“Καφές: ο σιωπηλός πρωταγωνιστής και η αόρατη απειλή”
Συντάκτης: Μάκης Τρύφωνος19-09-2017
Ζούμε σε μια χώρα στην οποία όλα τα σημαντικά γεγονότα που διαδραματίζονται στις ζωές μας έχουν ένα κοινό και σιωπηλό πρωταγωνιστή. Τον καφέ! Ζεστός, κρύος, γλυκός, μέτριος, σκέτος, με αφρόγαλα ή χωρίς, πάντα το ρόφημα αυτό είναι παρόν σε όλες τις μεγάλες ή μικρές στιγμές μας.
Οι γιαγιάδες και οι μανάδες μας έχουν περάσει ατελείωτες ώρες “κοινωνικού σχολίου” και πρόβλεψης του μέλλοντος παρέα μ΄ ένα καλαίσθητο φλιτζανάκι ελληνικού καφέ, ενώ στο διπλανό καθιστικό οι παππούδες μας και οι πατεράδες μας καυγάδιζαν για τα ποδοσφαιρικά ντέρμπι και την πολιτική κατάσταση της χώρας. Εκτός από τις οικογενειακές στιγμές, υπάρχει και το καφενείο της γειτονιάς ή του χωριού, όπου παρέα με το ρόφημα καφεΐνης και τα τσιγάρα, μαθαίνεις να εκφράζεις την άποψή σου και να συζητάς (ανεξάρτητα από την σοβαρότητα της συζήτησης) χωρίς συστολή. Πέρα, όμως, από τις αναμνήσεις, ποιος μπορεί να λησμονήσει την ιστορικότητα που φέρει ο καφές στα ελληνικά γράμματα, καθώς στο πατάρι του Λουμίδη επί της οδού Σταδίου οι Ελύτης, Βαλαωρίτης, Γκάτσος, Χατζιδάκις, Σαχτούρης, Σινόπουλος κ. α “κουβαλούσαν τις καινούριες αγάπες τους, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Θέλω να πω, τις καινούριες ποιητικές συλλογές και τις καινούριες φιλενάδες” (Οδυσσέας Ελύτης, Το χρονικό μιας δεκαετίας).
Με το πέρασμα των χρόνων ο ελληνικός καφές μετατράπηκε σε εσπρέσο και καπουτσίνο, η φραπεδιά σε φρέντο εσπρέσο και φρέντο καπουτσίνο, τα παραδοσιακά καφενεία σε καφετέριες και οι καφετέριες σε mainstream παλαιού τύπου καφενεία. Το μόνο που δεν έχει μεταβληθεί είναι ο ρόλος του καφέ στην ζωή μας. Μας συντροφεύει στο πρωινό γεύμα, στο διάλειμμα, στο μποτιλιάρισμα της Κηφισίας, στην δουλειά, στην εξεταστική. Παρακολουθεί τις οικονομικές δυσκολίες των τελευταίων ετών, παρακολουθεί τις εκλογές να διοργανώνονται πιο συχνά από Μουντιάλ και Ευρωμπάσκετ (ίσως και Γιουροβίζιον για τις φίλες αναγνώστριες), δημοψηφίσματα, αριστερά, δεξιά, άνοδο των άκρων. Ακούει τις μουσικές επιλογές της εποχής, διαβάζει κλασικούς και νέους λογοτέχνες, γεύεται τα ίδια τσιγάρα και στολίζει τα τραπεζάκια των σαλονιών τον χειμώνα και των ανθοστόλιστων μπαλκονιών την άνοιξη. Γνωρίζει τα προσωπικά μας προβλήματα, αντιμετωπίζει τις δυσκολίες του σήμερα, συζητά για τα κοινωνικά θέματα, αποφορτίζει από την κούραση της μέρας, δέχεται την ομορφιά του έρωτα, φλερτάρει και παρηγορεί την ερωτική απογοήτευση.
Συντροφεύει, παρακολουθεί, ακούει, γεύεται, στολίζει, γνωρίζει, δέχεται, φλερτάρει, παρηγορεί. Ο καφές δεν πίνεται απλά αλλά αισθάνεται, ενεργεί και δέχεται ενέργειες. Το σημαντικότερο, όμως, που έχει καταφέρει είναι να φέρνει κοντά τους ανθρώπους. Μαζεύει την οικογένεια και τους φίλους, ενώνει ξανά φίλους που χάθηκαν από την καθημερινότητα, ανανεώνει τον έρωτα, επανενώνει χωρισμένα ζευγάρια. Με άλλα λόγια είναι παρόν σε κάθε δραστηριότητα και συναίσθημά μας και ίσως αποτελεί το μόνο (δυστυχώς) κοινό έδαφος συνεννόησης των κατοίκων αυτής της εξωγήινης χώρας.
Ίσως τον τελευταίο καιρό ο καφές να έχει προδοθεί από υποστηρικτές του ως “όπιο του λαού”, προϊόν lifestyle και υπαίτιο αδρανοποίησης της νεολαίας. Η γενιά μου ως “γενιά γενεών” (“γενιά 700 ευρώ”, “γενιά 582 ευρώ”, “γενιά ανέργων”, “γενιά μετανάστευσης”, “γενιά απολιτίκ στάσης” κ. α) έχει κατηγορηθεί ως η “γενιά του καφέ”. Δεν ήμουν ποτέ θαυμαστής των γενικεύσεων, ακόμα και αν αυτές υποστήριζαν τις απόψεις μου, ως εκ τούτου, και διαβάζοντας τις παραπάνω αράδες, δεν ξέρω αν αυτός ο υποτιμητικός και ειρωνικός τίτλος μπορεί να αποτελέσει κατηγορία. Που βρίσκεται, άραγε, το μεμπτό στην επικοινωνία με τους ανθρώπους; Φυσικά δεν υποστηρίζω το άλλο άκρο (άνοδος των άκρων remember!;) πως οι ατελείωτες ώρες σε μια καφετέρια και η κατανάλωση υπερβολικής δόσης καφεΐνης είναι εποικοδομητική, όμως η συνεχής παρουσία του στην ζωή μας δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητη. Είναι πιθανό (ίσως και λίγο υπερβολικό) να θεωρηθεί αφορμή κοινωνικοποίησης, προβληματισμού και εργασίας.
Ποιο είναι, επομένως, το επικίνδυνο στοιχείο για τις συνειδήσεις μας στην παράδοση του καφέ στην ζωή μας; Γιατί το ελληνικό tea time να είναι κάτι σαν παραισθησιογόνο στις μέρες μας και όχι στις μέρες των παππούδων και πατεράδων μας; Γιατί να υπερισχύει πάντα το ακραία κακό σενάριο; Γιατί πάντα μας φταίει μια αόρατη απειλή (τύπου Star Wars) που περιφέρεται πάνω από τα κεφάλια μας;
Το ποσοστό των ατόμων που χρησιμοποίησαν ναρκωτικά παγκοσμίως το 2019 είναι 5,5%, ή 271 εκατομμύρια, εκ των οποίων 35 εκατομμύρια με διαταραχές χρήσης ναρκωτικών που απαιτούν θεραπεία, σύμφωνα με την Παγκόσμια Έκθεση για τα Ναρκωτικά.
...
Γίνε τα μάτια ενός τυφλού με το «Be my Eyes»! Για άλλη μια φορά αποδεικνύεται ότι η ανάπτυξη της τεχνολογίας, πέρα από κάποια αρνητικά που έχει προκαλέσει στον πλανήτη μας, έχει έρθει για να μας βοηθήσει και πάνω απ' όλα για να καλυτερεύσει την ποιότητα ζωής μας. Ο λόγος γίνεται για την νέα εφαρμογή μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα του App Store: «Be my Eyes»...
Το σπίτι είναι ένα αγαθό πολύτιμης συναισθηματικής αξίας που συνήθως στεγάζει όνειρα, χαρές, μνήμες και λειτουργεί σαν ένα κέλυφος προστασίας και μια διαρκής γεννήτρια θετικών συναισθημάτων. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που πολλοί άνθρωποι στη καθομιλουμένη για να προσδιορίσουν ότι νιώθουν ''άνετα'' χρησιμοποιούν πολύ συχνά την έκφραση ότι νιώθουν ''σαν το σπίτι ...
Πρόκειται για μια άβολη κατάσταση για το παιδί, ακόμα κι αν δεν είναι μόνιμη. Αν αντιληφθείτε ότι βιώνει κάτι τέτοιο, αναλάβετε αμέσως δράση για να αποφευχθούν τα χειρότερα για την ψυχοσύνθεσή του:...
Η συντροφική σχέση αποτελεί μια δυναμική διεργασία και μια βιώσιμη και ισότιμη σχέση βασίζεται στις αρχές της συνεργασίας, της συντροφικότητας, της αγάπης και της συνεχούς προσπάθειας. Τα ζευγάρια τα οποία αναζητούν τη θεραπευτική διαδικασία για τη σχέση τους έχουν βιώσει έλλειψη επικοινωνίας και κατανόησης, απόρριψη και υποτίμηση και κατά συνέπεια συναισθημ...
Οι εκλογές πέρασαν. Ο «κυρίαρχος» λαός μίλησε. Μόνο που για ακόμη μια φορά, δεν είπε τίποτα. Τίποτα καινούργιο και επί της ουσίας διαφορετικό. Για να μην παρεξηγηθώ, δεν αναφέρομαι στο αποτέλεσμα της κάλπης αλλά, στην απόφαση για συνέχιση της ίδιας πολιτικής πρακτικής που σε μεγάλο βαθμό ευθύνεται για τις...
'Εχει ταυτιστεί με τον καταναλωτισμό και τον υλικό ευδαιμονισμό. Έχει θεωρηθεί βασικός παράγοντας οικονομικής αφαίμαξης και συχνά ταυτίζεται με την προπαγάνδα και θεωρείται πλύση εγκεφάλου. Χαρακτηρίζεται ως μέσο χειραγώγησης, αποπροσανατολισμού. Ενοχοποιείται για τον ενστερνισμό αρνητικών προτύπων. Ο λόγος για τη διαφήμιση ...
Οπως παρατηρήθηκε σε μακροχρόνιες μελέτες εννέα επιστημόνων από τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία και τη Μ. Βρετανία, με τους οποίους συνεργάστηκε στενά και η Χρυσή Καραπαναγιώτη, επίκουρος καθηγήτρια του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Πατρών, σε αρκετά πλαστικά που βρίσκονται στο θαλάσσιο περιβάλλον εντοπίζονται τοξικοί οργανικοί ρύποι τόσο στην επιφάνειά τους όσο κ...
Τον δρόμο για μια πιο «πράσινη» ζωή δείχνουν οι κινήσεις του Γκέτεμποργκ, με τις δημόσιες μεταφορές της σκανδιναβικής πόλης να θεωρούνται από τους πρωτοπόρους των πράσινων μετακινήσεων.
...
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο :
-Οδηγία 94/62/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Δεκεμβρίου 1994, για τις συσκευασίες και τα απορρίμματα συσκευασίας
-Οδηγία 1999/31/ΕΚ του Συμβουλίου της 26ης Απριλίου 1999 περί υγειονομικής ταφής των αποβλήτων
-Οδηγία 2000/53/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 18ης Σεπτεμβρίου...
Συνταγή που προέρχεται από το αρχαίο Θιβέτ και λέγεται ότι είναι αντικαρκινική. Το φάρμακο αυτό βρέθηκε γραμμένο με ιερογλυφικά σε πλάκες πηλού, σ’ ένα βουδιστικό ναό του Θιβέτ το 1927 και αποκρυπτογραφήθηκε το 1976.
Λέγεται ότι αυτό το εκχύλισμα καθαρίζει τον οργανισμό από λιπώδεις και ασβεστούχες εναποθέσεις, ότι βελτιώνει το μεταβολισμό και κάνει πιο ...
Η συμβολή τους στην εκμάθηση κοινωνικών δεξιοτήτων για παιδιά με και χωρίς ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες
Είναι λίγο-πολύ γνωστά σε όλους μας: Εκπαιδευτικούς, γονείς, παιδιά, μικρούς και μεγάλους! Τα περισσότερα παιδάκια ενθουσιάζονται να παίζουν με αυτά και να αναλαμβάνουν το ρόλο του μικρού αρχιτέκτονα! Προσωπικά, αν και μικρή δεν ήμουν το παιδί που τρελαι...
Είναι οι άνθρωποι που αισθάνεσαι να σου ρουφούν την ενέργεια κάθε φορά που συναντιέσαι μαζί τους. Άνθρωποι μίζεροι και τοξικοί. Μετατρέπουν την ομορφιά της ζωής σε ματαιότητα και σου υπενθυμίζουν κάθε στιγμή πόσο χάλια είναι τα πράγματα στη ζωή τους την προσωπική, στη ζωή του γείτονά τους και φυσικά στην κοινωνία ολόκληρη. Μην κάνεις τον κόπο να τους ...
Στα πλαίσια της σειράς ΠΑΙΔΙΚΗ ΝΟΜΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ κυκλοφόρησε μόλις το δέκατο βιβλίο της σειράς με τίτλο «Ζητείται δικηγόρος με μουστάκια και ουρά!» της Ελένης Σβορώνου.
Ο Μπαρμπαρόσα, ένας σκύλος που τον εγκατέλειψε το αφεντικό του θα συναντήσει τον σοφό...
Ξέρατε ότι σε κάποιους παράλληλους κόσμους η φωτιά εξαγνίζει αντί να καταστρέφει;
Kύριο ερώτημα που ενυπάρχει στην ταινία μυστηρίου-thriller μικρού μήκους με τίτλο «Edith». Το πρώτο μέρος της τριλογίας κυκλοφόρησε στις 16 Μαΐου, προλογώντας τις επόμενες δυο ταινίες οι οποίες αναμένεται να ολοκληρωθούν μέσα στην επόμενη διετία. Στην επιμέλεια αυτού του πρωτ...
Το Θέατρο Badminton γιορτάζει την Χρυσή Επέτειο ενός από τα πιο αγαπημένα μιούζικαλ όλων των εποχών, 50 χρόνια μετά την πρεμιέρα του στη Νέα Υόρκη. Ο Βιολιστής στη Στέγη ανεβαίνει, με μια μεγάλη παραγωγή στο Θέατρο Badminton, σε σκηνοθεσία του βραβευμένου Αμερικανού σκηνοθέτη Rob Ruggiero, ο οποίος το καλοκαίρι του 2014 σκηνοθέτησε τον «Βιολιστή»...
Τοποθετούμε σε μπεν-μαρί το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα τα συστατικά και το απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Θρυμματίζουμε τα πτι μπερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τα αυγά, τη βανίλια και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές και παχύρρευστο.
Βάζουμε το μείγμα μας σε έν...
Το γεγονός ότι το σπίτι σου είναι μικρό δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα για εσένα.Ναι μπορεί ορισμένες φορές να σου δημιουργεί δυσκολίες, μπορεί ο αποθηκευτικός σου χώρος να είναι απειροελάχιστος και όλα να σου φαίνονται άχαρα στριμωγμένα. Ωστόσο, ένα μικρό σπιτάκι με την σωστή διακόσμηση μπορεί να δείξει τόσο ζεστό και φιλόξενο όσο κανένα άλλο...
Την έχετε συνδέσει με τον μαυροπίνακα των παιδικών σας χρόνων και όχι άδικα. Η αλήθεια είναι πως από τη στιγμή που τελειώσατε το σχολείο ίσως και να μην έχετε δει στα μάτια σας κιμωλία. Γι’αυτό είμαστε εμείς εδώ για να σας μιλήσουμε για τις άπειρες χρήσεις της μέσα στο σπίτι. Δείτε τις και δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας.
...