Μάνος Μορφέας - Liberal Arts, Community University, New York, USA01-10-2014
Η τροφή ως πληροφορία, φάρμακο κι ένωση με το σύμπαν.
Όταν για πρώτη φορά συμμετείχα στο μεσημβρινό γεύμα στην Τρίτη γυμνασίου του Franklin Delano Roosevelt High School (New York City) με εντυπωσίασε μια λεζάντα επάνω στο χάρτινο κουτάκι γάλακτος που μας πρόσφεραν μαζί με το γεύμα. Αυτή την λεζάντα δεν την έχω ξεχάσει ποτέ! Ένα 6χρονο παιδί εντυπωσιακά υπέρβαρο τρώει μια άσπρη μακαρονάδα και δίπλα ένα άλλο κομψό τρώει δημητριακά. Από κάτω με κεφάλαια γράμματα «είμαστε ότι τρώμε!»
Τα δημητριακά αποτελούν την βάση διατροφής του ανθρώπου και παρόλα αυτά δεν αποτελούν καθημερινή τροφή τόσο στα παιδιά μας όσο και σε μας τους γονείς.
Η γνώση για την ορθή ιπποκράτειο διατροφή η οποία θα εκπληρώνει την μακροβιοτική (μακρός βίος) θεωρεία του πατέρα της ιατρικής, έτσι ώστε η τροφή να αντικαθιστά την πολυφαρμακία δεν διδάσκεται στα σχολειά από ειδικούς, δυστυχώς. Δηλαδή θα έπρεπε η διατροφή η οποία ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών να διδάσκετε από διατροφολόγους και ειδικούς ως πρωτεύον μάθημα. Αν η θωράκιση της υγείας μας δεν ξεκινά από την υγιεινή διατροφή τότε από πού ξεκινά;
Αντίθετα μπαίνοντας στον φούρνο της γειτονιάς σας νωρίς το πρωί πριν το σχολείο, και παρατηρήσετε τι πουλάνε τα κυλικεία μέσα στα σχολεία, θα διαπιστώσετε με τι κατώτερα θρεπτικές τροφές (κρουασάν σοκολάτας με ζάχαρη, κουλούρια πασπαλισμένα με ζάχαρη, κέικ με ζάχαρη τυρόπιτες με ζαμπόν και περίεργα εισαγόμενα τυριά με ζάχαρη, κλπ) προμηθεύουν οι γονείς τα παιδιά τους.
Είναι καθήκον της πολιτείας να μεταφέρει την γνώση της υγιεινής διατροφής στα σχολεία ιδιαίτερα σήμερα όπου προσπαθεί απεγνωσμένα να περικόψει έξοδα κυρίως από τις παροχές υγείας. Τι σοφότερο από το να προλαμβάνεις τις ασθένειες από το να τις θεραπεύεις. Τι τεράστια εξοικονόμηση πόρων για την οικονομία. Εάν ο πληθυσμός ενημερωθεί περί ορθής διατροφής ( ποιες τροφές ωφελούν και πιες βλάπτουν) ένα μεγάλο ποσοστό δεν θα επισκεφτεί σχεδόν ποτέ το νοσοκομείο. Το να προλαμβάνεις όμως την ασθένεια χρειάζεται οι γιατροί και οι διαιτολόγοι να διδάσκουν τους μαθητές στο δημοτικό και τους γονείς στην τηλεόραση, τουλάχιστον.
Οι «καθαρές» βιολογικές τροφές δέχονται τις μορφοποιείς δυνάμεις του σύμπαντος και μεταμορφώνοντας τις μέσω της φωτοσύνθεσης τις δίνουν τελικά στον άνθρωπο ως τροφή και «φάρμακα». Τα τρόφιμα δεν πρέπει να αποτελούν τρόπο πλουτισμού και οικονομικής εκμετάλλευσης. Τα φυτά δεν πρέπει να περιέχουν κατάλοιπα ζιζανιοκτόνων, ούτε να επηρεάζεται η ποιότητα τους από ορμόνες, τεχνικά χρώματα, συντηρητικά η να προέρχονται από τεχνολογία συγχώνευσης κυττάρων (μεταλλαγμένα). Οι κοσμικές δυνάμεις δύσκολα μπορούν πια να διαπεράσουν τα φυτά, επειδή εμποδίζονται από τα φυτοφάρμακα και τα ανόργανα λιπάσματα. Η τροφή δεν αποτελεί στόχο μόνο την
ικανοποίηση της πείνας αλλά κυρίως την ενδυνάμωση και θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος των ανθρώπων αλλά και της ψυχής, για την αποφυγή ασθενειών.
Ως παράδειγμα, θα δώσουμε τώρα μια περιγραφή για το Κεχρί (δημητριακό) βιολογικής καλλιέργειας με την μέθοδο Demeter (Η μέθοδος αυτή απαγορεύει την παραγωγή με μεταλλαγμένους σπόρους) η οποία εξασφαλίζει τις ποιοτικές αρχές πάνω στις οποίες αναφερθήκαμε προηγούμενα.
Το κεχρί ενεργοποιεί το πυριτικό στοιχειό του οργανισμού. Ο σπόρος του περιέχει πυρίτιο. Έχει υγιεινή επίδραση στην επιδερμίδα, στα μαλλιά, στα μάτια καθώς και στα δόντια (φθόριο). Εξαιτίας του χαμηλού περιεχομένου σε ασβέστιο, χρειάζεται να το ισορροπούμε με την προσθήκη κατσικίσιου η πρόβειου βιολογικού γάλακτος. Το κεχρί διεγείρει τις διαδικασίες θερμότητας (λίπος). Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για πολλές σύγχρονες ασθένειες όπως η σκλήρυνση και ο καρκίνος, όπου παρουσιάζονται συμπτώματα σκλήρυνσης από ανεπαρκή θερμότητα. Οι καρκινοπαθείς έχουν σπάνια πυρετό. Στον σύγχρονο κόσμο οι διαδικασίες θερμότητας αναστέλλονται από το άγχος, την ανησυχία, την έλλειψη ενθουσιασμού και κίνησης.
Πιστεύω να κατόρθωσα έστω κι ελάχιστα να σας πίσω για μια τόσο φυσική όσο και πνευματική προσέγγιση των αυτούσιων τροφών και την αναγκαιότητα στο να παραμείνουμε συνδεδεμένοι με τον γήινο και ουράνιο δημιουργό μας ως προς την σοφία με την οποία συνθέτει τις τροφές όχι μόνο ως τροφή αλλά και φάρμακα για την ανθρωπότητα. Τελειώνοντας θα σας παραθέσω μια συνταγή από Κεχρί και Λαχανικά για να προσθέσετε και μια υγιεινή λιχουδιά επιτέλους στο τραπέζι σας.
250γρ. κεχρί (Demeter) βρασμένο σε 650ml νερό.
200γρ. πρόβειο η κατσικίσιο τυρί σε κύβους.
Πολλά ατμοβρασμένα βιολογικά λαχανικά
Αλάτι από βότανα (Demeter)
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μέσα σ’ ένα πυρέξ και τα ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
ο ιδανικότερος τρόπος για να πετύχεις να βρεις το συντομότερο δρόμο του κορεσμού είναι ο συνδυασμός των βασικών γευμάτων σου σε τουλάχιστον τρεις 3άδες και δυο ενδιάμεσες 2άδες...
Θέλετε να μην τρώτε πολύ, ώστε να χάσετε μερικά κιλά, αλλά ταυτόχρονα να μη νιώθετε πείνα;
Αυτό τον "μαγικό" συνδυασμό μπορούν να σας προσφέρουν ορισμένες τροφές, οι οποίες θα σας κάνουν να νιώθετε χορτασμένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε καλύτερα την επιθυμία σας για σνακ ή/και για μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού στο κανονικ...
Λίπος στην κοιλιά σκέφτεσαι και λες ότι δεν είναι δίκαιο. Ναι, τα γονίδια είναι ένας παράγοντας, αλλά δεν είναι ο μόνος. Το πώς τρως, το πώς ασκείσαι, ακόμη και το πώς κοιμάσαι επηρεάζουν την όψη της κοιλιάς σου....
Όταν η καταστροφικότητα δεν έχει πάντα αρνητική χροιά όπως την έχουμε συνηθίσει…
Γένεσις 1:27 «Δημιούργησε λοιπόν ο Θεός τον άνθρωπο σύμφωνα με τη δική του εικόνα…»
Η πνοή ζωής που φύσηξε ο Θεός σύμφωνα με το αρχαίο κείμενο στα ρουθούνια του ανθρώπου, ήταν πνοή δημιουργίας. Γέννησης. Άρα η δημιουργικότητα δεν μπορεί παρά να αποτελεί έναν από τους πυλών...
Οι διατροφικές διαταραχές είναι πολύπλοκες και μπορεί να αποβούν εξαιρετικά επιζήμιες για τη σωματική και ψυχολογική ακεραιότητα του ατόμου και είναι αποτέλεσμα ποικίλλων αιτιογενών παραγόντων, βιολογικών, κοινωνικών και ψυχολογικών. ...
Ίσως είναι το πιο διάσημο μπαχαρικό, σίγουρα όμως και το πιο αγαπημένο. Όπως καταλάβατε, στο εναλλακτικό μικροσκόπιο του Ιανουαρίου βάζουμε την κανέλα.
Αειθαλές φυτό, γνωστό επιστημονικά ως κιννάμωμο το κεϋλανικό. Η κανέλα που χρησιμοποιούμε ως μπαχαρικό είναι ο φλοιός των νεαρών βλαστών του φυτού...
Ο Μάρτιος είναι ένας από τους πιο κοινούς μήνες για κρυολογήματα και ιώσεις, ειδικά για τα παιδιά, τα οποία συνωστίζονται σε σχολικές αίθουσες και παιδικούς σταθμούς.
...
1.Το καλύτερο υγρό για να ξεδιψάσουμε είναι το νερό ή το τσάι.
2.Ο καφές δεν αδυνατίζει. Η αλήθεια είναι ότι η καφεΐνη είναι το καλύτερο διουρητικό με αποτέλεσμα να χάνετε υγρά και ηλεκτρολύτες κατα την διάρκεια της άσκησης.
3.Η εφίδρωση κατα την διάρκεια της άσκησης επιταχύνει την απώλεια μόνο υγρών και ηλεκτρολυτών, δεν χάνετε λίπος.
4.Ο μεταβολισμός εξ...
Ο σίδηρος αποτελεί ένα ζωτικής σημασίας μικροθρεπτικό συστατικό, απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας και φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού.
Οι διαιτητικές πηγές του διακρίνονται σε ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά και φυτικής προέλευσης, όπως τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα αποξηραμένα φρούτα, ...
Το Book4Book είναι μια πλατφόρμα ανταλλαγής βιβλίων με σκοπό την ανακύκλωση τους, ώστε να μη παραμένουν άχρηστα στα ράφια των μαθητών ή στην χειρότερη περίπτωση να πετάγονται. Με την πλατφόρμα αυτή επιδιώκουν μέσω της τεχνολογίας να ενισχύσουν τη δραστηριότητα των μαθητών στα πλαίσια μίας κοινότητας πολιτών η οποία ενεργεί χωρίς τη συνδρομή...
Ο εξερευνητής Κάπτεν Κουκ το ονόμασε Λευκό νησί, όμως πρόκειται για το πιο ενεργό ηφαίστειο της Νέας Ζηλανδίας και χαρακτηρίζεται από πανδαισία χρωμάτων.
Ο Κουκ του έδωσε αυτό το όνομα το 1769, εξαιτίας του λευκού καπνού που βγαίνει συνεχώς από το κρατήρα και καλύπτει τα κίτρινα, μπλε πράσινα και κόκκινα χρώματα που απλώνονται στην επιφάνεια του, από τα η...
Η Γερμανία εγκαινίασε τα πρώτα 5 χλμ. του πρώτου «αυτοκινητόδρομου» αποκλειστικά για χρήση από ποδηλάτες, ο οποίος θα έχει μήκος 100 χιλιόμετρα και θα ενώνει 10 πόλεις στο δυτικό τμήμα της χώρας.
Ο νέος σούπερ-ποδηλατόδρομος για μεγάλες ταχύτητες υπολογίζεται ότι, όταν ολοκληρωθεί, θα χρησιμοποιείται από 2 εκατομμύρια Γερμανούς, κάτι που σημαίνει 50 χιλι...
Η αποτοξίνωση είναι ένας όρος από τους πλέον γνωστούς, κυρίως συνδεδεμένος με την αποκατάσταση ατόμων εξαρτημένων από το αλκοόλ και τα ναρκωτικά. Ωστόσο η αποτοξίνωση είναι κάτι που αφορά όλους μας. Αποτελεί σημείο εκκίνησης μιας δραστικής παρέμβασης πάνω στην υγεία μας που απαιτεί αλλαγή κάποιων δεδομένων που συνιστούν «εθισμούς», αν ληφθεί υπόψιν...
Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή, στο σχολείο, το μάθημα της έκθεσης. Κάποιες φορές μας έβαζαν να γράφουμε εκθέσεις γύρω από τα σοβαρότερα προβλήματα της ανθρωπότητας, αυτά που μπορεί να αντιμετωπίζει μια χώρα, κυρίως οι αποκαλούμενες υπανάπτυκτες. Γράφαμε, θυμάμαι, πάντα αναφερόμενοι στα πιο σοβαρά προβλήματα για τον πόλεμο, τη φτώχεια, την ανεργία...
Βγήκα έξω από το «Σαλόνι των Επιβατών» για να απολαύσω λίγο ακόμα το θαλάσσιο ταξίδι. Η άφιξη στο λιμάνι δεν αργούσε. Με χτύπησε το χειμερινό αεράκι στο πρόσωπο. Είχα τη φωτογραφική μηχανή στο χέρι με τα δάχτυλα πάντα σε ετοιμότητα και πάντα στη ρύθμιση του ασπρόμαυρου! Στο κατάστρωμα της δικής μου εξόδου, έγερναν στην κουπαστή κάμποσοι εραστές της θάλασσας σαν εμένα που δεν λογάριαζαν καθόλου το ...
Σκέφτηκε τις νέες ανακριτικές μεθόδους και τους ηλεκτρονικούς υπολογιστές που σήμαιναν ότι αυτός εδώ ο εγκληματίας θα μπορούσε να συλληφθεί μέσα σε λίγες ώρες, κι ακόμη πόσο μάταιη παρηγοριά είχαν να προσφέρουν όλες οι σπουδαίες εφευρέσεις ας πούμε σε γυναίκες σαν κι εκείνην που είχε μόλις αφήσει πίσω του. Ή και στον εαυτό του."
Λέγεται ότι πριν από τον Β...
Βασισμένη σε αληθινή ιστορία, η ταινία με χιουμοριστικό τρόπο μας παρουσιάζει την ιστορία και την προσωπικότητα της Λι ΄Ισραελ (Μελίσα Μακάρθι), μιας κατά τα άλλα ξεχασμένης από το κοινό συγγραφέα (βιογραφιών), η οποία προσπαθεί να επιβιώσει με τα λιγοστά χρήματα που διαθέτει, να πείσει την εκδότριά της για την σπουδαιότητα της ιδέας του νέου της βιβλίου αλλ...
Ο Βασίλης Τριανταφυλλίδης ήταν γιος προσφύγων του Πόντου, του Νίκου και της Κυριακής Τριανταφυλλίδη και γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης το 1940, στις 7 Μαΐου. ...
Τι θα μαγειρέψουμε και τι θα φάμε τον Ιούνιο; Προτιμήστε τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά τα οποία έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καλύτερη γεύση και είναι πιο οικονομικά. Αν είναι και βιολογικά ακόμα καλύτερα. Από ψάρια προτιμήστε αυτά των ελληνικών θαλασσών. Μπορείτε με τα φρούτα να φτιάξετε φρέσκους χυμούς και smoothies. Καταναλώστε φρέσκες σαλάτες. ...
Η butterfly chair ή αλλιώς η καρέκλα πεταλούδα κυκλοφορεί σε πολλά χρώματα και υφάσματα που ταιριάζουν σε κάθε σπίτι. Θα τη βρείτε στην απλή της εκδοχή με ύφασμα σε διάφορα χρώματα, σε σουέντ, σε δερματίνι αλλά και σε αληθινό δέρμα (το οποίο είναι εξαιρετικό, αλλά δε το προτιμάμε και δε το προτείνουμε, για ευνόητους λόγους). Η ιστορία της καρέκλας πεταλούδας...
Αξιοποίησε στον έπακρον το χώρο σου καθαρίζοντας την ακαταστασία.
Τα πιο μοδάτα και γαλήνια υπνοδωμάτια έχουν πολλά κοινά πράγματα: ένα γήινο και φωτεινό χρώμα στους τοίχους, ένα άνετο κρεβάτι, απαλό αλλά επαρκές φωτισμό και αρκετή πρασινάδα....