγκαταλέγονται στα απαραίτητα στοιχεία της διατροφής μας.
Ας δούμε, όμως, πιο αναλυτικά κάποια από τα πιο σημαντικά και γνωστά για τις ευεργετικές ιδιότητές τους ροφήματα:
Χαμομήλι: Το γνωστό μας χαμομήλι (Chamomilla) αναφέρθηκε πρώτη φορά από τον Ιπποκράτη όσον αφορά στις ευεργετικές ιδιότητές του. Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες περιπτώσεις και παθήσεις χάρη στην πολύ θετική επίδρασή του για τον οργανισμό μας. Τα κύρια συστατικά του στα οποία οφείλεται η δραστική του ικανότητα είναι τα διάφορα φλαβονοειδή που περιέχει αλλά η επιστήμη παρά τις γνωστές του ιδιότητες συνεχίζει να ανακαλύπτει και νέες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φαρμακευτικά ή καλλυντικά σκευάσματα. Το χαμομήλι ως ρόφημα είναι πάρα πολύ χαλαρωτικό για τον οργανισμό μας, διαθέτει ηρεμιστική δράση και έχει την ικανότητα να καταπολεμεί την αϋπνία. Γνωστές και πολύτιμες είναι οι αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητές του , καθώς και η καταπολέμηση ιών. Το χαμομήλι χρησιμοποιείται για να αντιμετωπίσει το έλκος στομάχου, να καταπραΰνει τα παιδιά από τους πόνους όταν βγάζουν δόντια, να ανακουφίσει ερεθισμένα δέρματα και εκζέματα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα προφέροντας καταπραϋντική αίσθηση.
Τσάι: Από τα πιο διαδεδομένα και ευρέως χρησιμοποιούμενα ροφήματα είναι το τσάι. Η προέλευσή του έρχεται από το φυτό «Camelia Sinensis». Υπάρχουν , όπως ξέρουμε, διάφορα είδη τσαγιού (πράσινο, άσπρο, μαύρο) που σχετίζονται με τη διαφορετική επεξεργασία στην παρασκευή τους (ζυμωμένο ή όχι) και όχι με διαφορετικές ποικιλίες φυτών όπως πολλοί πιστεύουν. Και στα τρία είδη τσαγιού -κυρίως το λευκό και το πράσινο- περιέχονται σημαντικά αντιοξειδωτικά στοιχεία. Τα φλαβονοειδή που βρίσκουμε στο τσάι , κυρίως οι κατεχίνες, είναι αυτά που δίνουν την αντιοξειδωτική δράση στο πράσινο τσάι. Σύμφωνα με μελέτες, κατεχίνες που προέρχονται από εκχυλίσματα του πράσινου τσαγιού μπορούν να δράσουν κατά των βλαβερών ελεύθερων ριζών και να προστατεύσουν τα αγγεία μας από αυτές. Επιπλέον, καθώς προάγουν την έκκριση μονοξειδίου του αζώτου οδηγούν σε διαστολή των αγγείων έχοντας έτσι ως αποτέλεσμα καλύτερη ροή στο αίμα μας. Με την έκκριση που δημιουργείται από τις κατεχίνες που έχει το πράσινο τσάι, έχουμε βελτίωση στην κυκλοφορία του αίματος κι αυτό σημαίνει επίσης πιο καλή αποτοξίνωση στον οργανισμό. Τέλος, σύμφωνα με μελέτες η επιγαλοκατεχίνη στο πράσινο τσάι συμβάλλει στη βελτίωση της θερμογένεσης που είναι σημαντικό μέρος από τον μεταβολισμό μας κι αυξάνει τις καύσεις μας. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι το πράσινο τσάι συστήνεται σε όσους θέλουν να βοηθήσουν το μεταβολισμό τους και να χάσουν βάρος.
Τσάι του βουνού: Το τσάι του βουνού, όπως συνηθίζουμε να το λέμε , είναι ένα πολύ διαδεδομένο αφέψημα στην Ελλάδα και προέρχεται από το φυτό «Sideritis syriaca». Λέγεται ότι ονομάστηκε έτσι γιατί είχε την ιδιότητα να επουλώνει τραύματα που προέρχονται από σιδερένια αντικείμενα. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, κυρίως φλαβονοειδή. Το τσάι του βουνού έχει την ικανότητα να δρα κατά του κρυολογήματος, του πόνου, των φλεγμονών του αναπνευστικού αλλά και της δυσπεψίας.
Φασκόμηλο: Η ονομασία του φασκόμηλου επίσημα είναι «Salvia officinalis» και έχει ρίζες στη λέξη salvere, λατινικής προέλευση που σημαίνει «για να σωθεί». Λόγω της γεύσης του χρησιμοποιείται στη μαγειρική και χάρη στις ωφέλιμες ιδιότητές του είναι γνωστό και για τη φαρμακευτική του χρήση. Σημαντικά στοιχεία στη σύστασή του είναι τα πτητικά έλαια, τα φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα. Το ροσμαρινικό οξύ, για παράδειγμα, απορροφάται πολύ εύκολα και έχει δράση κατά των φλεγμονωδών αποκρίσεων. Σημαντικό είναι, επίσης, το γεγονός ότι περιέχει αντιοξειδωτικά στοιχεία και στα φύλλα και στα στελέχη του το συγκεκριμένο βότανο αλλά και το ότι αποτελεί πολύτιμη πηγή για την πρόσληψη βιταμινών Κ και Α. Τέλος, σύμφωνα με έρευνες το φασκόμηλο έχει συσχετιστεί με την ενίσχυση της μνήμης. Μπορούμε να το καταναλώνουμε ως ρόφημα και διατίθεται είτε σε αποξηραμένη μορφή είτε φρέσκο καθώς και σε μορφή σκόνης.
Τίλιο: Το τίλιο είναι ένα ακόμη βότανο με πολύ ωφέλιμες ιδιότητες και ενδείκνυται η κατανάλωσή του ως ρόφημα ειδικά το χειμώνα. Θεωρείται ηρεμιστικό και διουρητικό, καθώς και ήπιο στυπτικό. Επίσης, λέγεται ότι μπορεί και προλαμβάνει την αρτηριοσκλήρωση αλλά και την υπέρταση για αυτό προτείνεται σε ανθρώπους με υψηλή πίεση αλλά και σε όσους είναι νευρικοί. Επιπλέον, το τίλιο μπορεί να εφαρμοστεί για αντιμετώπιση εγκαυμάτων, καθώς και για ανακούφιση από εκζέματα και φλεγμονές πληγών. Διαθέτει και αυτό αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες καθώς και στυπτική δράση και μπορεί να βοηθήσει ερεθισμένες επιδερμίδες. Επίσης διαθέτει ενυδατική δράση και μαλακτικές ιδιότητες. Τα λουλούδια του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία κρυολογήματος και άλλων παθήσεων, ενώ έχει επίσης προταθεί για να ανακουφιστείς από δυσπεψία και για να θεραπεύσεις υπέρταση, αίσθηση παλμών, σκλήρυνση αρτηριών, κ.ά.
Πάντα όταν ξεκινάμε ένα πρόγραμμα διατροφής-άσκησης το πρώτο διάστημα δεν αντιμετωπίζουμε μόνο τις αντικειμενικές δυσκολίες αλλά και μικρότερα προβλήματα τα οποία μοιάζουν μικρά και λόγω του ότι είναι στην καθημερινότητα μας πολλές φορές δεν τα αντιλαμβανόμαστε!
Στο εν λόγω άρθρο θα γίνει αναφορά στα πιο κοινά, αλλά και τρόποι αντιμετώπισης αυτών...
Οι περισσότεροι θα απολαύσουμε ένα ποτήρι αλκοόλ πού και πού. Ποια είναι όμως τα οφέλη που έχει για την υγεία μας η διακοπή κατανάλωσης ποτών;Μήπως η συνήθειά μας να πίνουμε ένα ποτηράκι κρασί με το βραδινό έχει αρχίσει να μεταμορφώνεται σε δύο, ή και τρία, ποτηράκια; Μήπως βγαίνουμε έξω και δεν αποφασίζουμε να γυρίσουμε σπίτι μέχρι να...
Στους περισσότερους από εμάς αρέσουν τα καλά, ξινά τουρσί, αλλά σίγουρα δεν γνωρίζαμε, ότι όταν υποστούν φυσική ζύμωση θα μπορούσαν να είναι η απάντηση στην ευτυχία. Αυτό δεν έχει να κάνει με την απόλαυση που παίρνει ο καθένας από την γεύση τους. Οι πίκλες, όπως και κάθε άλλο προϊόν που έχει υποστεί φυσική ζύμωση, μειώνει το άγχος. Αυτό είναι γνωστό ως “αγχο...
Οι λάτρεις του αμφιλεγόμενου εδέσματος (εκλεκτού για κάποιους, αηδιαστικού για άλλους) γιορτάζουν κάθε χρόνο στις 24 Οκτωβρίου την Παγκόσμια Ημέρα του Πατσά (World Tripe Day)....
Η πικρή αλήθεια είναι ότι και στο παρελθόν και στο παρόν και στο μέλλον πολύ λίγοι μαθητές ανακάλυψαν, ανακαλύπτουν και θ’ ανακαλύψουν τη σημασία και την προσφορά μιας καλής διατροφής στην ευκολότερη κατανόηση και εκμάθηση.Η σημασία της επαρκούς διατροφής πρωί-μεσημέρι-βράδυ.Έχει αποδειχθεί πλέον σε εκατοντάδες έρευνες ότι η σωστή διατροφή...
Το άσθμα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης διαταραχή του αναπνευστικού συστήματος, η οποία επηρεάζει συνήθως το 10% των παιδιών. Το 50% της αιτιολογίας της είναι γενετική, αλλά το υπόλοιπο 50% μπορεί να επηρεαστεί και να ελεγχθεί με κάποιο τρόπο....
Από την προσωπική μου εμπειρία με τα παιδιά μου κάθε φορά που αρρωσταίνουν κυρίως από διάρροια, από γαστρεντερίτιδα ή από κάποια λοίμωξη έχω δυο επιλογές. Να οδηγηθούν με αφυδάτωση και εξαντλημένα στο νοσοκομείο έπειτα από λίγες μέρες και να χρειαστούν...
Ο καφές έχει αναζωογονητική δράση, η οποία οφείλεται στο βασικό του συστατικό, την καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του.
Υπάρχουν δύο βασικά είδη καφεόδεντρου, ή καφέας τα οποία παράγουν τις δύο ποικιλίες οι οποίες και στηρίζουν το παγκόσμιο εμπόριο του καφέ : η καφέα Αραμπίκα και η καφέα Ρομπούστα....
Το νομοθετικό σώμα της Νέας Υόρκης ενέκρινε επίσημα την απαγόρευση των πλαστικών σακουλών σε όλη την πολιτεία. Ο νόμος αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου σχεδίου προϋπολογισμού και καθιστά τη Νέα Υόρκη τη δεύτερη πολιτεία στις Ηνωμένες Πολιτείες που καταργεί τις σακούλες μίας χρήσης.
...
Χάρη στη νομοθεσία, την τεχνολογία και τη σταδιακή απομάκρυνση από τη χρήση των εξαιρετικά ρυπογόνων ορυκτών καυσίμων σε πολλές χώρες, η ποιότητα του αέρα στην Ευρώπη βελτιώνεται τις τελευταίες δεκαετίες. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να επηρεάζονται αρνητικά από την ατμοσφαιρική ρύπανση, ιδιαίτερα στις πόλεις. Δεδομένης της σύνθετης φύσης της ατμοσφα...
Αν αληθεύει ότι η ευτυχία κρύβεται σε μικρές στιγμές της καθημερινότητας, οι βοτανολόγοι θα προσθέσουν ότι μπορεί να κρύβεται και σε μια κούπα ζεστού αρωματικού ροφήματος που χαρίζει διαύγεια, ζωτικότητα και διώχνει τη θλίψη. Το νόημα της ευτυχίας δεν είναι για όλους το ίδιο. Ορισμένοι την ταυτίζουν με τον πλούτο, άλλοι με την υγεία, την ομορφιά...
Ζεις σε μια εποχή που παλεύεις, με νύχια και με δόντια, να κρατηθείς στην επιφάνεια. Παλεύεις να να μην πνιγείς στα κύματα μιας εποχής σάπιας που έχει πνίξει όσα γνωρίζαμε ως σήμερα. Στην διάρκεια αυτή της τρικυμίας, δεν αρκεί το ένστικτο της επιβίωσης και ψάχνεις για μια σανίδα σωτηρίας να σε κρατήσει ακόμα λίγο. ...
Η ζωή μας είναι γεμάτη σχέσεις, η πρώτη με τη μητέρα μας, τον πατέρα μας, με τ’ αδέλφια, τους συγγενείς, τους συμμαθητές, τους φίλους, τη σχέση, το/τη σύντροφο ή το/τη σύζυγο, τα παιδιά μας… Κι όμως μπορεί (πάντα ή συχνά) κάτι να μας λείπει ή να μην χαιρόμαστε, να νοιώθουμε μόνοι μαζί με τους άλλους.
Τι φταίει και δεν έχω σχέση;
Συνήθως οι λόγοι δεν είναι συνειδητοί: κρυφοί φόβοι, ανασφάλειες αλ...
Η ιστορία περιστρέφεται γύρω από τον πίνακα του Ολλανδού ζωγράφου Κάρελ Φαμπρίσιους “Η καρδερίνα“ και την καταλυτική επίδραση που είχε στη ζωή του έφηβου Θίο Ντέκερ. Ο Θίο είναι ένας σχετικά συνηθισμένος 13χρονος. Ζει στην Νέα Υόρκη με την αφοσιωμένη μητέρα του και τον απόντα και ψυχρό πατέρα του. Σε μια στιγμή όμως θα αλλάξει όλη του η ζωή όταν θα επιβιώσει...
Ο Παύλος Μελάς θεωρείται μία από τις σημαντικότερες, αξέχαστες ηρωϊκές μορφές, ένας μεγάλος εθνικός ήρωας. Τον περασμένο Οκτώβριο συμπληρώθηκαν 113 χρόνια από τις 13 Οκτωβρίου 1904, όταν έπεφτε νεκρός στο πεδίο της μάχης, αυτός ο ξακουστός και μεγάλος Μακεδονομάχος.
...
Υλικά
•720 γρ. Νουτέλα- μερέντα
•130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
•100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Εκτέλεση
1.Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσει αντιστάσεις και βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο ένα ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ. και πασπαλίζουμε τον πάτο του σκεύου...
Κάντε μερικές από τις παρακάτω αναβαθμίσεις στην κουζίνα χωρίς να αδειάσετε το πορτοφόλι σας και μετατρέψτε την σε έναν πολυτελή χώρο που δείχνει πολύ ακριβός - ενώ μπορεί και να μην είναι.
...
Ο ιδανικός τρόπος για να ωριμάσει με φυσικό τρόπο μια μπανάνα είναι να… την κρατήσουμε μέσα στη χαρτοσακούλα της και να την αφήσουμε εκτός ψυγείου.
Αν είναι άγουρη και θέλουμε να ωριμάσει πιο γρήγορα, υπάρχει ένα κόλπο: μέσα στη χαρτοσακούλα της βάζουμε και ένα μήλο ή μια ντομάτα και τα αφήνουμε μαζί στη χαρτοσακούλα για 24 ώρες! Θα εκπλαγείς με το αποτέλ...