15 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Πλυσίματος χεριών

15-10-2014

Η Παγκόσμια Ημέρα Πλυσίματος Χεριών γιορτάζεται από το 2008, στις 15 Οκτωβρίου κάθε χρόνου.

Η πρωτοβουλία ανήκει στη Σύμπραξη Δημόσιου και Ιδιωτικού Τομέα για το Πλύσιμο των Χεριών (PPPHW), που συσπειρώνει δημόσιους φορείς και γνωστές πολυεθνικές εταιρείες του ιδιωτικού τομέα που κατασκευάζουν προϊόντα ατομικής υγιεινής.

Στόχος των εμπνευστών της, που έχουν την υποστήριξη του ΟΗΕ, είναι η διαφώτιση και η κινητοποίηση εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο για να πλένουν τα χέρια τους με σαπούνι, μια καθημερινή και απλή δραστηριότητα, που σώζει ζωές, κυρίως στον Τρίτο Κόσμο.

Σύμφωνα με έρευνες, το πλύσιμο των χεριών με σαπούνι μειώνει κατά 50% τις πιθανότητες να προσβληθεί κάποιος από μολυσματικές ασθένειες, που στις φτωχές χώρες του πλανήτη είναι συχνά θανατηφόρες.

Το σωστό πλύσιμο των χεριών αποτελεί ένα από τα βασικότερα μέτρα τήρησης κανόνων ατομικής υγιεινής. Σε σχετικά κείμενα του FAO και του WHO, το πλύσιμο των χεριών αποτελεί το πρώτο από τα 5 σημεία – κλειδιά για την ασφάλεια των τροφίμων. Ο λόγος είναι πως τα χέρια μας μπορούν εν δυνάμει να αποτελέσουν μέσο μεταφοράς παθογόνων στο τρόφιμο το οποίο χειριζόμαστε με αποτέλεσμα την εμφάνιση τροφιμομεταφερόμενων ασθενειών (foodborne diseases), όπως πχ Σαλμονέλωση, κλπ.

Στα πλαίσια αυτά και θεωρώντας σημαντική την τήρηση κανόνων ατομικής υγιεινής κατά την προετοιμασία γευμάτων σας παρουσιάζουμε μερικούς βασικούς κανόνες σχετικά με το πλύσιμο των χεριών

Πότε πλένουμε τα χέρια μας:

Πλένουμε τα χέρια μας πριν

• Την είσοδο στο χώρο εργασίας

• Τον χειρισμό τροφίμων υψηλής επικινδυνότητας και μετά

• Την επίσκεψη στην τουαλέτα.

• Το διάλειμμα, την κατανάλωση τροφής ή το κάπνισμα.

• Το φτάρνισμα ή το βήξιμο.

• Το χειρισμό ωμών τροφίμων (κρέας – αυγά – λαχανικά κλπ).

• Την επαφή με καθαριστικά

• Την επαφή με σκουπίδια